Germany Yearbook - 2000_ocr

8 Land- und F o rstw irtschaft, Fischerei
171
8.28 Milcherzeugung und -Verwendung
Jahr
Land
Durchschnittliche
Milchleistung
je Kuh
Gesamterzeugung
an Kuhmilch
an Molkereien gelieferte Milch
Verwendung durch den Erzeuger (Kuhhalter)
zusammen
sonstige Verwendung ’)
dar. verfüttert
kg 1 0 0 0 t % 1 0 0 0 t % 1 0 0 0 t %
D e u tsch la n d ........................................ 5575 28702 26976 94,0 1 726 6.0 1 400 4,9
Früheres B u n de sg eb ie t.................... 5 48 3 22 534 21056 93,5 1 479 6 5 1 157 5,1
Neue Länder und Berlin-O st............... 5 9 3 8 6 16 8 5 92 0 96,0 248 4,0 243 3,9
D e u tsch la n d ........................................ 5 707 28329 26 747 94,4 1 582 5.6 1 336 4,7
Früheres B u n de sg eb ie t.................... 5 5 5 2 21 981 20628 93,8 1354 6.2 1 114 5,1
Neue Länder und B e rin -O st............... 6 3 1 7 6347 6 12 0 96,4 228 3.6 222 3,5
Deutschland ........................................ 5911 28334 26777 94,5 1 557 5.5 1 324 4,7
Früheres B u n de sg eb ie t.................... 5 749 22152 20810 93,9 1 343 6.1 1 115 5.0
Neue Länder und B erfn-O st............... 6 5 7 7 6182 5 967 96,5 215 3.5 209 3.4
1907
1996
1999?)
darunter 1999 nach Ländern2)
Baden-W ürttemberg............................. 5 077 2 25 3 2 09 5 93.0 157 7.0 118 5,3
Bayern ................................................. 5 20 4 7666 6893 91,1 673 6.9 580 7,7
Brandenburg........................................ 6521 1349 1289 95.6 60 4,4 57 4,2
Hessen ................................................. 5991 1 047 987 94,3 58 5.7 43 4.1
M ecklenburg-Vorpom m ern................. 6555 1323 1 287 97,3 36 2,7 36 2.7
N iedersachsen..................................... 6502 5 3 1 6 5066 95.3 11 0.2 218 4.1
N ordrhein-W estfalen............................. 6462 2 707 2 619 96,8 88 3.2 62 2.3
Rheinland-Pfalz..................................... 5 767 783 757 96.7 26 3.3 19 2,4
S a a rla n d .............................................. 5 567 90 88 97,1 2 2,9 2 2.7
Sachsen .............................................. 6 53 2 1 483 1 428 96,3 54 3.7 53 3,6
Sachsan-Anhalt .................................. 6902 1 084 1 051 97,0 33 3.0 32 3.0
Schleswig-Holstein................................ 6066 2 358 2 276 96,5 83 3.5 69 2.9
Thüringen .............................................. 6411 943 911 96,6 32 3.4 31 3.2
’) Im Haushalt des Kuhhaltere frisch verbraucht (Eigenverbrauch, Altenteil), verarbeitet zu landbutter *) Vorläufiges Ergebnis,
und Landkäse, verfüttert sowie für Deputate, Vorzugsmilchabsatz usw. verwendet.
8.29 Konsummilchabsatz, Herstellung von Milcherzeugnissen
Jahr
Land
Voflm teh1)
Konsummilchabsatz
Magerund
Buttermüch
B utter2) Käse3) Frischkäse4)
Herstellung von Mlcherzeugnissen in MokerrMen
1 OlX )t 1
Kondens-
Trockenmilch
m lcherzeugnisse
VoXmüch5) Magermilch
1997 .................................................... 5 407 315 442351 839419 751 274 565996 106 009 333813
1998 .................................................... 5311 303 426 428 852 041 749691 556912 114 210 322 643
1999 .................................................... 5 30 9 303 427 029 845602 748 350 563 760 103 046 330681
davon (1999):
Baden-W ürttemberg............................. 517 12 31 794 3 5818 23 505 ♦ 32 250
B a y e rn ................................................. 769 74 68130 367 937 251 191 29968 45095
Brandenburg, B e rlin ............................. 244 25 37 484 3 709 27 938 25 727
Hessen ................................................. 320 5 3 25 8 37 462 28722 .
M ecklenburg-Vorpom m ern................. 374 13 48512 62 385 41072 .
Niedersachsen, Bremen ....................... 750 24 100 897 136514 165046 35 674 109226
N ordrftein-W estfaien............................. 835 27 26082 40013 142 967 19 754
Rheinland-Pfalz, S a a rla n d .................... 713 27 2117 0 9 3 1 6 .
Sachsen .............................................. 120 47 29 639 63 963 20093
Sachsen-Anhaft .................................. 211 15 17 851 59634 9 20 5 ,
Schleswig-Holstein, Ham burg.............. 254 23 49862 34 868 11 891 43 523
Thüringen.............................................. 203 11 11 403 3 299 17404
’) Einschi, teilentrahmter MSch. 1 Bnschl. Speisequark.
*) Butter und Milchfetterzeugnisse umgerechnet in Butterwert. *) Bnschl. Sahnepulver und teilentrahmtem Milchpulver.
3) Hart-, Schnitt-, Weich-, Sauermilch- und Kochkäse. Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn
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