Bünde 03-18

PUBLICITY UND REDAKTIONELLES 06
Bünde (EVZ).
Mit dem Shanty-Chor auf Elbe
und Seitenkanal zum Schiffshebewerk
Scharnebeck. Zum achten
Mal findet diese beliebte Themenveranstaltung
statt. „Schön,
dass wir wieder zu „Grube´s“
fahren,“ war mehrfach von den
Stammgästen zu hören. Grube´s
Fischerhütte in Winsen/Hoopte
ist Ziel der ersten Etappe. „Fischerhütte“,
wie es die Inhaber
selbst nennen, ist eine leichte
Untertreibung: Es ist ein gastliches
Haus in Holz gehalten, eine
Mischung aus Skihütte und Syltfeeling
mit Platz für mehr als
200 Gäste, dazu mit einem reichhaltigen
Angebot von frischem
Fisch in bester Qualität. Hier
zwei Leitsätze des Hauses: „Fisch
darf nicht nach Fisch riechen“
und „Bei uns wird jeder satt.“ Es
wird das dritte Mal sein, dass
der Shanty-Chor die Gäste begrüßt,
bevor verschiedene Matjes
auf Platten an den Tischen serviert
werden. Nach dem Essen ist es
Bünde.
Obwohl die Fischabteilung des
EDEKA-Marktes SIEVEKING in Bünde
nur wenig mehr als ein Prozent
der Verkaufsfläche des Geschäftes
ausmacht, gehört sie zu den Kundenmagneten.
Die Fischtheke ist
durch eine Glaswand von den
Käse- und Fleischtheken abgetrennt
und bildet mit ihnen gemeinsam
den sehr gelungenen
Bedienbereich des Marktes. Hinter
dem großen Erfolg der Fischabteilung
steht das freundliche und
fachkundige Verkaufsteam mit
Anke Bergmann (Abteilungsverantwortliche),
Silke Kipping-
Grocholl und Melanie Burczyk.
Die Begeisterung des Teams für
den Fisch offenbart sich bei der
Marinekameradschaft Bünde von 1900 e. V.
lädt ein zu MATJES UND MUSIK auf der Elbe am 26. Mai 2018
nur ein kurzer Fußweg zum Fahrgastschiff
„Lüneburger Heide“,
das vielen in guter Erinnerung
ist. Diesmal geht es elbaufwärts
durch die Schleuse Geesthacht
und dann in den Elbe-Seitenkanal
zum Schiffshebewerk Scharnebeck
(Lüneburg). „Das imposante
Schiffshebewerk Scharnebeck besitzt
zwei unabhängig voneinander
senkrecht bewegbare Tröge,
in denen Schiffe die dortigen 38
Meter Höhendifferenz überwinden
können (Schiffsaufzug). Beide
Tröge werden durch an 240 Stahlseilen
hängenden Gegengewichten
gehalten. Sie sind baugleich
mit je 100 Metern Länge, 12 Meter
Breite und haben eine Wassertiefe
von ca. 3,4 Meter. Die
reine 38 Meter lange Trogfahrt
dauert etwa drei Minuten. Beim
Betrieb des Hebewerks kommt
es zu keinen nennenswerten Wasserverlusten.
Nach der Auf- und
Abfahrt geht es ein kleines Stück
zu den wartenden Bussen. Während
der Fahrt mit Bus und Schiff
Der Shanty-Chor der Marinekameradschaft Bünde von 1900 e. V. an Bord der LÜNEBURGER HEIDE.
FOTOS: PR
wird durch allerlei Kurzweil für
die Unterhaltung der Reisenden
gesorgt. Noch sind einige Plätze
frei und können bei allen Mitgliedern
der Marinekameradschaft
und Sängern bestellt werden.
Auskünfte erteilen Gernot und
Gisela Rögge, Telefon (0 52 23)
1 37 42.
Kunden lieben Auswahl, Frische und Qualität an der Fischtheke:
EDEKA-Markt SIEVEKING wurde mit dem Seafood Star 2018 ausgezeichnet
Der Seafood Star
Der Seafood Star ist eine Auszeichnung,
die die Fachzeitschrift Fisch-
Magazin seit zehn Jahren für beispielhaft
gute Fischgeschäfte, für
Restaurants, Events und Fischabteilungen
im Lebensmitteleinzelhandel
verleiht. Er ist ein Preis für
Unternehmen mit Vorbildcharakter,
deren Ideen und Kreativität herausragend
sind. Mit dem Seafood
Star soll der Fischhandel auf der
Stufe zum Endkunden motiviert
werden, in vorbildliche Geschäfte
zu investieren, Ideen für die Kundenbindung
zu entwickeln, sich ein
eigenständiges Profil zu schaffen,
um sich so vom Durchschnitt abzuheben.
Die Preisträger setzen diese
Anforderungen beispielhaft um.
In der Kategorie „Beste Fischtheke“ im Lebensmittel-Einzelhandel
bis 2.000 Quadratmeter wurde der EDEKA-Markt SIEVEKING kürzlich
mit dem Seafood Star 2018 ausgezeichnet. Silke Kipping-Grocholl,
Melanie Burczyk, Anke Bergmann und Inhaber Dirk Sieveking
(v. li.) freuen sich über die hohe Auszeichnung. FOTOS: PR
Das Produktangebot an der Fischtheke ist sehr umfangreich und die
Ware von ausgesucht hoher Qualität. Das Verkaufsteam übernimmt
auch viele Serviceleistungen, vom Filetieren bis zum Entgräten. Auch
das Marinieren von Fischfilets, das besonders in der Grillsaison gerne in
Anspruch genommen wird, gehört dazu.
Gestaltung der 3,75 Meter langen
Theke. Hier wird ein umfangreiches
Sortiment mit über 100 Produkten
geboten. Dazu kommen saisonal
noch zahlreiche weitere Artikel.
Die Frischfischauslage nimmt fast
die Hälfte der Präsentationsfläche
ein. Es gibt sowohl frische Filets
als auch ganze Fische. „Wir bieten
nahezu regelmäßig Rotbarsch,
Seelachs, Kabeljau und Lachs,
aber auch Forelle und Victoriaseebarsch
an“, so Anke Bergmann.
„Manchmal werden auch Schaufische
in die Theke gelegt. „Lachse,
Seeteufel oder ein ganzer Rotbarsch
wecken bei unseren Kunden
immer großes Interesse,” so die
Fachfrau. Das gilt ebenso für bunte
Exoten aus internationalen Importen.
Die Schaufische werden
nur kurz gezeigt und dann sofort
komplett verwertet. Das gebiete
schon die Verpflichtung zur nachhaltigen
Nutzung der Ware und
der Ressourcen. Zu den saisonalen
Spezialitäten an der Fischtheke
gehören beliebte Produkte, wie
Muscheln, Matjes, Skrei oder Maischollen.
Das Fischsortiment wird
vorwiegend von drei Lieferanten
bezogen, die für ihre frischen und
qualitativ hochwertigen Produkte
bekannt sind. „Genauso wichtig
ist für uns, dass sie den nachhaltigen
Ursprung ihrer Produkte garantieren“,
so Inhaber Dirk Sieveking.
„Wie alle EDEKA-Märkte
haben auch wir uns verpflichtet,
keine geschützten oder gefährdeten
Fischarten zu handeln. Darauf
können sich unsere Kunden
verlassen“. Kurze Bestellzeiten
und bis zu fünf Lieferungen pro
Woche sorgen dafür, dass keine
Überbestände aufgebaut werden
und die Kunden praktisch täglich
frische Ware in optimaler Qualität
kaufen können. Herumgesprochen
hat sich auch, dass immer am
Mittwoch und Samstag frischer
Räucherfisch aus hauseigener Produktion
an der Theke angeboten
wird. Meist heiß geräucherte Forellen,
Stremellachs oder Saibling.
Im Rahmen des Party- und Plattenservice
stellt das Verkaufsteam
auch Fischplatten nach den individuellen
Vorstellungen der Kunden
zusammen.