April 2018
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SCHWARZER EISTEE MIT JOHANNISBEERSAFT<br />
Für ca. 1 Liter | 5 Min. Zubereitungszeit<br />
Das benötigen Sie<br />
2 gehäufte TL qualitativ<br />
hochwertiger schwarzer Tee,<br />
200 g Rote-Johannisbeer-Saft, gekühlt,<br />
300 g kohlensäurehaltiges<br />
Mineralwasser, gekühlt,<br />
Saft von ½ Zitrone,<br />
12–14 Eiswürfel,<br />
Saft von ½ Limette<br />
Für die Garnierung:<br />
1 Minisalatgurke (ca. 100 g)<br />
2 Scheiben Biozitrone, halbiert<br />
Foto: © Hubertus Schüler<br />
Für den Tee die losen schwarzen Teeblätter in ein hitzebeständiges hohes Gefäß geben. 500 g Wasser<br />
zum Kochen bringen, über den Tee gießen, gut durchrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Den Tee durch<br />
ein feines Sieb in einen Krug abseihen und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Für die Garnierung<br />
die Gurke waschen und zwei Drittel der Gurke in kleine Würfel schneiden. Den Rest schräg halbieren und<br />
leicht einschneiden. Nach der Kühlzeit Johannisbeersaft, Mineralwasser und Zitronensaft in den Tee einrühren.<br />
Die Eiswürfel auf zwei große Gläser verteilen und den gut gekühlten Tee eingießen. Jeweils eine<br />
Zitronenscheibenhälfte und die Gurkenwürfel mit in die Gläser geben. Die restlichen Zitronenscheiben und<br />
die Gurkenstücke dekorativ ans Glas stecken und servieren. Den restlichen Tee nach Belieben nachgießen.<br />
Restaurant Schützenhaus<br />
Brötzingen<br />
Viehweg 45 · 75179 Pforzheim<br />
Telefon 07231-7786887 · Mobil 0172-3080275<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo. – Fr.: 10:00 – 22:00 Uhr · Sa: 15:00 – 22:00 Uhr<br />
Sonn- und Feiertage: 10:00 – 22:00 Uhr<br />
DAS AUSFLUGSZIEL AM 1. MAI!<br />
FÜR DIE GANZE FAMILIE – AUCH HUNDE SIND WILLKOMMEN!<br />
60 // SCHLEMMEN
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