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Pferdeapfel<br />
Kinderküche<br />
Lecker, lecker, was wir uns heute zum Picknick im Wald oder in unserer Küche zubereiten. Weil es in diesem Heft<br />
um Tiere geht, haben wir Speisen ausgesucht mit Zutaten, die unsere Lieblinge auch mögen. Aber wir geben unseren<br />
Tieren natürlich nicht unsere zubereiteten Gerichte, weil es ihnen roh viel besser bekommt. Also Karotten<br />
für die Häschen, Hafer und Äpfel für die Pferde und Gänsewein (Wasser) für die Gänse. Der Rest ist für uns.<br />
Guten Appetit!<br />
Nicht, was du jetzt denkst, sondern ein leckerer, gefüllter Apfel. Den Pferden bitte ohne Füllung geben!<br />
Zutaten für 4 Personen: 2 EL Rosinen, 2 EL Apfelsaft, 4 mittlere<br />
Äpfel, 2 EL grob gehackte Haselnüsse oder Mandeln, 1 Prise<br />
Zimt, 2 EL Honig.<br />
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Rosinen waschen<br />
und mit dem Apfelsaft zum Einweichen in eine Schüssel geben.<br />
Währenddessen die gewaschenen Äpfel mit einem Apfelausstecher<br />
aushöhlen. Dann die Rosinen in ein Sieb schütten,<br />
abtropfen lassen und mit den Nüssen, dem Honig und<br />
dem Zimt in eine Schüssel geben. Eine Kuchenform mit<br />
Butter auspinseln, die Äpfel hineingeben und mit der<br />
Nuss-Honig-Masse übergíeßen. 30 Minuten backen und<br />
warm servieren. Ganz große Schleckermäuler reichen<br />
noch Vanilleeis dazu! Mmmmmh.<br />
Häschens Lieblingssuppe<br />
Zutaten: 250 g Karotten, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, 1 EL Gemüsebrühe,<br />
Salz, Pfeffer, Zucker.<br />
Zwiebeln im Öl in einem Topf andünsten, Karotten<br />
schälen, in Scheiben schneiden, in den Topf geben<br />
und mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen<br />
und 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer<br />
und 1 Prise Zucker nach Geschmack würzen. Gerne<br />
noch Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum hinzugeben.<br />
Fertig!<br />
Wasser des Lebens<br />
Hier kommt das vielleicht gesündeste Getränk der Welt.<br />
Es verleiht jedem Erschöpften neue Lebenskräfte.<br />
Zutaten: 1 Tasse Vollkornschrot (Hafer), 1,5 l Wasser,<br />
1 EL Haselnussmus, 2 EL Honig, 1 Zitrone, 2 Bananen,<br />
1 Messerspitze Nelkenpulver, 1 Messerspitze Zimt,<br />
2-3 Messerspitzen Vanille und nach Geschmack 1 Prise<br />
Ingwer.<br />
Den Schrot 12 Stunden im Wasser einweichen. Danach<br />
abseihen (durch ein feines Sieb oder Tuch) und mit den<br />
Zutaten im Mixer vermischen. Leckkkkkker!!!!!!<br />
TEXT: REDA<strong>KT</strong>ION. BILDER: MADELEINE BRUNNMEIER<br />
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