»feine adressen – finest« – Stuttgart 1 18

32 b | finest gourmet
Koch des Jahres
Seit Jahren punktet das Saarland, das kleinste Flächenland
Deutschlands, immer wieder in der höchsten
Gastronomie-Liga, so auch dieses Jahr. Der Restaurantführer
Gaut & Millau zeichnete Christian Bau vom Restaurant
»Victor’s Fine Dining« in Perl-Nennig für seine »kosmopolitischen
Gerichte von Weltrang« aus und ernannte
ihn zum »Koch des Jahres«.
Für seine Küche erhält der 46-Jährige erstmals 19,5
von 20 möglichen Punkten. Diese stehen für »weltbeste
Restaurants« im Guide, der nach dem französischen Schulnotensystem
urteilt. Lediglich fünf andere deutsche Köche
erreichen diese Bestnote. www.victors-fine-dining.de
Chef of the year
For years now, Saarland, the smallest state in Germany,
has consistently been outclassing the rest in the highest gastronomy
league – and this year is no exception! The restaurant guide Gaut
& Millau awarded Christian Bau from the Victor's Fine Dining
restaurant in Perl-Nennig for his »world-class cosmopolitan
dishes« and named him »Chef of the Year«. For the first time, the
46-year-old was awarded 19.5 out of a possible 20 points.
www.victors-fine-dining.de
© Foto: Victor’s/Lukas Kirchgasser
Zweifache Ehrung
Das Fine-Dining Restaurant »Ammolite -The Lighthouse
Restaurant« im Hotel Bell Rock im Europa-Park
ist zwei Jahre nach Eröffnung mit dem begehrten
zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Europa-Park-
Geschäftsführer Thomas Mack ist stolz auf das Team um Peter
Hagen und seine Servicemitarbeiter. »Küchenchef Peter
Hagen hat in kürzester Zeit die Herzen der Gourmets mit
großer Kreativität und hoher Disziplin erobert«, so Mack. Des
Weiteren gewann der 30-jährige David Mahn den Titel zum
Patissier des Jahres 2018. Der Chef Patissier überzeugte die
Jury des Schlemmer Atlas mit seinen farbenfrohen und raffinierten
Desserts. www.ammolite-restaurant.de
Double award winners
Two years after its opening, the fine-dining restaurant
»Ammolite -The Lighthouse Restaurant« in the Hotel Bell Rock
in Europa-Park has been awarded a coveted second Michelin star.
Europa-Park Managing Director Thomas Mack has professed his
pride for the team headed up by Peter Hagen. Furthermore, the
30-year-old David Mahn won the title of Patissier of the Year
2018. The chef Patissier won over the Schlemmer Atlas judges with
his colourful and refined desserts. www.ammolite-restaurant.de
© Fotos: Dennis Fuhro