pm 0945 JUN 2018

Foto: Dirk Fellhauer
Schorleähnlich sind auch Mischungen
aus Wein mit Cola: Cola
rot und Cola weiß, das heißt Mischungen
von Cola mit Rotwein
bzw. Weißwein, das ist aber eher
eine Geschmackssache und wir
sind der Meinung: Schade um den
Wein!
In einigen Gegenden Deutschlands
wird Schorle „Gespritzter“
genannt. So ist in Hessen der
Gespritzte eine 2:1 bis 3:1 Mischung
aus Apfelwein und Mineralwasser.
In traditionellen Apfelweinwirtschaften
wird er nur in
dieser Form in gerippten Apfelweingläsern
serviert.
Pfälzer Tradition – Das
Dubbeglas
Das Dubbeglas ist ein gläsernes
Trinkgefäß für Wein oder Weinschorle,
das überwiegend in der
Pfalz verwendet wird. Genauso
wie der echte Schoppen besitzt
auch er ein Fassungsvermögen
von einem halben Liter. Unter
Bezugnahme hierauf wird in der
Gastronomie daher auch gerne
ein „Dubbeschoppe“ bestellt.
Der Überlieferung nach wurde
das Dubbeglas von Metzgern aus
der pfälzischen Kur- und Kreisstadt
Bad Dürkheim erfunden, da
bei Schlachtfesten die zuvor üblichen
glatten Stangengläser zu
leicht aus der fettigen und feuchten
Hand rutschten. Nach altem
Brauch geht auch heute noch ein
solches Glas in der Weinrunde
von Hand zu Hand, wobei man
nacheinander daraus trinkt.
Der Name leitet sich von den
runden Vertiefungen ab, die in die
Außenseite des sich nach oben
verbreiternden Glases eingearbeitet
sind. Als „Dubbe“ bezeichnet
man im Pfälzischen die Tupfen.
Diese verleihen, weil die Fingerkuppen
dort Halt finden, dem
Glas eine besondere Griffigkeit.
Meist besteht das Gefäß aus
Pressglas, und die Dubbe stammen
von einer Gussform. Die
edlere und natürlich teurere
Variante ist oft aus Kristallglas und
die Duppen werden ins Glas
eingeschliffen.
Am 3. Juli 2016 ließen Thomas
Butsch, Robert Kwiatek und Dirk
Fellhauer von der vorderpfälzischen
Ortsgemeinde Heßheim
aus ein Dubbeglas durch einen
Wetterballon in die Stratosphäre
transportieren, wo eine Höhe
zwischen 33 und 35 km erreicht
wurde. (siehe Foto oben) Der Wetterballon
mit dem Glas ging in der
140 km Luftlinie entfernten mittelfränkischen
Stadt Uffenheim
nieder und wurde durch die örtliche
Freiwillige Feuerwehr aus
einem Baumwipfel geborgen.
RS
„De Dorscht, der macht erscht
richtig Spaß, hoscht so e Pälzer
Dubbeglas.“
Pfälzer Spruch
„Ä Glas ohne Dubbe is wie’n
Fisch ohne Schuppe.“
Pfälzer Weisheit
f
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