Servisa Extrablatt 201806

Aus der Region
Fa. Zink, Bühl-Vimbuch
Erster Big
Beef Day
Am 16. April 2018 drehte sich bei Service-Bund
Mitglied Zink alles um das
Thema Fleisch. Inhaber Hans-Christian
Kist hatte Cateringunternehmer und
BurgerCraft Mastermind Michael „Mikey“
Riedl in die hauseigene Showküche
geladen. Dieser hatte jede Menge
Ideen, Tipps und Kniffe zum Thema
im Gepäck: So durften sich die Teilnehmer
durch verschiedene Rodeo und
ServisaPrime Färse Produkte kosten und
bekamen eine Einführung zum Thema
„Frischemerkmale im Rohzustand“. Ein
weiteres Thema des Tages: Hochwertige
Convenience-Produkte der Marke
„Hausgemacht“ von Service-Bund Mitglied
Schwalli in Form von Rinderroulade,
Schweinekrustenbraten und ei-
nem Süßkartoffelpüree eines weiteren
regionalen Anbieters, die sich besonders
gut für Caterings und Gemeinschaftsverpflegung
eignen und die Teilnehmer
rundum überzeugten. Zum
Schluss kamen Burgerfans auf ihre Kosten
– neben Bestandteilen aus dem BurgerCraft
Konzept servierte Riedl auch
Pattys aus Färsen- und Hirschfleisch.
„Nicht zuletzt aufgrund des positiven
Feedbacks der Teilnehmer blicken wir
auf eine gelungene Veranstaltung zurück“,
resümiert Hans-Christian Kist.
Michael „Mikey“
Riedl in Aktion.
Weinmenü mit
Freunden
Eine hohe Weinkompetenz ist seit jeher
fester Bestandteil der Firma Zink. Insbesondere
die langjährigen, freundschaftlichen
Beziehungen zu Weingütern im
In- und Ausland wie mit dem toskanischen
Weingut Rocca di Montegrossi
von Winzer Marco Ricasoli. Sein Chianti
Classico wurde jüngst vom Weinmagazin
Falstaff mit dem 1. Platz in der Kategorie
Chianti Classico ausgezeichnet.
Anlass genug, um am 25. April 2018 zusammen
mit Familie Beck und Joachim
Peter vom Restaurant Heiligenstein in
Neuweier zu einem Vier-Gänge-Menü
mit korrespondierenden Weinen von
Rocca di Montegrossi einzuladen. Serviert
wurden den glücklichen Gästen
Gaumenfreuden wie auf der Haut gebratene
Rotbarbe auf Spargelsalat mit
Himbeeren, dazu ein 2017er Rosato IGT,
sowie in Chianti geschmortes Rind mit
Rotwein-Butter-Sauce, Speckbohnen und
Rosmarinkartoffeln, in Korrespondenz
dazu ein 2013er Geremia Rosso IGT.
Fa. Schwalenstöcker
& Gantz, Korbach
Mehr Fahrer
für Schwalli
Jeden Tag liefert das Service-Bund Mitglied
Schwalenstöcker & Gantz, kurz
Schwalli, Lebensmittel und Non-Food-
Artikel an seine mehr als 3.000 Kunden
aus. Die 22 Zwei-Kammer-Tiefkühl- und
Kühlfahrzeuge, vom Transporter bis zum
16-Tonner, erreichen Gastronomen, Hotels
und Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung
im Radius von ca. 100 Kilometern
rund um die nordhessische Hansestadt
Korbach. Doch für die Lkw braucht
man auch fachkundige, freundliche Lastkraftwagenfahrer
– derzeit leider Mangelware
auf dem Arbeitsmarkt. Eine
Lösung für Schwalli: Mitarbeiter selbst
fortbilden! „Wir warten nicht mehr auf
Bewerbungen. Wir bewerben uns!“, erklärt
Geschäftsführer Thomas Raabe. Mithilfe
des Förderprogramms „WeGeb
AU“ der Bundesagentur für Arbeit* konnten
bereits drei seiner Mitarbeiter als
Lastkraftwagenfahrer fortgebildet werden.
Einer von ihnen ist Torsten Mannweiler,
seit 26 Jahren bei Schwalli und
bisher als Auslieferungsfahrer mit 7,5-
Tonnen-Fahrzeugen unterwegs. Nach
der zehnmonatigen Fortbildung und
bestandener Prüfung darf er nun auch
40-Tonner und Anhänger steuern. Sein
Fazit: „Ich würde es wieder machen!“
Ziel von WeGebAU ist es, kleine und
mittelständische Unternehmen dabei
V. l.: Torsten Mannweiler, Harald Bracht,
Jürgen Bloch, Thomas Raabe, alle Schwalli;
Manfred Hamel, Arbeitsagentur; Otto
Richter, Jobcenter.
zu beraten und zu begleiten, die eigenen
Mitarbeiter zu fördern. Auf die frei
gewordenen Stellen können dann auch
geringer Qualifizierte nachrücken.
* WeGebAU = Weiterbildung geringqualifizierter und beschäftigter Arbeitnehmer in Unternehmen.