Rheintaler Stern Ausgabe 3 online - Hochglanzmagazin

SHOPPING & GOURMET
Gehobene Gastlichkeit
hinter historischen Mauern
Mächtig steht es seit dem 13. Jahrhundert mitten in
Maienfeld, das Schloss Brandis. In seiner wechselvollen
Geschichte sah es viele Besitzer kommen und
gehen und überstand Scharmützel, Kriege und Stadtbrände.
Heute dient es aber nicht mehr der Verteidigung
und dem Schutz der Bündner Herrschaft, sondern
beherbergt Geniesser guter Küche.
Seit 2011 führt das Ehepaar Gabriela und Roland Herrmann
das traditionsreiche Restaurant Schloss Brandis.
«Diese einzigartigen Räumlichkeiten bieten ein wunderbares
Ambiente und geben jedem Anlass, Fest oder Geschäftsessen
einen ganz speziellen Rahmen. Auch unser
Garten ist im Sommer ein idyllischer Platz zum Verweilen»,
sagt Gabriela Herrmann. Sie und ihr Mann blicken
auf eine langjährige Erfahrung in der Gastronomie und
Hotellerie zurück, auch an diversen Stationen im Ausland.
Ihr kosmopolitisches Wissen und die Erfahrungen
werden raffiniert mit der lokalen Küche verbunden. Damit
bringen sie einen Hauch Weltkultur in das Schloss
Brandis in Maienfeld. «Wir nehmen uns die nötige Zeit,
um unsere Gerichte mit Liebe und Sorgfalt zu kreieren
und zuzubereiten. Denn es ist unser grösstes Anliegen,
dass die Gäste hier kulinarisch auf ihre Kosten kommen,
sich wohlfühlen und immer wieder gerne zurückkehren»,
so Roland Herrmann. Seit seiner Jugend ist er Koch aus
Leidenschaft und konnte in seiner Berufskarriere einen
reichen Schatz an Erfahrungen und Ideen sammeln. Diese
bringt er auf Schloss Brandis in neuer Form und mit
viel Kreativität auf den Tisch.
Dennoch kommt die Tradition nicht zu kurz. Das Chateaubriand
aus der Kupferpfanne und das Bündner Buffet
gehören ebenfalls zum Restaurant Schloss Brandis und
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