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Schollenbraten im Watt<br />
Wangerland: Fangfrische Filets an zwei Terminen<br />
Foto: Tim Alex<br />
Die schönste Küche ist das Meer.<br />
Wieso also nicht den fangfrischen<br />
Fisch genau dort genießen? Direkt<br />
auf dem Meeresboden, dort wo er sonst<br />
schwimmt. Geht nicht? Doch natürlich,<br />
im Wangerland an der niedersächsischen<br />
Nordsee. In diesem Sommer sorgen die<br />
Chefs und Köche der Gastronomiekooperation<br />
„Die Seesterne” zweimal dafür,<br />
dass Gäste und Einheimische im Wangerland<br />
reichlich fangfrische Schollenfilets<br />
direkt im Watt zu essen bekommen.<br />
Sobald das Watt halbwegs trockenen<br />
Fußes betreten werden kann, sind auch<br />
schon die ersten Schollen fertig gebraten<br />
und warten darauf, verzehrt zu werden.<br />
Dazu gibt es selbstverständlich ein<br />
schönes Frischgezapftes oder etwas erfrischendes<br />
Alkoholfreies. Denn wie heißt<br />
es? Fisch muss schwimmen!<br />
An zwei Terminen beginnt das große<br />
Bruzzeln jeweils kurz vor den Mittagsstunden<br />
und der Duft von gebratenem<br />
Fisch lockt die hungrigen Besucher an.<br />
Das Gourmeterlebnis unter freiem Himmel<br />
wird musikalisch untermalt – solange<br />
Wind und Wetter mitspielen. Viel<br />
Zeit zum Verweilen bleibt allerdings<br />
nicht. Kurz nach dem Einsetzen der Flut<br />
erinnern die nassen Füße daran, dass<br />
diese Veranstaltung ein enges Zeitfenster<br />
hat. Während „Die Seesterne”<br />
mit dem Abbau beginnen, dürfen sich<br />
die Besucher auf das Nordseewasser<br />
freuen. Sie können nachmittags dort<br />
schwimmen, wo sie gerade noch gegessen<br />
haben. (SM)<br />
Schollenbraten im Watt: Mittwoch,<br />
18. <strong>Juli</strong>, vor Schillig und Donnerstag,<br />
16. <strong>August</strong>, vor Hooksiel. Beginn ist jeweils<br />
um 11.30 Uhr.<br />
Bäckerei mit Café<br />
Müller & Egerer eröffnet „Deine Backstube“<br />
Ih re<br />
E v en t-<br />
Hig h lig h ts<br />
im Swissôtel<br />
Foto: Müller & Egerer<br />
Moderne trendige Designelemente und gemütliche Sessel<br />
laden Gäste und Kunden ein, bei einem Kaffee das lebendige<br />
Treiben der Oberneulander Heerstraße zu verfolgen. Dort<br />
hat die Handwerksbäckerei Müller & Egerer ein großes Bäckereifachgeschäft<br />
mit Café eröffnet, das 50 Personen Platz<br />
zum Sitzen bietet. Der traditionsreiche Familienbetrieb aus<br />
Rastede verarbeitet ausschließlich naturbelassene Mehlsorten.<br />
Von knackigen Brötchen über schmackhafte Brote<br />
bis zu saftigen Kuchen stammen alle Produkte aus eigener<br />
handwerklicher Herstellung. (SM)<br />
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18 Uhr, Samstag und Sonntag von 7 bis 17 Uhr.<br />
Hillmannplatz 20 • 28195 Bremen<br />
Tel. 0421/620000 • Fax: 0421/62000222<br />
www.swissotel.com/bremen<br />
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