Mitte-bitte 3-2018

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Lifestyle Feine Küche
Schwein goes Brunch
Berlin-Mitte hat das »Schwein« zwar als Top-Restaurant verloren, aber in der
neuen Location öffnet das Team um Gastgeber David Monnie und Chef de
Cuisine Christopher Kümper nun endlich auch am Vormittag seine Türen.
Feinschmecker und Genießer werden künftig jeden Samstag von 11.30 bis
15.30 Uhr mit dem neuen Fine-Dining-Brunch in der Mommsenstraße gut
gestärkt ins Wochenende gebracht. Auf der Karte stehen neben Klassikern
wie Egg Benedict oder Flammkuchen auch Couscous mit Büsumer Krabben
oder Roastbeef vom Weiderind. »Wir wollen den Genussmenschen ansprechen,
der ausgeht, um Spaß zu haben – egal, ob bei einem Fünf-Gänge-Menü
oder bei einem Glas Wein«, meint Selfmade-Gastronom Monnie,
der nach Stationen in der Karibik jahrelang Chef der Lützowbar und Gastgeber
im alten Schwein in Berlin-Mitte war. Chef de Cuisine Christopher Kümper,
den die Berliner Meisterköche im Sommer letzten Jahres zum »Aufsteiger
des Jahres« kürten, setzt dabei konsequent auf regionale Produkte.
www.schwein.online
Berlin Food Week
Der Termin für die leckerste Woche des Jahres steht fest:
die Berlin Food Week wird in diesem Jahr vom 17. bis 23.
September stattfinden. Foodies, Feinschmecker und
Gourmets können viele Veranstaltungen an zahlreichen
Orten der Hauptstadt erleben. Partnerland ist
in diesem Jahr die USA. Das Land der unbegrenzten
Möglichkeiten wird seine innovative und
vielfältige Küche präsentieren, die so bekannte
Spezialitäten wie Tacos und Poké Bowls nach
Deutschland gebracht hat. Beim Stadtmenü
bieten mehr als 50 Restaurants in der ganzen
Stadt unter dem gemeinsamen Motto
»RoastTrip« ihre Menüs an. Jedes Restaurant setzt
dieses mit seiner eigenen Handschrift um, legt die
Anzahl der Gänge selbst fest und entscheidet sich für
eine Preiskategorie. Die Berlin Food Week ist das vielfältigste
Food-Festival Deutschlands: Seit 2014 präsentieren
sich hier in der ganzen Stadt Köche, Gastronomen,
Food-Entrepreneure, Manufakturen und Marken.
www.berlinfoodweek.de
Wechsel im Steigenberger
Seit dem Frühjahr 2018 führt Gabriele Maessen das Steigenberger Hotel
am Kanzleramt in Berlin. Darüber ist sie als Area General Manager für
die Steigenberger-Hotels in der Region Ost verantwortlich. In ihren
Zuständigkeitsbereich fallen neben dem Steigenberger Hotel am
Kanzleramt auch das Steigenberger Hotel Berlin, das Steigenberger
Hotel Sanssouci in Potsdam, das Steigenberger Hotel de
Saxe in Dresden sowie das Steigenberger Hotel Esplanade und
das Maxx Hotel in Jena. Gabriele Maessen verfügt über einen
mehr als 30-jährigen Erfahrungsschatz in der internationalen
Hotellerie und hatte bereits verschiedene Positionen als
General Manager sowie in den Bereichen Business Development
und Sales & Marketing inne. Bisherige Stationen waren
unter anderem Paris, Madrid, Wien, Zürich und Budapest,
seit 2004 ist sie in Berlin tätig. »Gabriele Maessen bringt ein
enormes Maß an internationaler Berufserfahrung mit und wird
uns helfen, unsere Hotels in Berlin und in der gesamten Region
Ost weiterhin auf Erfolgskurs zu halten«, so Jürgen von Massow,
Vice President Operations der Steigenberger Business Hotels.
www.steigenberger.com
Foto: Deutsche Hospitality Foto: Schwein
Foto: Berlin Food Week
Foto: katrin bernsteiner
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