Mit Spaß und Brezen in den Spätsommer

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DER FEDERWEISSER IST DA | EDEKA-VOLKER-KLEIN-KÄSE
Der neue Federweiße ist da
Foto: Deutsches Weininstitut (DWI)
■ Für Weinliebhaber und Feinschmecker
ist der Federweiße im Spätsommer
ein besonderes Highlight.
Sein fruchtiges Aroma und sein
mildes Prickeln sind einmalig.
Deswegen er auch heiß begehrt
und stets ein Kassenschlager in
den Märkten von EDEKA Volker
Klein. Als Federweißer bezeichnet
man ein alkoholhaltiges,
prickelndes Getränk aus Traubenmost,
das sich in einem frühen
Stadium des Gärprozesses
befindet. Er ist als eine Vorstufe
des jungen Weins zu verstehen.
Nachdem die Trauben gepresst
und von der Maische befreit
wurden, fügen die Winzer Hefe
hinzu, um den Gärprozess
einzuleiten. Dabei entsteht ein
chemischer Vorgang, bei dem der
Zucker in Alkohol umgewandelt
wird. Sobald der Alkoholgehalt
im Traubenmost 4 bis 5 %
beträgt, ist er im Einzelhandel
zu erwerben. Die Flaschen sollten
Sie keinesfalls hinlegen oder
kippen, denn ihr Verschluss ist
so konzipiert, dass die entstehenden
Gase entweichen und der
Federweiße so ausreifen kann.
Etwas ganz Besonderes:
der EDEKA-Volker-Klein-Käse
■ Seit Anfang August gibt es in den
EDEKA-Volker-Klein-Märkten in Osdorf
und Wedel an den Käsetheken
ein ganz besonderes Highlight zu
kaufen – den exklusiven EDEKA-Volker-Klein-Käse
mit dem offiziellen
Logo der Märkte.
Weronika Twardzik, Auszubildende
an der Käsetheke in
Wedel, hat bereits ein Stück vom
8-kg-schweren Laib verkosten
dürfen und legt den Kunden
den Käse von der Firma Jöla aus
Quickborn ganz besonders ans
Herz. „Visuell ist er natürlich ein
Hingucker und dazu ein echtes
Unikat. Und auch geschmacklich
hat der Schnittkäse aus
Holland einiges zu bieten. Beim
Genuss trifft sich die pikante
Note mit süßlichem Geschmack
– eine Mischung, die einfach
Lust auf mehr macht. Zusätzlich
zergeht der Käse aufgrund seines
geschmeidigen Teiges einfach auf
der Zunge“, schwärmt Twardzik.
Der EDEKA-Volker-Klein-Käse
ist 90 Tage gereift und besteht
aus pasteurisierter Kuhmilch.
Er hat einen Fettanteil von 50 %
und ist zudem laktosefrei. Wer
also schon immer einmal ein echtes
Stück EDEKA Volker Klein
probieren wollte, für den ist der
neue Käse mit hauseigenem Logo
sicherlich genau das Richtige.