FINE Das Weinmagazin, 1. Ausgabe - 01/2008

Pekka Nuikki: Die besten Jahrgänge Château d’Yquem, die ich verkostet habe
Château d’Yquem 1811
(Marktpreis 30.000 Euro)
Fünfzehn Minuten dekantiert. Behält
seine besten Eigenschaften für eine
Stunde bei, nachdem er geöffnet
wurde. Flasche äußerlich in gutem
Zustand. Füllstand über der Schulter.
Strahlend goldene Farbe. Überraschend
klar. Reichhaltiges, volles
und elegant kokettierendes Bukett
mit einer umfangreichen Kombination
von Aprikose, Feige, Nuss und
Sultaninen. Ein honigsüßer, aber
vitaler, samtweicher, mehrdimensionaler
Wein, der einen fabelhaften
gleichmäßigen Nachgeschmack hinterlässt.
Der ausgewogene und frische,
fruchtige Charakter machte mich fast
sprachlos. Eine noble und einzigartige
Erfahrung.
100 P / verkostet 1998
Château d’Yquem 1896
(Marktpreis 1.800 Euro)
Dreißig Minuten dekantiert. Behält
seine besten Eigenschaften für eine
Stunde bei, nachdem er geöffnet
wurde. Flasche äußerlich wie neu,
wieder verkorkt 1967 auf dem Weingut.
Füllstand oberhalb der Schulter.
Sehr dunkel, aber klar. Das Bukett war
am Anfang eher bescheiden, doch
nach fünfundvierzig Minuten war der
Wein ein anderer. Er verwandelte sich
in eine berauschende Kombination
aus Karamell, überreifen exotischen
Früchten und Honig. Dieses Aromenfeuerwerk
erfüllte den ganzen
Raum. Ein überraschend vollmundiger,
cremiger und seidiger Wein mit
der gleichen samtartigen Geschmeidigkeit,
fast greifbaren Sanftheit wie
der 1811 er. Gute Ausgewogenheit und
Struktur. Sogar der Abgang beinhaltete
frische, süße Früchte und lebendige
Säure. Ein erstaunlich eleganter
jugendlicher Wein.
96 P / zweimal verkostet, zuletzt 2006
Château d’Yquem 1819
(Marktpreis 12.900 Euro)
Zehn Minuten dekantiert. Behält
seine besten Eigenschaften für zwei
Stunden bei, nachdem er geöffnet
wurde. Füllstand an der Schulter.
Äußerlich wie von einem Wein dieses
Alters zu erwarten: Alte, staubige Flasche.
Das Etikett über die Erkennung
hinaus abgegriffen, aber die Kapsel in
gutem Zustand; der originale Korken
zeigte den Jahrgang. Dunkle, warm
goldene Farbe. Wahrhaftig offenes,
reines und reiches Bukett mit Spuren
von Vanille, Aprikose und Pfirsich.
Ein wirklicher Schmeichler. Ein
komplexer, voller, cremiger Wein
mit unbegrenzter Tiefe und Abgang.
Eine perfekte Ausgewogenheit. Ein
äußerst bezaubernder Wein.
100 P / verkostet 2003
Château d’Yquem 1921
(Marktpreis 2.500 Euro)
Fünfundvierzig Minuten dekantiert.
Behält seine besten Eigenschaften für
drei Stunden bei, nachdem er geöffnet
wurde. Flasche äußerlich in gutem
Zustand, Abfüllung durch den Händler
van der Meulen. Füllstand oberhalb
der Schulter. Wieder verkorkt im
Jahr 1992. Sehr dunkle, tiefe goldene
Farbe, wenn auch nicht so dunkel wie
die Weingutabfüllung desselben Jahrgangs,
die ich schon verkostet hatte.
Frische, lebendige, honigsüße Nase
mit Spuren von Crème Brûlée und
warmem Kaffee. Eine herrliche Kombination
aus Rätselhaftigkeit und Ausdruck.
Ein deliziöser Wein mit allen
Komponenten am richtigen Platz.
Vollendete Vereinigung von Säure
und Süße. Sehr cremiger, dichter und
vielschichtiger Wein, aber gleichzeitig
wunderbar leicht und lebendig – eine
fantastische, aber seltene Mischung.
Reiner, weicher und unglaublich langer
Abgang. Yquem in seiner besten
unverfälschten Form.
100 P / sechsmal verkostet, zuletzt 2006
Château d’Yquem 1945
(Marktpreis 1.200 Euro)
Eine Stunde dekantiert. Behält seine
besten Eigenschaften für fünf Stunden
bei, nachdem er geöffnet wurde. Flasche
äußerlich wie neu. Füllstand am
Hals. Ich hatte das große Glück, diesen
Wein dreimal verkosten zu dürfen,
und jedes Mal habe ich ihn mit
100 Punkten bewertet, zuletzt bei
der „Vine Club Tasting“ von 1945 er
Sauternes- Weinen, wo wir fünfzehn
goldene Weine blind verkostet haben.
Neun von zehn Verkostern stuften
den Yquem als den besten Wein
des Abends ein – mit der geringsten
Punktzahl bei 97 und der höchsten bei
100 Punkten. Der Wein war verlockend
golden, auch wenn er der hellste
war. Ein anmutig offenes, reifes und
volles Bukett. Ein Wein mit der passenden
Süße, lebendig und vielschichtig.
Cremige Konsistenz. Eine herausragende
Ausgewogenheit und ein
raffinierter Abgang. Ein großartiger
Auftritt für einen herrlichen Wein.
100 P / dreimal verkostet, zuletzt 2001
Château d’Yquem 1967
(Marktpreis 800 Euro)
Eine Stunde dekantiert. Behält seine
besten Eigenschaften für drei Stunden
bei, nachdem er geöffnet wurde.
Flasche äußerlich in perfektem
Zustand. Füllstand am Hals. Tiefe,
glänzend goldene Farbe. Wirklich
offenes, aggressives Bukett voller frischer
exotischer Aprikosen- und Feigen-Aromen.
Dichtes, solides Mundgefühl.
Vielleicht fast zu dominant, da
der Wein nach dem ersten Schluck
alle meine Gedanken beherrschte
und für etliche Minuten nicht mehr
losließ. Vollendet harmonische Struktur,
frische Säure und raffinierte Süße
machen aus diesem Yquem meiner
Meinung nach den besten der letzten
fünfzig Jahre. Ein unglaublich jugendlicher,
runder und langer Wein, der
alle Aufmerksamkeit, die er weckt,
verdient. Ein vollkommenes Meisterstück
vom jungen Alexandre de
Lur-Saluces.
100 P / fünfmal verkostet, zuletzt 2005
2001 97 P
1999 90 P
1996 92 P
1992 87 P
1990 96 P
1986 89 P
1985 89 P
1981 85 P
1979 92 P
1976 94 P
1975 95 P
1971 91 P
1970 88 P
1966 90 P
1965 81 P
1962 91 P
1961 81 P
1959 98 P
1955 94 P
1953 92 P
1950 88 P
1949 96 P
1947 96 P
1943 88 P
1939 83 P
1937 96 P
1936 88 P
1932 86 P
1929 96 P
1928 85 P
1927 84 P
1925 76 P
1919 89 P
1918 88 P
1911 89 P
1908 79 P
1900 97 P
1899 91 P
1892 77 P
1890 94 P
1886 84 P
1884 98 P
1882 95 P
1878 82 P
1865 77 P
1848 86 P
98
F I N E 1 / 2008