Hof & Markt | Fleisch & Markt | Hof & Gast 05/2018

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Seite 2, 5/2018 Leitartikel & Hof Markt Editorial von Kurt Heinz Impressum Hof Markt Hof Gast Fleisch Markt Das 24 h Geschäft! Seit einiger Zeit schmücken sich die großen Lebensmittel-Ketten mit den Musterbetrieben der ländlichen und regionalen Produzenten und prinzipiell ist das auch nicht schlecht, denn das zeigt, dass die Kunden auch immer mehr auf Qualität und Regionalität setzen. Doch nicht alle bzw. die wenigsten Direktvermarkter produzieren so viel, dass man damit den Handel beliefern kann und meistens ist das ja auch nicht das Ziel. Somit sind regionale Hofläden, evtl. auch aus einem Zusammenschluss von mehreren Direktvermarktern aus verschiedenen Branchen, die beste Lösung, dem Kunden ein breites Angebot an guten Produkten zu liefern. Als Erweiterung dieses Konzepts sind die 24 h Verkaufsautomaten sicher auch ein interessantes Konzept, um sich vom klassischen Lebensmittelhandel abzuheben, denn dadurch können Direktvermarkter ihre Produkte näher zum Kunden bringen, z.B. an einem hoch frequentierten Platz, und das rund um die Uhr. Alles rund um die Verkaufsautomaten finden Sie in unserer neuen Rubrik Hof&Gast. In dieser Ausgabe haben wir den Schwerpunkt auf Vorarlberg gelegt. Wir stellen Ihnen das größte Weingut in Vorarlberg vor, das Weingut Josef Möth. Im Vorarlberg-Leitartikel finden Sie auch unser Interview mit dem neuen LKÖ-Präsidenten Josef Moosbrugger. Bei Obst&Gemüse haben wir einen Schwerpunkt auf Streuobst aus dem Ländle und Mangold geleg. Natürlich gibt es wieder viele Rezepte, die typisch für die Jahreszeit und Vorarlberg sind. Im Bereich Fleisch&Markt haben wir ein großes Spezial zum Thema Dry Agen bzw. Fleischreifung, sowie die Themen Messer&- Schleifsysteme und Misch- und Knetmaschinen. ACHTUNG WECHSELVERSAND! Wir verschicken die Zeitung im Wechselversand, das heißt, es erreicht Sie maximal jede 2. oder 3. Ausgabe automatisch. Sie möchten jedoch jede Ausgabe von Hof&- Markt/Fleisch&Markt regelmäßig erhalten? Mit einer Abo-Bestellung (8 Ausgaben/€ 22,-) verpassen Sie zukünftig garantiert keine Ausgabe mehr! Schicken Sie dafür einfach den ausgefüllten Abo-Coupon (auf Seite 19), schreiben Sie eine E-Mail mit Ihren Daten an office@ hofundmarkt.at oder benützen Sie unser Abo-Bestellformular auf www.hofundmarkt.at/abo-bestellung/ Inhaltlich haben wir in der nächsten Ausgabe wieder ein Fleisch&- Markt-Spezial. Wir stellen Ihnen die Süffa in Stuttgart und die Evenord in Nürnberg vor und behandeln u.a. die Themen Ladenbau, Thekendesign und Verbundsysteme. Offenlegung gemäß § 25 Mediengesetz (MedG) für die Print-Ausgabe der Zeitung „Hof&Markt“ | Medieninhaber: H1 Verlag und Werbeagentur - Kurt HEINZ, 1060 Wien | Herausgeber, Verleger: H1 Verlag und Werbeagentur - Kurt HEINZ, A – 1060 Wien, Wallgasse 28/2 /11, Tel.: +43/664/7510 26 29, E-Mail: office@ hofundmarkt.at | Gegenstand des Unternehmens: Herausgabe, Verlag, Druck und Vertrieb von Zeitungen und Zeitschriften sowie sonstigen periodischen Druckschriften. Die Durchführung von Werbungen aller Art, insbesondere Inseratenwerbung (Anzeigenannahme), Plakatwerbung, Ton- und Bildwerbung, Reportagen, Ausarbeitung von Werbeplänen und alle sonstigen zur Förderung der Kundenwerbung dienenden Leistungen. | Blattlinie: Hof & Markt versteht sich als das Informationsmedium für alle Direktvermarkter, Fleischer, Heurige und Winzer des gesamten deutschsprachigen Raumes. Hof & Markt ist unabhängig und bündelt mediengerecht das Beste aus allen Informations- und Unterhaltungsbereichen. Alle verwendeten geschlechtsspezifischen Formulierungen meinen die weibliche und männliche Form | Redaktion: Kurt Heinz (Chefredakteur), Michael Heinz (Chef vom Dienst), Katrin Schedler, Andrea Jungwirth, Stefan Köstenbauer | Anzeigen: H1 Verlag und Werbeagentur - Kurt HEINZ, A – 1060 Wien, Wallgasse 28/2 /11, Kurt HEINZ Tel.: +43/664/7510 26 29, E-Mail: k.heinz@hofundmarkt.at und Michael HEINZ Tel.: +43/664/521 69 36, E-Mail: m.heinz@hofundmarkt.at | Grafik: der bock – Werbeagentur Georg BOCK, A - 2345 Brunn am Gebirge, Krotenbachgasse 21, Tel.: +43/699/191 303 42, E-Mail: office@ derbock.at | Lektorat: Katrin Schedler | Hersteller: Druckerei Ferdinand Berger & Söhne GmbH, Wiener Straße 80, 3580 Horn | Bankverbindung: HYPO NOE LAN- DESBANK, IBAN: AT02 5300 0065 5500 4891 BIC: HYPNATWW LK Vorarlberg LKÖ-Präsident Josef Moosbrugger: „Die Milchwirtschaft in Österreich ist stabiler geworden.“ zenten, Gastronomie und Hotellerie ist traditionell sehr eng. Bei gemeinsamen Veranstaltungen widmet man sich zusammen dem regionalen Genuss. Auch beim „Verein vom Ländle Bur – Vereinigung der Vorarlberger bäuerlichen Direktvermarkter“ setzt man auf Zusammenarbeit. Zweck des Vereins ist der Zusammenschluss der bäuerlichen Direktvermarkter, der Erfahrungsaustausch unter den Mitgliedern und die Beratung und Unterstützung der Mitglieder durch das Vereinsbüro in allen Belangen der Direktvermarktung. Hof&Markt hat LKÖ-Präsident Josef Moosbrugger befragt: Was wird sich mit Ihnen als neuer Präsident der LK Österreich ändern? Die LKÖ war schon bisher eine ausgesprochene Servicestelle für die Landwirtschaftskammern in den Ländern und das soll sie bleiben. Zusätzlich werde ich ein besonderes Aufgabenmerkmal auf mehr Abstimmung und Gleichklang unter den Landwirtschaftskammern und zwischen den verschiedensten land- und forstwirtschaftlichen Sparten legen. Das Ziel ist eine neue Kultur der Kommunikation und Zusammenarbeit. Mit der Reform der gemeinsamen Agrarpolitik oder der Reform der bäuerlichen Sozialversicherung kommen große Herausforderungen auf die Landwirtschaft zu. Können sich Österreichs Bauern darauf vorbereiten bzw. wo können sie sich informieren? Für den einzelnen Betrieb geht es vorrangig darum, frühzeitig einschätzen zu können, wie sich Rahmenbedingungen und Umfeld entwickeln. Dafür pflegen wir von den Landwirtschaftskammern eine offene Kommunikation von den Mitgliederzeitungen über unsere Versammlungen bis zur LK-Homepage. Wir können zwar die Entwicklungen nicht voraussagen, aber die Richtung wollen wir erkennbar machen. Darauf aufbauend wird das LFI, als Bildungseinrichtung der Landwirtschaftskammern, sein Bildungsangebot bedarfsorientiert weiterentwickeln. Schauen Sie hinein in die Programmhefte, die im Herbst wieder neu erscheinen. Eng verschränkt mit dem Bildungsangebot werden auch die Beratungsleistungen der LK zukunftsorientiert weiterentwickelt. Wer dieses Rundumangebot gut nutzt, ist für die Herausforderungen gut gerüstet. Gerade in der Landwirtschaft wird es immer wichtiger mehrere Standbeine zu haben. Welche Möglichkeiten/Kombinationen sind derzeit besonders gefragt? Vor eineinhalb Jahren haben wir in der Vorarlberger Landwirtschaftskammer eine Umfrage gemacht, wie die Betriebsführer ihre Betriebe weiterentwickeln. Da steht die Diversifizierung ganz oben, und mit Abstand an der Spitze die Direktvermarktung. Zur Person LKÖ-Präsident Josef Moosbrugger Geburtsdatum: 30. Juni 1966, verheiratet, drei Kinder Milchwirtschaftsbetrieb in Dornbirn Seit 1991 Kammerrat der Landwirtschaftskammer und seit 1999 Präsident der Landwirtschaftskammer Vorarlberg 1995-2018 Stadtrat der Stadt Dornbirn Obmann Milchwirtschaftsausschuss LK Österreich Obmann des Vorarlberger Waldbesitzerverbandes Vorsitzender der Ländle Qualitätsprodukte Marketing GesmbH Obmann im Vorarlberger Bauernbund Vorstandsmitglied des Vorarlberger Braunviehzuchtverbandes Obmann der Viehzuchtgenossenschaft Dornbirn Seit 2018 Präsident der Landwirtschaftskammer Österreich Katrin Schedler Bekannt ist Vorarlberg u. a. durch den Bergkäse. Auch der Dienstleistungssektor darf mit Zuwächsen rechnen. Also statt „größer“, heißt es „spezieller und vielseitiger“. Das heißt, es braucht besondere Fähigkeiten, die übers Produzieren hinausgehen, Investitionen und Vorsicht, nicht in die Falle der Überlastung zu tappen. Zahlt sich die Direktvermarktung ab Hof/auf Märkten für Landwirte heutzutage aus? Auf jeden Fall, wenn sie gut gemacht wird. Voraussetzung ist, man muss die Menschen mögen und den direkten Austausch mit ihnen. Weiters, geht es um die Qualität des Angebotes, das Sortiment, die Verpackung und die Kalkulation. Die Direktvermarktung ist auf jeden Fall eine Richtung, auf die immer mehr Konsumenten anspringen und die in der Zwischenzeit viele bäuerliche Existenzen sichert. Wie hebt sich die Österreichische Landwirtschaft von anderen Ländern ab? Die österreichische Landwirtschaft lebt wie kaum in einem anderen Land die Multifunktionalität. Die Alpen im Hintergrund geben ihr hohe Glaubwürdigkeit in Werten, die die Menschen in der globalen Welt wieder suchen: klein, fein und überschaubar. Diese Glaubwürdigkeit des Echten und Verwurzelten zu erhalten, zu stärken und auf den Märkten sichtbar und erlebbar zu machen, ist unsere besondere Herausforderung. Info Weitere Informationen zur Vorarlberger Direktvermarktung und Förderungen erhalten Sie unter: www.laendle.at www.vbg.lko.at LK Vorarlberg Montfortstraße 9 A-6900 Bregenz Tel.: +43/5574/4000 office@lk-vbg.at
& Hof Markt Aktuelles&Messen Seite 3, 5/2018 Wieselburger Messe 2018 1928 wurde in Wieselburg erstmals ein regionales Volksfest verbunden mit einer Ausstellung von Produkten aus Gewerbe und Landwirtschaft abgehalten. 90 Jahre und eine wechselvolle Geschichte später, kann die daraus entstandene „Wieselburger Messe“ im Jubiläumsjahr auf einen sehr positiven Verlauf verweisen. Das „Jubiläumsgeschenk“ am Messedonnerstag und -freitag in Form von freiem Eintritt zeigte jedenfalls trotz des schlechten Wetters seine Wirkung. An beiden Tagen konnte sehr guter Besuch verzeichnet werden, der sich auch am Samstag und Sonntag fortsetzte. Zusätzlich verhinderte die Witterung viele Arbeiten in der Landwirtschaft, sodass auch hier eine tolle Frequenz bemerkbar war. Inhaltlich konnte die Messe auf viele neue Attraktionen verweisen: Der Schwerpunkt „Familie & Kind“ mit „okidoki auf Tour“ in der Wieselburger Halle, die „futureworld“, eine beeindruckende und bestens besuchte Sonderschau des österreichischen Bundesheeres, traditionelles Handwerk in Kooperation mit der Volkskultur NÖ, die neue Tierschau, das erweiterte und inhaltlich überarbeitete Forsttechnikzentrum, die Angebote in Kooperation mit „So schmeckt NÖ“ und die attraktiven Angebote des neuen Festwirts im Vergnügungspark sind deutliche Signale für eine offensive Weiterentwicklung der traditionsreichen „Wieselburger Messe“. Neben der Eröffnungsfeier mit Landeshauptfrau Johanna Der Treffpunkt im September Tierzucht Grünland & Technik Direktvermarktung Jetzt schon Tickets sichern – agrotier.at/vorverkauf 6.-9. Sept. 18 Messe Wels agrotier.at Mikl-Leitner, stach besonders der Bauerntag des NÖ Bauernbundes am Samstag im voll besetzten Festzelt aus dem umfang- und abwechslungsreichen Rahmenprogramm der Messe heraus. Das Traktorveteranentreffen am Messesonntag mit mehr als 120 Traktorraritäten, Vorführungen bei der Tierschau, Vorträge zum Thema Forstwirtschaft, Siegerehrung für die Wettbewerbe „Das Kasermandl in Gold“ und „Das goldene Stanitzel“ mit Siegern aus beinahe allen österreichischen Bundesländern, Waldarbeitswettbewerbe, Motorsägenschnitzer und vieles mehr Fachmesse für Tierzucht & Grünland AT18_Ins_154x88mm_Hof&Markt.indd 1 20.08.18 10:42 sorgten für einen kurzweiligen Messebesuch. Auch die Aussteller zeigten sich über den Messebesuch und das Interesse der Besucher durchwegs zufrieden. Das nächste Mal findet die „Wieselburger Messe“ mit Volksfest vom 27. bis 30.06.2019 statt. www.messewieselburg.at HERZLICH WILLKOMMEN ZUR ERÖFFNUNG unseres neuen Etivera-Dienstleistungs-Centers für Lebensmittelverpackungen und Etiketten 15 JAHRE ETIVERA Von Fr. 14.9. bis Mo. 17.9.2018 -15% * auf alle lagernden Waren 14. – 17.9. TAGE DER OFFENEN TÜR 8 – 17 UHR *Gültig auf Katalogpreise 2018 bei Barzahlung, solange der Vorrat reicht. • 15-jähriges Firmenjubiläum • Fulfillment-Logistik-Center • Etiketten- und Verpackungsdruckerei • 700 m 2 Showroom • Zahlreiche Produktneuheiten • Exklusive Führungen • Für Speis & Trank ist gesorgt A-8321 St. Margarethen/Raab | Innovationspark 3 | Bestellhotline: +43 (0) 3115 / 21 999 | Online-Shop: www.etivera.com
Seite 1: Hof Markt 0-24 UHR BESTELLEN SIE ON
Seite 5 und 6: 0-24 UHR BESTELLEN SIE ONLINE UNTER
Seite 7 und 8: Hof Gast Seite 7, 5/2018 regionaler
Seite 9 und 10: Fleischerei- Maschinen www.schoen-g
Seite 11 und 12: Fleisch Markt Dry Aged Seite 11, 5/
Seite 13 und 14: Fleisch Markt Dry Aged Seite 13, 5/
Seite 15 und 16: Fleisch Markt Messer&Schleifsysteme
Seite 17 und 18: & Hof Markt Milch & Käse Seite 17,
Seite 19 und 20: & Hof Markt Huhn&Stall Seite 19, 5/
Seite 21 und 22: P.b.b 16Z040831 M www.gastroshop.at
Seite 23 und 24: & Hof Markt Webcorner Seite 23, 5/2

Hof & Markt | Fleisch & Markt | Hof & Gast 05/2018

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?