DEHOGA Magazin Nr. 6 November/Dezember 2011

Aktuelle Nachrichten 14 DEHOGA aktuell 06/2011
Deutsche Jugendmeisterschaften
Hotelfachfrau aus Niedersachsen siegt / Team macht den 2. Platz
Nachwuchsstars aus Gastronomie und
Hotellerie in Bestform: die Sieger der
32. Deutschen Jugendmeisterschaften in
den gastgewerblichen Ausbildungsberufen
stehen fest.
Katharina Schäfer vom Hotel Freizeit
In in Göttingen setzte sich bei den Hotelfachkräften
durch. Anne Römer aus Zinnowitz
überzeugte als beste Restaurantfachfrau.
Bei den Köchen holte Alexander
Weinl aus Bad Saulgau die Goldmedaille.
Das niedersächsische Team holte außerdem
den 2. Platz in der Mannschaftswertung.
„Die beeindruckenden Leistungen
aller Wettkampfteilnehmer beweisen das
hohe Ausbildungsniveau in Gastronomie
und Hotellerie“, sagte Ernst Fischer, Präsident
des DEHOGA Bundesverbandes,
auf der Siegerehrung und appellierte
an seine Kollegen weiter in die Qualität
der Ausbildung zu investieren. „Wir
selbst halten den Schlüssel in der Hand,
„Kleine Gäste ganz groß!“ - unter diesem
Motto steht die brandneue Broschüre
des DEHOGA. Mit welchen Angeboten
machen Gastronomen Familien glücklich?
Warum ist es richtig, in Kinderfreundlichkeit
zu investieren? Was bringt familienfreundliche
Gastronomie eigentlich dem
Unternehmer? Das sind nur einige von
vielen Fragen, die der DEHOGA in seiner
um dem drohendenFachkräftemangel
vorzubeugen.
Die Azubis von
heute sind die
Fachkräfte von
morgen.“
Ein ausführlicherBericht
folgt in
der Ausgabe
01/2012 des
DEHOGA Nied
e r s a c h s e n
aktuell Magazins.
Katharina Schäfer (r.), Hotelfachfrau aus dem Göttinger Freizeit In sicherte sich
den Titel als Deutsche Jugendmeisterin gemeinsam mit Anne Römer (Zinnowitz)
und Alexander Weinl (Bad Saulgau).
Kleine Gäste ganz groß
Neue Broschüre zur kinderfreundlichen Gastronomie
Publikation „Kleine Gäste ganz groß - So
punkten Sie bei Kindern und Eltern!“ beantwortet.
„Kinder sind unsere Zukunft.
Sie verdienen unsere besondere Aufmerksamkeit“,
erklärt Ernst Fischer, Präsident
des DEHOGA Bundesverbandes.
Die Broschüre liefert wertvolle Anregungen
für die gezielte Ansprache von
Kindern und ihren Eltern und macht deutlich,
wie sich bereits mit vergleichsweise
geringem Aufwand die Wünsche der kleinen
Gäste erfüllen lassen. Sie zeigt auf,
was die Zielgruppe Familien ausmacht,
worauf sie Wert legt und was das für die
Arbeit des kinder- und familienfreundlichen
Unternehmers bedeutet.
Die Zielgruppe Familie zeichnet sich
unter anderem dadurch aus, dass die Kinder
wesentlich mitentscheiden, in welchem
Restaurant sich die Familie wohlfühlt
und vielleicht sogar Stammgast wird.
Aus diesem Grund geht es in „Kleine Gäste
ganz groß!“ insbesondere um die kindgerechte
Ansprache in Service, Angebot und
Ausstattung. Die grundlegenden Informationen
werden ergänzt durch kindgerechte
Rezeptideen, Vorschläge für die Gestaltung
von Kinder-Speisekarten, Statements
von Eltern sowie eine Checkliste, mit der
der Unternehmer seinem Betrieb in Sachen
Kinder- und Familienfreundlichkeit
auf den Zahn fühlen kann.
INFO-SERVICE
Die Broschüre „Kleine Gäste ganz groß -
So punkten Sie bei Kindern und Eltern!“
kann über den DEHOGA Shop
(www.dehoga-shop.de) bestellt bzw.
als PDF-Dokument heruntergeladen
werden. Für DEHOGA-Mitglieder ist die
Broschüre kostenfrei. Die Versandkosten
betragen 3,90 Euro.