Die Heilkraft der Pilze von Prof. Dr. Jan I. Lelley

treffende Bezeichnung für den Igel-Stachelbart. Man nennt ihn dort den "Affenkopfpilz", da der
Fruchtkörper an einen behaarten Affenkopf erinnert.
Während sich deutsche Mykologen zum Speisewert des Igel-Stachelbarts recht zurückhaltend äußern,
gilt er in China als ein vorzüglicher Speisepilz. Dennoch hat sich seine Inkulturnahme relativ spät, erst
Ende der 50er Jahre in Shanghai vollzogen. Gut 20 Jahre später führte auch der Berliner Mykologe,
Dr. Peter Hübsch, Experimente mit dem Igel-Stachelbart durch und schaffte es, ihn zu kultivieren. Man
schenkt i hm sei tdem auch hi erzulande mehr Aufmerksamkei t, wofür di e Tatsache spri cht, dass an
zwei Stellen gleichzeitig intensive Igel-Stachelbartforschung betrieben wird.
Für die meisten Leser dieser Zeilen wird der Igel-Stachelbart völlig unbekannt sein, da er im Handel
(noch) nicht erhältlich ist. Dies jedoch könnte sich bald ändern und deshalb ist es angebracht, ihn hier
vorzustellen. Ich vermute nämlich, dass dann der Igel-Stachelbart wegen seines Wohlgeschmacks
und seiner Heilwirkung bald zu einem Renner unter den Speisepilzen werden könnte.
Inhaltsstoffe und medizinische Wirkung
Dr. Renate Eisenhut vom Lehrstuhl für Gemüsebau der Technischen Universität München analysierte
die Nährstoffzusammensetzung des Igel-Stachelbarts. Sie ermittelte unter anderen 254 mg Kalium,
109 mg Phosphor aber nur 8 mg Natrium in 100 g Frischpilzen. Sie fand darüber hinaus alle für den
Menschen essentiellen Aminosäuren im Eiweiß des Pilzes und stellte fest, dass für sein Aroma 32
Substanzen verantwortlich sind, wesentlich mehr als in bekannten Speisepilzen wie dem Champignon,
Austernpilz und Shii-take vorhanden sind. Frau Dr. Eisenhut weist in ihrem Forschungsbericht ferner
darauf hin, dass im Igel-Stachelbart Substanzen enthalten sind, die ihm eine zitrus- bzw.
ko kosähnliche Geruchsnote geben.
Auch Polysaccharide und Polypeptide sind im Igel -Stachelbart reichlich nachgewiesen worden, denen
chinesische Wissen schaftler hervorragende Heilwirkungen zuschreiben. Ying Jianzhe und Mitautoren
berichten im "Icones of Medical Fungi from China", dass diese Substanzen die Immunfunktion des
Organismus steigern und in Tierexperimenten eine signifikante Hemmung des Wachstums der
bösartigen Gewebegeschwulst Sarkoma 180 festgestellt haben. Zum gleichen Ergebnis kommen auch
die Wissenschaftler Q. Y. Yang vom Shanghai Normal University aus China und S. C. Jong vom
American Type Culture Collection aus den USA. Auch sie berichten von einer Hemmwirkung des Igel-
Stachelbart auf Sarkoma 180 und zusätzlich auf das Wachstum des Ehrlich Aszites Karzinoms und
zwar dadurch, dass die Synthese der Ribonuklein- und Desoxyribonukleinsäure der Krebszellen
gehemmt wird. Weiter wird berichtet, dass die Chinesen Tabletten aus dem Myzelium des Igel-
Stachelbarts herstellen und diese erfolgreich gegen Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür,
chronische Magenschleimhautentzündung und gegen den chronisch-atrophischen Magenkatarrh
einsetzen. Ferner sollen diese Tabletten eine deutliche Heilwirkung auch beim Magen- und
Speiseröhrenkrebs zeigen. Yang und Jong geben auch noch eine entzündungshemmende Wirkung
des Igel-Stachelbartes an.
Anwendung
Als laufende Immunstütze wird 2mal täglich ein wässriger Extrakt des Igel-Stachelbarts getrunken. 60
g Trockenpilze werden dazu in Wasser getaucht, bis sie weich werden. Dann schneidet man die Pilze
in dünne Scheiben, kocht sie mit Wasser ab und nimmt den Sud für den täglichen Gebrauch. In China
wird sogar empfohlen, dem Sud nach Geschmack auch noch etwas Wein zuzugeben.
Speziell für die Behandlung von Nervenschwäche oder bei einem allgemeinen Erschöpfungszustand
empfiehlt man die Verwendung von 150 g Trockenpilzen. Sie werden in Scheiben geschnitten und mit
einer Hühnerbrühe gekocht. Von der Suppe wird 2mal täglich gegessen. In China wird darüber hinaus
der Press-Saft aus den Fruchtkörpern für medizinische Zwecke verwendet. Wie bereits erwähnt,
werden auch Tabletten aus dem Igel-Stachelbart hergestellt. Täglich 3 mal 3 bis 4 Tabletten gelten als
die übliche Dosierung.
Schließlich besteht die Möglichkeit wie bei allen anderen Pilzen, die Fruchtkörper des Igel-
Stachelbarts zu zerkleinern, zu trocknen und zu pulverisieren. Am einfachsten kann man eine
Selbstmedikation mit dem Pilzpulver durchführen.
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