Die Heilkraft der Pilze von Prof. Dr. Jan I. Lelley

Bei Magenverstimmung, verbunden mit Übelkeit und Niedergeschlagenheit werden 7-8 größere
Fruchtkörper in Wasser gedünstet, und der Sud wird 2-mal täglich getrunken.
Bei Blutausscheidung im Harn, bei blutenden Hämorrhoiden, sowie bei Uterusblutung werden 30 g
Pulverzucker mit 15 g des getrockneten, pulversierten Judasohr vermischt. Die Mischung wird in
Wasser gedünstet und täglich 2-mal eingenommen.
Für ein Tonikum nach einer Entbindung werden 30 g des Judasohrs in Weinessig getränkt und 5-6 g
täglich verzehrt.
Christopher Hobbs empfiehlt täglich 15 g getrocknete Fruchtkörper des Judasohrs mit Heißwasser zu
übergießen, diesen Tee mit etwas Zucker oder Honig zu süßen und 2-mal täglich zu trinken.
Der Klapperschwamm
Beschreibung und Bedeutung
Wenn man bei Pilzen über Mimikry, einer dem Selbstschutz dienenden Anpassungsgabe sprechen
kann, so verfügt der Kl apperschwamm (Gri fola frondosa) über di ese Eigenschaft. Wi e beschrei bt i hn
doch Dr. Hermann Jahn in seinem Werk "Pilze, die an Holz wachsen": "Der Klapperschwamm mit
sei nen vi elhütigen Fruchtkörpern erregt bei Pilzsammlern immer wieder Aufsehen, wenn er im Herbst
am Fuß alter Eichen erscheint. Seine graubraunen Hüte heben sich wenig von der Umgebung ab, oft
entdeckt man ihn erst, wenn man dicht neben ihm steht".
Diese Unauffälligkeit dürfte vielleicht ein Grund dafür gewesen sein, dass fündig gewordene Sammler
im alten China und Japan den Legenden zufolge Freudentänze aufführten, umso mehr, weil ihre
Beute wertvoll war wie Silber. Deshalb wohl nennt man den Klapperschwamm in Japan tiefsinnig
"Maitake", was "tanzender Pilz" bedeutet.
Andere Überlieferungen berichten von einer Gruppe verirrter Einsiedlerinnen, die nach dem Verzehr
des Klapperschwamms unkontrollierte, rasende Tänze aufführten und dazu auch die anwesenden
Holzfäller verführten. Eine derartige Wirkung ist jedoch kaum zu erklären, da der Klapperschwamm
bekanntlich keine Droge enthält, die psychomotorische Erregung und Halluzination hervorruft. Eine
weitere Bezeichnung "Kumotake" heißt soviel wie ein "Schwarm von Pilzen", was auf den
büschelförmigen Fruchtkörper durchaus zutrifft. Man nennt ihn auch noch das "Huhn am Holz" oder
der "Tanzende Schmetterlingspilz". Jedenfalls galt er als derart wertvoll, dass seine Fundstellen streng
geheim gehalten wurden und erfolgreiche Sammler selbst ihren Familienangehörigen nichts davon
verrieten.
Der Fruchtkörper des Klapperschwammes gleicht einem kleinen, belaubten Busch und besteht aus
zahlreichen, einander überlappenden Einzelhüten, die russfarbig, braungrau und ziemlich zerklüftet
si nd. Er kann 40-50 cm hoch werden, erreicht ein Gewicht von bis zu 15 kg, lebt mehrere Jahrzehnte
und fruchtet von August bis Oktober. Man findet ihn neben Eichen an Edelkastanien und gelegentlich
auch an Rot- und Weißbuchen. Eigentlich wird der Klapperschwamm für einen Baumparasit gehalten,
obwohl er auch an den Stubben gefällter Bäume noch jahrelang regelmäßig auftritt. Über das
Wurzelsystem des Wirtsbaumes treibt er sein Myzel voran und befällt auch die Wurzeln benachbarter
Bäume. So kommt es vor, dass seine Fruchtkörper manchmal weit vom Stamm entfernt erscheinen.
Man hat ihn nicht wegen seines Speisewertes gesammelt. Die dünnen, nur 2 bis 5 mm dicken Hüte
si nd zwar jung essbar, aber eine Gaumenfreude bereiten sie gewiss nicht. Vielmehr sind es die
Einsatzmöglichkeiten in der Heilkunde, die den Klapperschwamm so wertvoll machen.
Obwohl der Klapperschwamm nicht allzu rar ist und in Europa, Nordamerika sowie Ostasien
gleichermaßen vorkommt, scheint das natürliche Aufkommen den Bedarf bei weitem nicht mehr
abzudecken. Dies gilt jedoch nur für Ostasien, insbesondere für Japan. Man nahm ihn dort deshalb in
Kultur. Die Weltproduktion an Klapperschwamm betrug im Jahre 1990 bereits 7.000 Tonnen. Sie
erhöhte sich bis 1994 um mehr als 100 % auf 14.200 Tonnen. Davon werden allein in Japan etwa 98
% erzeugt.
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