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32 b | finest gourmet
Zwei neue Sterne am
monegassischen Restauranthimmel
© Foto: Crevisio
Spitzenköche Alain Ducasse und Marcel Ravin eröffnen weitere Restaurants im Fürstentum.
Anfang Januar hat der französische Ausnahmekoch Alain neuen Restaurants setzt sich aus zwei Wortsilben zusammen:
»Madame« mit Bezug auf die Damen der Region und
Ducasse im legendären Hôtel de Paris in Monte-Carlo
eine weitere künftige Institution eröffnet: das Restaurant »Madinina«, wie die Einheimischen Martiniques ihre Insel
»Ômer«. Es ist das zweite Restaurant von Ducasse im nennen. Für die Küche hat sich Ravin von seinen karibischen
Wurzeln inspirieren lassen und stellt ein unkomplizier-
Fürstentum und setzt seinen Schwerpunkt auf mediterrane
Aromen und beste Zutaten aus der Region. Die von Ducasse tes Essvergnügen in den Vordergrund.
und Chefkoch Patrick Laine kreierte Speisekarte nimmt
Gäste mit auf eine Reise zu den kulinarischen Traditionen Two New Top Restaurants in Monaco
Griechenlands, des Libanons, der Türkei sowie von Marokko
und Tunesien mit Zwischenstopps an den Küsten Spaniens,
Südfrankreichs und Maltas.
Im Herzen des neuen Shoppingviertels One Monte-Carlo
eröffnete im März das »Mada One« unter der Leitung
von Sternekoch Marcel Ravin, der von der Karibikinsel
Martinique stammt und auch The Blue Bay Restaurant im
Monte-Carlo Bay Hotel & Resort führt. Der Name seines
At the beginning of January, the exceptional French chef Alain
Ducasse opened another future institution in the legendary Hôtel
de Paris in Monte-Carlo: the restaurant »Ômer«. It focuses on
Mediterranean flavours and the best ingredients from the region.
In the heart of the new One Monte-Carlo shopping district, the
“Mada One” opened in March under the leadership of top chef
Marcel Ravin who drew inspiration from his Caribbean roots and
puts the focus on an uncomplicated eating experience.
www.visitmonaco.com
WINE•DINE
T R A V E L