»feine adressen – finest« – Nürnberg 1 19
Golf: Special · Business: Wirtschaftsstandort Nürnberg · Highlight: 50. boot · Gourmet: Rezept von Jan Hartwig
Golf: Special · Business: Wirtschaftsstandort Nürnberg · Highlight: 50. boot · Gourmet: Rezept von Jan Hartwig
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44 a | finest gourmet<br />
Alexander Herrmann (Koch Tobias Bätz) Wirsberg<br />
Kulinarische Sterne strahlen in der<br />
Metropolregion <strong>Nürnberg</strong><br />
Neue Michelin-Sterne für Frankens Köche<br />
<strong>Nürnberg</strong> hat sich inzwischen zum kulinarischen<br />
Hotspot entwickelt und wird auch weiterhin besondere<br />
Akzente setzen. Insgesamt gibt es jetzt in Franken<br />
14 Sterne-Restaurants. Aktuell können sich drei fränkische<br />
Restaurants über zwei Michelin-Sterne freuen.<br />
Neben dem Essigbrätlein haben ganz neu ihren zweiten<br />
Stern erhalten, »SoSein« in Heroldsberg bei <strong>Nürnberg</strong> und<br />
»Alexander Herrmann by Tobias Bätz« in Wirsberg. Drei<br />
Felix Schneider, SoSein<br />
René Stein, Schwarzer Adler Kraftshof<br />
neue regionale Ein-Sterne-Restaurants finden sich im Guide<br />
Michelin 20<strong>19</strong>, nämlich das Restaurant »Koch und Kellner«,<br />
»Der Schwarze Adler in Kraftshof« und das Restaurant<br />
»Waidwerk« von Valentin Rottner.<br />
Zusammen mit der Entenstuben, dem ZweiSinn Meiers/<br />
Fine Dining und dem Keidenzeller Hof in Langenzenn-<br />
Keidenzell gibt es jetzt insgesamt sechs Ein-Sterne-<br />
Feinschmecker-Adressen in und um <strong>Nürnberg</strong>. Außerdem<br />
Gourmetrestaurant Waidwerk<br />
Winterstraße 15 · 90431 <strong>Nürnberg</strong><br />
+49 (0)911.61 20 32 · www.rottner-hotel.de<br />
Öffnungszeiten: Di <strong>–</strong> Sa 18:00 <strong>–</strong> 21:30 (Küche)<br />
Di <strong>–</strong> Sa 18:00 <strong>–</strong> 00:00 (Öffnungszeiten) · So & Mo Ruhetag<br />
Brot Schwarz<br />
Winklerstraße 10 · 90403 <strong>Nürnberg</strong><br />
Tel. +49 (0)911.22 50 92 · www.brot-schwarz.de<br />
Valentin Rottner eröffnete im April 2018 gemeinsam mit seinem Sous<br />
Chef Andreas Kröckel das Gourmet Restaurant Waidwerk. Im gleichen<br />
Jahr wählten die Leser des Magazins DER FEINSCHMECKER Valentin<br />
Rottner zum »AUFSTEIGER DES JAHRES«. Gekrönt wurde der erfolgreiche<br />
Start durch die Auszeichnung des GUIDE MICHELIN mit einem<br />
Stern im Februar 20<strong>19</strong>. Frische, regionale Produkte u.a. aus eigener<br />
Jagd sowie Spannendes aus aller Welt bilden die präzise Grundlage<br />
der puristischen und geschmacksintensiven Menükompositionen.<br />
In April 2018, Valentin Rottner opened the restaurant »Waidwerk«.<br />
Less than a year later, they were honoured with a star by the Guide<br />
Michelin. Fresh, regional products and exciting products from all over<br />
the world are the basis of the puristic and taste-intensive compositions.<br />
Brot Schwarz ist bekannt für fränkische Brote in großer Auswahl. Nun gibt<br />
es die Erweiterung: »Das kleine Schwarz«. Gleich nebenan erwarten Sie<br />
Delikatessen in reicher Auswahl und feiner Kaffee von Daniel Moser aus<br />
Wien im Ausschank. Hier können Sie alles genießen, was unser Feinkostladen<br />
zu bieten hat, wie z. B. eine italienische Feinkostplatte oder herzhaft<br />
belegte Brote. Liebevoll gestaltete Geschenkkörbe oder kleine Mitbringsel<br />
runden das Angebot um die »Feine Kost« ab. Ihre Sabine Teich mit Team.<br />
Brot Schwarz is known for a large selection of Franconian breads.<br />
Right next door you will find a wide selection of delicacies, as well as<br />
fine coffee by Daniel Moser from Vienna on tap. Here you can enjoy<br />
everything that our delicatessen shop has to offer.
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