GRILLZEIT 2011 2 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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| editorial |<br />
Liebe Leserinnen und Leser...<br />
mit dieser zweiten Ausgabe der GrillZeit im<br />
heurigen Jahr erreichen wir Sie ja mitten in der<br />
Grillsaison, die Sie hoffentlich schon für etliche<br />
kulinarische Erfolge und neue Kreationen am<br />
Rost genutzt haben. Oder zumindest für neue<br />
Erkenntnisse, wenn‘s nicht gleich perfekt geklappt<br />
hat. Auch wir von der Redaktion der<br />
GrillZeit sind ständig am Probieren, Testen und<br />
Tüfteln, um Ihnen wieder ein paar neue Perspektiven<br />
zu unserer gemeinsamen Sache zu liefern.<br />
Unsere Misserfolge ersparen wir Ihnen<br />
natürlich und reden bzw. schreiben lieber über<br />
die nachahmenswerten Bestandteile unseres<br />
Erfahrungsschatzes.<br />
So finden Sie auch in diesem Heft wieder Dinge,<br />
die uns selbst bis vor kurzem zumindest in der<br />
Praxis noch recht neu waren, an denen jedoch<br />
einiges dran ist. Wie etwa die „Sous-vide“-Technik<br />
der Haubenköche, die wir für die Vorbereitungsküche<br />
ambitionierter Grillfans schrittweise<br />
erkunden. Oder die besten Tipps für den Fischgrill<br />
vom frischgebackenen Grillweltmeister.<br />
Oder aber den „Stein der Weisen“ für die Pizza<br />
am Grill, usw.<br />
Und uns beruhigt: Wir sind nicht allein. <strong>Grillen</strong><br />
boomt in Österreich, das bestätigt auch die<br />
Marktforschung, wie Sie ebenfalls genau nachlesen<br />
können.<br />
Eine schöne GrillZeit mit der GrillZeit wünschen<br />
Ihnen auch diesmal wieder<br />
Ihr GrillZeit-Team & Ihr AMA GrillClub<br />
GrillZeit 2/11<br />
Impressum • Herausgeber: produktiv pr+produktion GmbH • Redaktion: Nicole Hoffmann, Evelyn Bäck, Kiki Sabitzer, Willy Zwerger,<br />
Michael Schubert • Produktion: produktiv pr+produktion GmbH • Alle: A-2102 Bisamberg, Hagenbrunner Straße 16 • Tel.: 0043/2262/71746-0,<br />
email: office@produktiv.org, Fax: DW 30, FTP: ftp.produkt.at. • Druck: Goldmann-Druck AG • Bildbearbeitung: Rudolf Koch<br />
Redaktionelle Fotos: GrillZeit, AMA-Marketing, Weber, Michael Schubert, Stefan Hobel, Rudolf Stückler, Hoffelner, fotolia.com,<br />
IStock.com, EAFA, Kurt Mann, Archiv<br />
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