Menschen mit Demenz verstehen und begleiten

Zum anderen können krankheitsbedingte Essensunlust, Müdigkeit und
evtl. eine durch Medikamente verursachte Übelkeit den Appetit verderben.
Die Konsequenzen können vielfältig sein, sei es, dass die Muskelfunktionen
sich verschlechtern (Sturzneigung), das Immunsystem geschwächt
wird, Dekubitusgefahr besteht oder die Wundheilung verzögert ist.
Pürierte Kost in Form gegossen
Probleme beim Essen
Im Laufe der Demenz treten nach und nach Probleme bei der Nahrungsaufnahme
auf. Sei es, weil der Demenzkranke sein Essen nicht
erkennt oder bisher Bevorzugtes nicht mehr mag (Agnosie), sei es,
weil er mit dem Besteck nicht mehr zurechtkommt (Apraxie), oder
auch, weil er durch die Umgebung gestört wird und sich aufs Essen
nicht konzentrieren kann.
Manchmal behindern Schmerzen im Mundbereich durch Druckstellen
einer schlecht sitzenden Zahnprothese oder durch eine Infektion im
Rachenraum das Essen. Mit fortschreitender Demenz kommen dann
motorische Probleme und Schluckstörungen hinzu.
Auch Erkrankungen führen häufig zu Ernährungsproblemen. Zum
einen kann der körperliche Abbauprozess zu einem erhöhten Energiebedarf
führen, der durch das normale Nahrungsangebot nicht gedeckt
wird.
Strategien bei Ernährungsproblemen
Die erste Frage, die sich immer stellt, ist: Wann, wie oft und warum
tritt das Problem auf und wie äußert es sich? Die sich anschließende
Frage sollte dann sein: Welche Maßnahmen bieten sich an?
Hilfreich ist es, das Milieu so zu gestalten, dass es das Essen unterstützt.
Dazu gehören einfaches Eindecken, wenig Dekoration, ruhige Atmosphäre,
ausreichend Zeit, allenfalls leise Hintergrundmusik, rote Farbe
(Geschirr oder Set etc.), gewohnte Abläufe und Rituale und das Anbieten
von Bekanntem.
Weitere Lösungsansätze sind:
→ in Gemeinschaft essen
→ immer nur einen Gang servieren
→ die Mahlzeit mit etwas Süßem beginnen, das regt den Appetit an
→ Zwischenmahlzeiten anbieten
→ eine späte Abendmahlzeit zur Verhinderung einer
nächtlichen Unterzuckerung anbieten
→ die Essbewegungen vormachen, wenn der Erkrankte
sich nicht mehr daran erinnert
→ Fingerfood anbieten, wenn das Besteck nicht mehr benutzt werden kann
Zwischenstopp: Mit welchen Herausforderungen können Sie
beim Essen konfrontiert werden? Wie können Sie ihnen begegnen?
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