Nathalie Gleitman, ME FOOD, My Food, My Tel Aviv
Nathalie Gleitman, die Gründerin von Nathalie’s Cuisine, lädt ein zu einer bunten Genussreise durch ihren ganz persönlichen Sehnsuchtsort – das junge, moderne Tel Aviv. Mit mehr als 120 kreativen Rezepten vermittelt Nathalie das einzigartige Lebensgefühl dieses kulturellen und kulinarischen Hot Spots Israels und zeigt dabei, wie einfach eine gesunde Ernährung (auch bei Lebensmittelunverträglichkeiten) mit leckeren und abwechslungsreichen Rezepten für jeden Tag sein kann. Das Ergebnis ist eine Rezeptauswahl, so bunt und mitreißend wie Tel Aviv selbst: Paprika-Shakshuka, Buchweizenbrot, Hummus-Variationen, Quinoa-Wassermelonen-Salat, Lachs mit Tahini-Sauce und israelischem Salat, Polentakuchen, Zimt-Kokos-Chips und vieles mehr. Die Küche der Levante modern interpretiert und international verknüpft für zu Hause!
Nathalie Gleitman, die Gründerin von Nathalie’s Cuisine, lädt ein zu einer bunten Genussreise durch ihren ganz persönlichen Sehnsuchtsort – das junge, moderne Tel Aviv. Mit mehr als 120 kreativen Rezepten vermittelt Nathalie das einzigartige Lebensgefühl dieses kulturellen und kulinarischen Hot Spots Israels und zeigt dabei, wie einfach eine gesunde Ernährung (auch bei Lebensmittelunverträglichkeiten) mit leckeren und abwechslungsreichen Rezepten für jeden Tag sein kann. Das Ergebnis ist eine Rezeptauswahl, so bunt und mitreißend wie Tel Aviv selbst: Paprika-Shakshuka, Buchweizenbrot, Hummus-Variationen, Quinoa-Wassermelonen-Salat, Lachs mit Tahini-Sauce und israelischem Salat, Polentakuchen, Zimt-Kokos-Chips und vieles mehr. Die Küche der Levante modern interpretiert und international verknüpft für zu Hause!
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Gemüsedrinks<br />
3 Ways<br />
Grüne Säfte mögen tatsächlich nicht alle. Deswegen sollte ein Saft mit Gurke oder<br />
Grünkohl vielleicht nicht unbedingt das erste Rezept für den Start in eine gesunde Ernährung<br />
sein. Für alle, deren Geschmacksknospen sich schon auf etwas Herberes und<br />
frische grüne Zutaten umgestellt haben, ist es genau das Richtige.<br />
jeweils für 1 Person . Zubereitungszeit: 5 Minuten<br />
Mango-Gurkensaft<br />
300 g Gurke<br />
5 g geschälter Ingwer<br />
1 Schuss Zitronensaft<br />
60 g gefrorene Mango<br />
1 TL Honig<br />
Die Gurke waschen, halbieren, in einen Entsafter geben<br />
und entsaften. Zusammen mit den restlichen Zutaten in<br />
einen Mixer geben und pürieren. In ein Glas füllen und<br />
genießen.<br />
Gemüsesaft<br />
3 Stangen Staudensellerie<br />
1 Gurke<br />
2 Handvoll Grünkohl<br />
½ Handvoll Petersilie<br />
Saft von ½ Zitrone<br />
Das Gemüse und die Petersilie waschen, in einen<br />
Ent safter geben und entsaften. Mit dem Zitronensaft<br />
vermengen und in ein Glas füllen.<br />
Wer den Saft etwas fruchtiger und süßer mag, kann noch<br />
einen Apfel mit entsaften.<br />
Grüner Smoothie<br />
1 Handvoll Grünkohl<br />
1 Handvoll Beeren<br />
(Blaubeeren/Brombeeren)<br />
½ Avocado<br />
1 entsteinte Medjool-Dattel<br />
200 ml Mandeldrink<br />
1 EL geschrotete Leinsamen<br />
Den Grünkohl und die Beeren waschen. Die Avocado halbieren,<br />
entsteinen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel<br />
herausschälen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in<br />
einen Mixer geben und cremig mixen. In ein Glas füllen<br />
und genießen.<br />
Drink up | 73
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