Nathalie Gleitman, ME FOOD, My Food, My Tel Aviv

Meine
Top-Tipps
WASSER
Wie wichtig Wasser wirklich ist, wird
immer wieder unterschätzt. Wasser ist
nicht nur zum Trinken da, wenn wir Durst
haben. Für die Produktivität, das Gehirn,
den Stoffwechsel und die Verdauung ist
es unverzichtbar. Es dient als Transportmittel
für wichtige Nährstoffe, spült aber
auch gleichzeitig Schadstoffe aus dem
Körper. Es gibt unendlich viele Gründe,
warum es wichtig ist, jeden Tag genug
zu trinken. Ich gebe zu, dass das nicht
immer einfach ist ist – auch ich vergesse
es manchmal. Mein Tipp: eine große Flasche
Wasser und ein Glas auf den Tisch
stellen und jede Stunde ein Glas trinken.
So ist das Wasser im Blickfeld, und man
denkt eher daran.
KONTINUITÄT
PFLANZENKOST
Es gibt mittlerweile so viele verschiedene Ernährungsweisen,
wie vegan, vegetarisch, pescetarisch ...
All diese Bezeichnungen sagen jedoch nichts darüber
aus, ob die Ernährung gesund ist. Auch als
Veganer kann man ganz einfach auf verarbeitete
Lebensmittel zurückgreifen. Deswegen ernähre ich
mich ohne Labels, aber so gut es geht pflanzlich.
Das bedeutet, die Basis meiner Ernährung sind natürliche
Lebensmittel, die alle unverarbeitet sind
und keinen bzw. so wenig wie möglich raffnierten
Zucker enthalten.
Trockenfrüchte, Honig oder Ahornsirup enthalten
selbstverständlich ebenfalls Zucker, aber gerade im
Fall von Datteln obendrein noch jede Menge Nährstoffe
und können deshalb nicht mit zugesetztem
Zucker verglichen werden.
Dieser Tipp ist für mich der wichtigste überhaupt. Oftmals suchen wir nach einer schnellen Lösung
für unsere Probleme, wie zum Beispiel eine Crash-Diät. Um langfristigen Erfolg zu haben und Wohlbefinden
zu erreichen ist wichtig, sich kontinuierlich um seine Gesundheit zu kümmern. Dazu gehören
Wille und ein klein wenig Geduld. Es gibt eine Umstellungsphase, die aber viel schneller verläuft,
als man denkt. Es geht nicht darum, sich „perfekt“ zu ernähren und gestresst zu sein, wenn
man mal eine Ausnahme macht. Es geht darum, seine persönliche Balance zu erreichen und herauszufinden,
wie man dauerhaft gesund leben kann. Am Ende führt das zu einem gesunden Körper und
Geist. Während eine Diät einschränkt und zwangsläufig Verzicht verlangt, bringt eine step-by-step
vollzogene Lebensumstellung auf lange Sicht viel mehr.
SCHLAF
Aufs Schlafen achte ich besonders,
denn Müdigkeit führt bei mir zu
Heißhungerattacken, weniger Konzentration
und Produktivität und
macht mir einfach schlechte Laune.
Mit acht Stunden Schlaf geht es
mir super, aber leider kommt es
doch oft vor, dass es eher sieben
oder manchmal noch weniger sind.
Mir hilft eine kleine Abendroutine,
um ins Bett zu gehen und runterzufahren.
Ohne diese sitze ich bis
spät in der Nacht am Handy oder
vor dem Laptop und schaue Serien
oder arbeite. Ich habe elektronische
Geräte aus dem Schlafzimmer
verbannt. Das hilft mir, besser zu
schlafen und verringert Ablenkung
vor dem Einschlafen. Außerdem
muss ich morgens aufstehen, um
den Wecker am Handy auszuschalten.
So komme ich aus dem Bett,
auch wenn ich eigentlich noch weiterschlafen
möchte. Statt auf einen
Bildschirm zu schauen, bis mir die
Augen zufallen, lese ich einfach vor
dem Einschlafen. Dabei lerne ich
was, bekomme neue Inspirationen
und schalte richtig ab. Ich falle
dann in einen entspannten, tiefen
Schlaf.
SELBER KOCHEN
BEWEGUNG
Neben Ernährung ist Bewegung für mich die wichtigste Voraussetzung
für ein gesundes und bewusstes Leben. Ich gehe
zum Beispiel gerne joggen und spazieren, was bei dem meist
wunderschönen Wetter in Tel Aviv fast das ganze Jahr über
möglich ist. Mein Tipp: lieber jeden Tag ein bisschen als einmal
die Woche extrem. Auch im stressigen Alltag oder im Winter
kann man einiges tun, um sich fit zu halten. Ich suche mir immer
mehrere Aktivitäten aus, die mir Spaß machen. So kann ich
abwechselnd unterschiedliche Muskelgruppen trainieren, und
es wird spannender. Ganz ehrlich, auch mir macht es keinen
Spaß, jeden Tag extra früher aufzustehen, um Sport zu machen.
Aber jedes Mal, wenn ich es tue, fühle ich mich anschließend
einfach viel besser, habe mehr Energie, bin produktiver und
glücklicher.
VIELFALT AN
LEBENSMITTELN
Ein Grund dafür, dass viele eine gesunde Ernährung nur als
eine kurzfristige Diät ansehen, ist, dass sie oft als langweilig
abgestempelt wird. Das muss sie aber nicht sein! Der wichtigste
Schritt, um eine Ernährungsumstellung zu schaffen, ist
gesundes Essen unkompliziert und lecker zu gestalten. Das
funktioniert am besten mit Vielfalt. Unter den Pflanzen gibt
es so viele tolle Lebensmittel, doch leider verwenden wir oft
nur ganz wenige davon. Einfach, günstig und abwechslungsreich
ernährt man sich mit saisonalen Lebensmitteln. Kaufe sie
frisch ein, und kreiere damit einen kunterbunten Teller. So bekommst
du nicht nur das ganze Spektrum an Nährstoffen, die
der Körper braucht, sondern es wird auch abwechslungsreich!
Der einfachste Weg, sich gesund zu ernähren, ist sein Essen selbst zuzubereiten. Dann weiß man einfach
genau, was man seinem Körper gibt. Am besten, man hat immer eine Auswahl an Basiszutaten
zu Hause, wie natürliche Süßungsmittel, gesunde Fette sowie vollwertige Pseudogetreide, und kauft
regelmäßig frisches Obst und Gemüse. Wenn man verarbeitete Lebensmittel auf Vorrat hat, wird man
höchstwahrscheinlich auch auf diese zurückgreifen. Ist aber nur Gesundes und Naturbelassenes parat,
kann man sich ohne Stress und großen Zeitaufwand immer etwas Leckeres daraus selbst kochen.
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