Graubünden Exclusiv – Winter 2019/2020

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serer Küche zu veredeln.» So kommen etwa Joghurt,
Käse und Lammfleisch von den regionalen Bauern,
das feine Trockenfleisch aus Parpan und die Kräuter
aus dem Hotelgarten. «Der Geschmack guter Produkte
für unsere hochstehende Küche ist mir wichtiger als
nur Chichi», umschreibt Lüth seine Philosophie.
WIE PHÖNIX AUS DER ASCHE
Dass der «Seehof» in Valbella nach einem Brand 1988
wie Phönix aus der Asche wieder erstehen konnte, das
ist Hans Sulser zu verdanken. In jenen Jahren kam der
Ostschweizer mit seiner Frau häufig nach Valbella,
spazierte oft um den Heidsee und bewunderte die
schöne Lage des Seehofs. Als ihm der damalige Besitzer
nach dem Brand das Haus anbot, griff Sulser zu.
«Wir waren immer schon vom ‹Seehof› und seiner besonderen
Lage begeistert», erzählt Sulser. Er baute den
«Seehof» wieder auf, baute ihn aus, Jahre später um,
renovierte und beseelte ihn mit Wohlfühlambiente
und mit Kunst. Dass dabei die Küche die Gäste begeistert,
sei wichtiger Bestandteil des Konzepts. Ältere
Gäste erinnern sich noch gut an den langjährigen
Küchenchef Wisy Kempf und natürlich ebenso an
den bekannten Jazzmusiker Paul Kuhn, der für viele
musikalische Hochgenüsse sorgte.
HOTEL «SEEHOF» IN VALBELLA
Das Hotel «Seehof» liegt traumhaft inmitten der wunderschönen
Natur- und Erlebnislandschaft rund um
Valbella und befindet sich direkt am Heidsee und nur
wenige Minuten vom Ortskern Lenzerheide entfernt.
Seesicht bieten alle stilvoll eingerichteten 26 Zimmer.
Das Restaurant mit der grossen Sonnenterrasse ist immer
einen Besuch wert.
Hotel Seehof AG, Voa Davos Lai 26,
7077 Valbella-Lenzerheide, Tel: +41 81 384 35 35,
hotel@seehof-valbella.ch;
www.seehof-valbella.ch
1 Der «Seehof» in Valbella ist ein kleiner Wohlfühlort
mitten im Wintersportgebiet.
2 Im gemütlichen Restaurant lässt man
sich gerne verwöhnen.
3 In der Bar haben schon manche Feste
ihren Anfang und ihr Ende genommen. (Fotos Hotel Seehof)
«Der ‹Seehof› war immer schon ein Wohlfühlort und
soll es auch weiterhin bleiben», sagt Hans Sulser. Und
so verwundert es niemanden, dass man im gemütlichen
Restaurant oder in der heimeligen Bar oft lange
sitzen bleibt …
BEREIT FÜR DEN WINTER
Wenn sich der Seehof in den nächsten Monaten ins
Winterkleid gehüllt präsentiert, dann ist das Haus ein
willkommener, warmer und gastfreundlicher Zufluchtsort.
Wer hier seine Ferientage verbringt, dem liegt die
Winterwelt zu Füssen: Den See erreicht der Gast in
wenigen Schritten und auch das lebhafte Zentrum ist
nicht allzu weit und über einen Spaziergang entlang
des Sees und durch den verschneiten Eichhörnliwald
gut erreichbar. Überdies hält der Ortsbus direkt vor
der Hoteltüre und bringt die Wintersportler in wenigen
Minuten zu den Talstationen der Bergbahnen.
«Uns ist es ein Anliegen, den ‹Seehof› mit Herzlichkeit
und viel Gastfreundschaft zu füllen», versichert
Thorsten Knocke. «Gastgeber», sagt er, «wollte ich
schon immer sein. Deshalb habe ich nach der Hotelfachschule
in verschiedenen Ländern gearbeitet, unter
anderem auch in Arosa und zuletzt in einem Relais &
Châteaux-Haus in Regensberg. Nun ist der ‹Seehof›
zu meinem persönlichen Traumhotel geworden. Ich
freue mich zusammen mit unseren Mitarbeitenden
auf viele Gäste, die wir gerne verwöhnen und deren
Wünsche wir ebenso gerne erfüllen.»
Karin Huber
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