OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. 2020 - Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie

Grillen & Co.
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Grillen: 800°C - mehr als eine Zahl
Für das besondere Aroma
Beefer liegen im Trend und wer heute
einen Hochtemperatur-Grill anschaffen
möchte, kann mittlerweile aus einem
umfangreichen Angebot auswählen.
Gas oder Elektro, stufenlos höhenverstellbare
Einsätze – alles Varianten haben
eines gemeinsam: sie grillen ausschließlich
mit Oberhitze.
Beefer werden bis auf 800°C erhitzt und
durch die starke Oberhitze erhält das
Grillgut ein ganz besonderes Aroma. Die
Oberfläche wird auf diese Weise sekundenschnell
versiegelt und karamellisiert,
so dass kein Fleischsaft austreten kann
und das Fleisch innen saftig und zart
bleibt. Hohe Temperaturen, kurze Garzeiten
und ein perfektes Ergebnis sorgen für
eine Geschmacksexplosion.
Ob Burger, Steak, Dry Aged Beef oder
sogar Vorspeisen und Desserts, Beefer
lassen sich in der auch in der Außengastronomie
und auf Events gewinnbringend
einsetzen. Durch Zubehör wird der Beefer
Aus Edelstahl gefertigt und mit einer Elektro-Zündung ausgestattet, erfüllt der Beefer die gewerbliche
Zulassung und zwei Modelle die Großküchenzulassung
bei Bedarf auch zum Fischgrill oder Pizzaofen
und sogar Gemüse lässt sich darin
zubereiten. Von der Keramikschale bis zur
Profi-Transportkiste, entdecken Sie den
Beefer und seine umfangreichen Features
auf der Intergastra.
Beefer Grillgeräte GmbH
Linzer Str. 97 - 99
53604 Bad Honnef
+49 2224 9806424
www.beefer.de
Eingang Ost • Stand RAW
Foto: Beefer Grillgeräte GmbH
Raclette: Dauerbetrieb ist kein Problem
Perfekt geschmolzener Käse
Raclette im Catering oder der Eventgastronomie?
Ein eher schwieriges Thema.
Schwankende Temperaturen, zu hohe
Zubereitungszeit, unsauberes Handling
oder verbrannter Käse – die Liste der
Gegenargumente ist lang. Eine Lösung
für diese Einsatzbereiche bietet RacletteRapid.
In Deutschland aus Edelstahl
gefertigte Raclettegrills für den Dauerbetrieb
erhitzen den Käse schnell und
geschmackvoll und schützen ihn gleichzeitig
vor Verbrennungen. Der Grill ist für
den professionellen Einsatz optimiert,
auf rechteckige Käselaibe angepasst und
unempfindliche gegen Wind, der bei
vielen anderen Geräten die Heizleistung
minimieren kann. Auch tiefgefrorener
Käse kann mit diesem Gerät verwendet
werden, so dass an nahezu alle Bedürfnisse
des Profi-Anwenders gedacht wurde.
Auch Energieeffizienz wurde bei der Ent
wicklung berücksichtigt, RacletteRapid
wird für jede Zubereitung innerhalb einer
Der RacletteRapid kann vielseitig eingesetzt werden, wie hier beim Verkaufsbudeneinsatz.
Sekunde neu gestartet und hat sofort
die volle Leistung zur Verfügung. Ist die
Zubereitung abgeschlossen, wird auch
der Heizstrom komplett abgeschaltet.
RacletteRapid
Hoffnungsthaler Str. 36 • 51503 Rösrath
Tel.: +49 2205 9047799
www.racletterapid.de
Halle 3 • Stand 3A81
Foto: RacletteRapid
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01/2020