Alnatura Kostbar-Rezeptjournal 1. Ausgabe 2020
An der Alnatura KostBar kochen wir für unsere Kunden – frisch, vollwertig und mit Bio-Zutaten. Leckere Rezepte mit wenigen Zutaten - erprobt von unserem Kostbar-Team. Alle Zutaten und Rezepte auch in unserem neuen Rezeptjournal
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»Rührtofu«<br />
mit grünem Spargel und Kräuterseitlingen<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 293 kcal, Fett 16 g, Kohlenhydrate 13 g, Eiweiß 23 g<br />
vegan<br />
mit 8 Zutaten, für 2 Portionen<br />
• 150 g grüner Spargel<br />
• 2 Frühlingszwiebeln<br />
• 100 g Kräuterseitlinge<br />
• 200 g Taifun Räuchertofu<br />
• 200 g Seidentofu<br />
• ½ TL Kurkuma gemahlen<br />
• 2 TL Spicebar Rühreigewürz<br />
• ½ TL Vitasan Kala Namak<br />
Außerdem:<br />
Bratöl, Meersalz, Pfeffer<br />
So geht‘s:<br />
Spargel waschen, holzige Enden entfernen<br />
und schräg in mundgerechte<br />
Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln<br />
ebenfalls waschen, Enden entfernen<br />
und in feine Ringe schneiden. Einen<br />
Teil der grünen Ringe für die Garnitur<br />
beiseitelegen. Kräuterseitlinge<br />
putzen und vierteln.<br />
Räuchertofu auf einen flachen Teller<br />
geben und mit einer Gabel bröselig<br />
zerdrücken.<br />
1 EL Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen,<br />
Gemüse hineingeben und bei<br />
mittlerer bis hoher Hitze 5 Min. unter<br />
Rühren anbraten. Nun beide Sorten Tofu,<br />
Kurkuma und Rühreigewürz unter rühren<br />
und bei mittlerer Hitze weitere 5 Min. anbraten.<br />
Zum Ende der Garzeit Kala Namak hinzu <br />
fügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Mit Frühlingszwiebelgrün garnieren und<br />
genießen!<br />
4 <strong>Alnatura</strong> KOCHT | KostBar
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