Alnatura Magazin März 2020

ALLE FÜRS KLIMA
Für gutes Klima
auf dem Teller
Alles dreht sich ums Klima, den Klimawandel, die Emission klimaschädlicher
Gase. Woher Letztere kommen, wohin sie gehen, wer sie verursacht,
wie man sie vermeidet. In dieser Serie widmen wir uns monatlich einem
klimarelevanten Ernährungsthema. Diesmal geht es um den Zusammenhang
zwischen dem Verzehr tierischer Produkte und dem Klimawandel.
Die weltweite Debatte über den
vom Menschen verursachten
Klimawandel nimmt weiter
Fahrt auf. Sei es durch die Fridays-for-
Future-Bewegung, neue wissenschaftliche
Erkenntnisse oder auch Entwicklungen
in der Politik – dass endlich gehandelt
werden muss, wird immer deutlicher.
Denn der vom Menschen verursachte Klimawandel
hat nicht nur folgenschwere
Auswirkungen auf Umwelt und Gesellschaft,
sondern beeinflusst zunehmend
auch unser tägliches Leben.
Unserer Ernährung kommt dabei eine
entscheidende Rolle zu. Im vergangenen
Jahr hat der Weltklimarat (IPCC) einen
Die Kette der Nahrungsmittelproduktion
ist
für bis zu ein Drittel aller
Treibhausgas emissionen
verantwortlich.
Sonderbericht veröffentlicht, der besagt,
dass die Kette der Nahrungsmittelproduktion,
also vom Anbau auf dem Feld
und der Tieraufzucht über die Lagerung
und Kühlung bis hin zu den Transportwegen,
für bis zu ein Drittel aller Treibhausgasemissionen
verantwortlich ist.
Dabei zählen insbesondere Milchprodukte
wie Butter und Käse zu den klimaschädlichsten
Lebensmitteln, zusammen mit
Fleisch.
Was wir auf unsere Teller legen, hat
aber nicht nur einen direkten Einfluss auf
das Klima, sondern auch auf die weltweite
Ressourcen- und Landnutzung.
Denn ein Großteil der Sojabohnen, für die
zum Beispiel in großem Stil brasilianischer
Regenwald gerodet wird, ist nicht für
den menschlichen Verzehr bestimmt, sondern
wird an sogenannte Nutztiere
verfüttert. Auch ein Drittel der globalen
Getreide ernte landet in deren Mägen.
So werden weltweit über 30 Prozent aller
Anbauflächen für die Produktion von
Über 30 Prozent aller
Anbauflächen weltweit
werden für die Pro duktion
von Tierfutter verwendet.
Etwa 60 Kilogramm Fleisch
pro Jahr verzehren die
Deutschen im Schnitt pro
Person.
Tierfutter verwendet. Laut eines vom Umweltbundesamt
herausgegebenen Berichtes
(2017) in Deutschland sogar über
50 Prozent – während ein großer Teil an
Futtermitteln zusätzlich noch importiert
wird, um den Bedarf zu decken. Im
Schnitt verzehren die Deutschen pro Jahr
etwa 60 Kilogramm Fleisch – pro Person.
Das ist zu viel, sagen nicht nur die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung und die
Weltgesund heitsorganisation, sondern
auch Umweltschützerinnen und Umweltschützer.
Markt
26 Alnatura Magazin März 2020