Hof&Markt | Fleisch&Markt | Hof&Gast 04/2020

Fleisch Markt
Seite 11, 4/2020
DEIN WILLY
GESCHEHE
RAPS Willy’s –
ohne Palmöl
RAPS GmbH Gewürzwerk
Seit Markteinführung vor
rund 25 Jahren sind die
Willy’s von RAPS die
beliebtesten Würzmarinaden
Österreichs und zugleich Qualitätsbenchmark.
Jetzt legt der
Obertrumer Gewürzhersteller
noch einen Zahn zu. Die gesamte
Willy-Serie enthält nur noch
hochqualitatives Rapsöl.
Seit April stehen die neuen
Willy’s zum Verkauf bereit. Jetzt
ohne Palmöl und ohne zugesetzte
Geschmackverstärker.
Brillante Glanzoptik,
optimale Konsistenz
Technisch gesehen lässt sich
Palmöl relativ einfach durch
andere Fette, wie zum Beispiel
Kakaobutter ersetzen, in der
ökologischen Verträglichkeit werden
diese Fette aber mittlerweile
ebenso problematisch bewertet
wie Palmöl. Auch die Stabilisierung
mit deklarationspflichtigen
Mono- oder Diglyceriden war für
die RAPS Entwickler im Sinn der
Clean-Label Strategie keine Alternative.
Die besten Resultate hinsichtlich
Geschmack, Optik, Bratverhalten
und Verarbeitbarkeit
zeigte schließlich der Einsatz von
reinem Rapsöl. Mit der Verbannung
des Palmöls aus der Willy
Serie war es den Obertrumer
Geschmacksschmieden aber noch
nicht genug. Zwar waren die Willy’s
schon bisher das A und O
wenn es um Geschmack und
Optik ging, aber auch hier gelang
es RAPS die Willy-Serie noch
weiter zu verbessern. So zeichnen
sich die neuen, palmfreien
Willy’s durch eine noch brillantere
Glanzoptik aus und auch
die Konsistenz wurde für noch
bessere Verarbeitungseigenschaften
weiter optimiert. Wie bisher
kommen die Willy’s Dank dem
großzügigen Einsatz von Kräutern
und Gewürzen ganz ohne
zugesetzte Geschmacksverstärker
aus und eignen sich zudem auch
für vegetarische Gerichte.
Mit 17 Sorten ist die RAPS
Willy Serie nicht nur Qualitätsbenchmark,
sondern bietet den
heimischen Fleischerfachbetrieben
und Handelsbetrieben besonders
vielfältige Möglichkeiten
seine Brat- und Grillspezialitäten
zu veredeln. Die Palette reicht
von besonders kräftig-rustikalen
Sorten wie dem Knusper Willy
oder dem Gyros Willy, über spezielle
Geschmacksrichtungen wie
dem BBQ Willy oder dem Bacon-
Style-Willy, bis hin zu exotischeren
Varianten für Grillspezialitäten
wie dem Orange Willy oder dem
Exotic Willy.
Neben der sehr schönen Glanzoptik
verdeutlicht vor allem der
hohe Anteil an Sichtanteilen, dass
RAPS bei den Willy’s mit dem
Anteil an Kräutern und Gewürzen
nicht sparsam ist. Dies ist auch
Grundlage für den charakteristischen
Geschmack jeder einzelnen
Sorte.
Die österreichischen Metzgereien
und der Lebensmittelhandel
sind die Kernklientel die RAPS
mit Clean-Label Produkten wie
den Willy’s zielgerichtet anspricht.
Für diesen Kundenkreis spielen
nicht nur bester Geschmack und
perfekte Optik eine Rolle, sondern
auch die Möglichkeit gegenüber
dem Konsumenten das Fehlen
von kritischen Zusatzstoffen
wie Palmöl oder Geschmacksverstärker
auszuloben. Zunehmend
interessieren sich aber auch Restaurants
und vor allem gastronomische
Betriebsformen aus der
Gemeinschaftsverpflegung, wie
zum Beispiel Betriebskantinen
und Pflegeküchen für die hochwertigen
Würzmarinaden, zumal
mit den Willy’s nicht nur Fleisch,
sondern auch vegetarische Bratund
Grillgerichte sowie Gemüsebeilagen
zubereitet werden können.
Auch in diesen Bereichen
wird der Verwendung von Clean-
Label Produkten immer höherer
Stellenwert eingeräumt.
Info
RAPS GmbH Gewürzwerk
5162 Obertrum
Handelsstraße 10
Tel. +43/6219 7557
verkauf@raps.at
www.raps.at
WILLY 2.0
Die beliebtesten
Grillmarinaden
Österreichs jetzt
noch besser.
Herrlicher Geschmack, bestechende Optik am marinierten Fleisch und hervorragendes
Bratverhalten, das sind unsere Willys. Wählen Sie aus 17 Sorten mit
charakteristischem Geschmacksbild.
Willy 2.0: Ohne Palmöl, brillante Glanzoptik, optimale
Verarbeitungskonsistenz, ohne zugesetzte Geschmacks-
verstärker und auch für vegetarische Grilladen geeignet.
BBQ WILLY
EXOTIC WILLY
TOMATINO WILLY
ROSMARIN WILLY
KNUSPER WILLY
ZWIEBEL WILLY
SCHARFER WILLY
ORANGE WILLY
KRÄUTER WILLY
GYROS WILLY
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RAPS GmbH Gewürzwerk · Handelsstraße 10 · 5162 Obertrum – Austria
Tel.: +43 / 62 19 / 75 57-0 · www.raps.at · verkauf@raps.at
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