KÜCHENPLANER Ausgabe 09-2020

Küchenfertigung
Wie antiseptische
Oberflächen funktionieren
Oberflächen spielten bei der Verbreitung von Krankheitserregern schon immer eine
entscheidende Rolle. In Zeiten von Corona wird dies zum wichtigen Forschungs gebiet.
Ein Gespräch mit Materialexperte Martin Beeh über antiseptische Materialien.
Obwohl derzeit noch nicht bekannt
ist, wie lange das Corona-
Virus auf Gegenständen überlebt,
ist eine Ansteckung über kontaminierte
Materialien grundsätzlich
denkbar. Experten gehen
inzwischen davon aus, dass
die Beschaffenheit von Oberflächen
von enormer Bedeutung
für die Eindämmung der Pandemie
ist. Bereits heute machen
sich Designer, Produktentwickler
und Wissenschaftler die antiseptischen
Eigenschaften von
Werkstoffen wie Kupfer oder Silber
zunutze. „Sie begeistern mit
ausgeklügelten Verfahren, die
sowohl hygienische als auch ästhetisch
und haptisch anspre-
Martin Beeh, Gründer des Kölner
Design büros „beeh_innovation“ chende Oberflächen entstehen
und Red Dot-Jurymitglied.
lassen“, meint auch Martin Beeh,
Gründer des Kölner Designbüros
„beeh_innovation“ und Red Dot-
Jurymitglied. In Zusammenarbeit mit dem NRW-Landescluster
Nano Mikro WerkstoffePhotonik.NRW (NMWP.
NRW), einem der Fachpartner der „materials.cologne
– Die Konferenz für Design und Inno vation“, zeigt
der Materialexperte auf, wie Gegenstände mit keimtötenden
Eigenschaften ausgestattet werden können
und zeichnet seine Zukunftsvision für diesen wichtigen
Designbereich. Geführt wurde das Gespräch von
und für red-dot.org.
Foto: Biermann
Welche Materialien sind für ihre
antiseptischen Eigenschaften bekannt?
Da kennen wir eine ganze Reihe Metalle und Metalllegierungen,
wie Silber, Kupfer oder Edelstahl. Kupfer
ist ein ganz wunderbares Metall: So kann der Einsatz
von Türklinken und Lichtschaltern aus Kupferlegierungen
in Krankenhäusern oder anderen sensiblen
Bereichen eine erhebliche Reduktion von MRSA-Keimen
erreichen. Gegenstände mit Kupferoberflächen
oder gar ganz aus Kupfer reduzieren generell stark
die Infektionsgefahr. Allerdings oxidiert Kupfer sehr
schnell und zeigt sich dann als farbige „Grünspan“-
Patina.
Silber-Ionen in Kleidungsstücken oder auf den Innenbehältern
von Kühlschränken sind fast schon zu
„Lifestyle-Statements“ geworden. Dass Silber selbst
antibakteriell wirkt, ist schon lange wissenschaftlich
bekannt. Ob eine Silber-Ionenbeschichtung oder Silberfäden
eine effektive Verbesserung bringen, ist dagegen
umstritten.
In welchen Bereichen machen wir uns die
Materialien bereits zunutze?
Antibakterielle Oberflächen gibt es an vielen Stellen
und die Verbreitung nimmt stetig zu. Am bekanntesten
sind zum Beispiel antibakterielle Schneidebretter,
Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, Toilettensitze,
usw. Das Nano-Silber wurde eine Zeit lang zum
Beispiel in Deos oder „Anti-Geruchs-Socken“ verwendet,
wird aber aufgrund seines Eindringvermögens in
menschliche Zellen mit Vorsicht betrachtet.
Welche Rolle spielen Materialien und Oberflächen in
Hinblick auf die Verbreitung von Viren?
Martin Beeh: Infizierte Oberflächen, selbst ganze Materialien,
sind leider oft unfreiwillige Überträger von
allerlei Übel. Antibakterielle Oberflächen kennen wir
schon lange. Die natürlich desinfizierenden Eigenschaften
von Materialien wie Kork oder von Menschen
geschaffenen Kompositen, wie zum Beispiel Porzellan,
werden schon lange zielgerichtet und mit einer unglaublichen
Kreativität genutzt.
Neben Oberflächenbeschichtungen sind beeinflussbare
Faktoren wie die Oberflächenspannung von
Materialien entscheidend. Der Lotusblüten-Effekt ist
davon sicherlich der Bekannteste. Er hält Schmutz von
der Oberfläche ab, ist aber nicht bakterienresistent.
Welche Möglichkeiten gibt es, um Gegenstände mit
keimtötenden Eigenschaften auszustatten?
Um Metalloberflächen zu veredeln, mechanisch belastbarer
zu machen, um Bakterien sowie Viren weniger
Halt zu bieten oder Kunststoff-Oberflächen zu
optimieren, gibt es heute in der Tat zahlreiche effektive
Verfahren.
Im Rahmen des Projekts „ROCKET“, das für Regional
Collaboration on Key Enabling Technologies steht,
wurden beispielsweise antibakterielle Materialien
entwickelt. So entstand eine Materialkomposition basierend
auf Keramik, die Bakterien, wie zum Beispiel
MRSA, abtötet. Das Unternehmen „itCoating“ aus Gronau
(Westfalen) hat das Produkt zu einem sogenannten
„Wisch-Coating“ weiterentwickelt. Dieses kann
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