BEEF! Heimat
ZURÜCK ZUM URSPRUNG Der zehnte Band der Bestseller-Reihe der BEEF!-Meisterstücke ist tief mit dem Heimatboden verwurzelt: Regionalküchen spiegeln kulturelle Traditionen wider, die von den Kulturlandschaften einer Region und ihren Bewohnern bestimmt werden. Der zehnte Band nimmt sich diesem emotionalen und spannenden Thema an. Aufgeteilt nach Himmelsrichtungen (ent-)führen Streifzüge durch Heide und Wälder, entlang der Küste und über Streuobstwiesen und bringen die Lebensmittel und Gerichte dieser so unterschiedlichen Regionen Deutschlands näher. Porträts und Reportagen über einzigartige Produkte und ihre Anhänger, die sich der Bewahrung dieser regionaltypischen Spezialitäten verschrieben haben. Ein ganz besonderer BEEF-Titel, um sich auf das Ursprüngliche zu besinnen.
ZURÜCK ZUM URSPRUNG
Der zehnte Band der Bestseller-Reihe der BEEF!-Meisterstücke ist tief mit dem Heimatboden verwurzelt: Regionalküchen spiegeln kulturelle Traditionen wider, die von den Kulturlandschaften einer Region und ihren Bewohnern bestimmt werden. Der zehnte Band nimmt sich diesem emotionalen und spannenden Thema an. Aufgeteilt nach Himmelsrichtungen (ent-)führen Streifzüge durch Heide und Wälder, entlang der Küste und über Streuobstwiesen und bringen die Lebensmittel und Gerichte dieser so unterschiedlichen Regionen Deutschlands näher. Porträts und Reportagen über einzigartige Produkte und ihre Anhänger, die sich der Bewahrung dieser regionaltypischen Spezialitäten verschrieben haben. Ein ganz besonderer BEEF-Titel, um sich auf das Ursprüngliche zu besinnen.
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ÜBER DIE ZUKUNFT DES<br />
METZGER- UND BÄCKERHANDWERKS<br />
14–23<br />
INHALT<br />
DIE REGIONALKÜCHE<br />
IM NORDEN<br />
26–47<br />
DIE REGIONALKÜCHE<br />
IM OSTEN<br />
80–95<br />
DIE REGIONALKÜCHE<br />
IM SÜDEN<br />
126–139<br />
DIE REGIONALKÜCHE<br />
IM WESTEN<br />
170-183<br />
REZEPTE AUS DEM<br />
NORDEN DEUTSCHLANDS<br />
48–79<br />
REZEPTE AUS DEM<br />
OSTEN DEUTSCHLANDS<br />
96–125<br />
REZEPTE AUS DEM<br />
SÜDEN DEUTSCHLANDS<br />
140–169<br />
REZEPTE AUS DEM<br />
WESTEN DEUTSCHLANDS<br />
184-215<br />
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