OM_05_2019_ePaper

Köstlichen Kuchen gibt es von freitags bis sonntags,
14 bis 18 Uhr, gute 250 Meter weiter bei Ilse
Gartelmann. Seit 1996 betreibt sie dort am Wochenende
den Hofladen. Was einst mit Nuss- und Butterkuchen
begann, hat sich seit 2006 zu einem gemütlichen
Dielencafé gemausert. Blechkuchen gibt es immer
noch, aber auch eine köstliche Auswahl an selbst
gebackenen Torten.
Ilse Gartelmann freut sich, wenn sie vor
dem Ansturm auch mal kurz auf der
Bank verschnaufen kann. Schließlich
hat sie alle Kuchen selbst gebacken.
Gartelmanns Dielencafé und Hofladen
Oberblockland 7
www.gartelmanns-dielencafe.de
Fr, Sa, So: 14 bis 18 Uhr und nach Vereinbarung
Den Frühling und hungrige Deichbesucher verwöhnt Ilse Gartelmann mit einer fruchtigen Torte:
Mango-Joghurt-Torte
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
100 g Butter
100 g Zucker
100 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1 Msp. Backpulver
Für die Joghurt-Schicht:
500 g Joghurt mit 10 % Fett
Zucker nach Geschmack
Saft von einer Zitrone
12 Blatt aufgelöste Gelatine
0,5 l Sahne
Für das Mango-Püree:
500 g Mango
100 g Zucker
6 Blatt Gelatine
Saft von 1 ½ Zitronen
Zubereitung:
Die Zutaten für den Mürbeteig vermischen
und den Krümelteig in einer
mit Backpapier ausgelegten Springform
verteilen und bei 180 °C Umluft
rund 20 Minuten abbacken.
Joghurt mit Zucker, Saft und Gelatine
vermischen. Wenn die Creme
Straßen zieht, die Sahne unterheben.
Die Creme auf dem Mürbeteigboden
verteilen.
Mango mit dem Zitronensaft pürieren
und den Zucker einrühren. Gelatine
hinzugeben. Das Mangopüree auf
dem Joghurt verteilen und mit dem
Kochlöffel sanft unterheben, sodass
Wellen entstehen. Torte bis zum Verzehr
kühl stellen.