WOLL Magazin Meschede, Bestwig, Olsberg // Herbst 2020
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Foto: CREATIVE POWER GROUP<br />
vierungsstoffe auskommen, ist überwältigend“, berichtet sie.<br />
Die Kunden kommen natürlich aus Eversberg, aber auch aus den<br />
umliegenden Orten. Ein Hotel ist regelmäßiger Kunde; ein Restaurant<br />
als Abnehmer in Planung.<br />
Eversberger Hausnamen für handgemachten Käse<br />
Für die Ortskundigen hat man sich ein besonderes „Schmankerl“ einfallen<br />
lassen: Die inzwischen acht verschiedenen Geschmacksrichtungen<br />
des Schnittkäses wurden nach Eversberger Hausnamen benannt.<br />
Ob man nun mehr auf den „Heuers“ mit Tomate und Basilikum steht,<br />
den „Eukmann“ mit Scharbzieger Klee bevorzugt oder zum „Druvar“<br />
mit Bärlauch tendiert, ist natürlich Geschmackssache.<br />
Übrigens: Eine Überraschungssorte ist gerade in Arbeit!<br />
Ein Blick nach vorn<br />
Was bringt die Zukunft? In seinen Visionen sieht Max einen Hof, auf<br />
dem, anders als heutzutage üblich, auch männliche Tiere ihre Daseinsberechtigung<br />
in einem Wohlfühlstall haben. Regionale Schlachtung<br />
durch Metzger vor Ort statt Tierverkauf an Großschlachthöfe, das liegt<br />
ihm am Herzen. Und er hofft auf unterstützende Gesetzesänderungen.<br />
Sicherlich wird man die eingeschlagenen Vertriebswege weiter perfektionieren.<br />
Artgerechte Tierhaltung, regional produzierte Lebensmittel<br />
und deren Verkauf zu fairen Preisen – das liegt doch sowohl den Landwirten<br />
als auch den Käufern am Herzen! ■<br />
Eversberger<br />
LandmilCH<br />
Familie Möller-Winter<br />
Weststraße 3<br />
59872 <strong>Meschede</strong>-Eversberg<br />
Tel.: 0291 51164<br />
info@eversberger-landmilch.de<br />
www.eversberger-landmilch.de<br />
Eversberger Landmilch<br />
eversberger_landmilch<br />
<strong>WOLL</strong> <strong>Herbst</strong> <strong>2020</strong>- 57