Fleischguide Alpenvorland Rind
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REZEPTE<br />
Filetspitzen mit Schupfnudeln und Pilzen 98<br />
Schmorfleisch mit Zitronen und Zatar 100<br />
Weißes Scherzel mit Paprika-Risotto 102<br />
Rollbraten vom Hüferschwanzel mit Kräuterfülle 104<br />
Schulterscherzel in Paprika-Rahmsauce auf Zitronenthymiannudeln 106<br />
Pho – Vietnamesischer Suppentopf 108<br />
Steaksandwich von der Hüfte mit Spargel, Hollandaise und Ei 110<br />
Lavendel-Roastbeef mit Limetten-Dip und Erdäpfelwürfeln 112<br />
Angeräucherter Tafelspitz mit geschmortem Safranfenchel 114<br />
<strong>Rind</strong>sroulade mit Senfgurken auf Leinölerdäpfeln und Apfelchutney 116<br />
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