ePaper EDEKA Meyer März 2021

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TrendFood Trends 2021Bei EDEKA Meyer halten wir immer die Augen nachTrends, Neuheiten und spannenden Entwicklungenim Lebensmittelbereich für uns und unsereMarktbesucher offen. „Wir machen nicht jedenTrend mit“, erklärt Herbert Meyer. „Aber wir gehenmit der Zeit und sind immer bestrebt, uns weiter zuverbessern, um neben einer spannenden Auswahlan Produkten auch ein komfortables Einkaufserlebnisanzubieten, dass so regional und nachhaltigwie möglich ist.“ Folgende Food-Trends zeichnensich aktuell für 2021 ab:ten pro Tag werdenabgelöst durch eineflexiblere und mobilereEssenskultur. „Vor allemdas Mittagessen ist nichtmehr an feste Zeiten undOrte gebunden, wasdem modernen Arbeitslebenperfekt entspricht“, so Herbert Meyer. „Deshalbbieten wir auch weiterhin Essen zum Mitnehmen,aber auch bald wieder zum vor Ort genießen an,zum Beispiel in unserem Marktgrill und in derWeinstube “Es wird leckerin HittfeldDer Umbau unseres Marktes in Hittfeld nimmtimmer konkretere Formen an. Neben neuen,modernisierten Molkereiprodukt-, Tiefkühl-,Obst- und Gemüseabteilungen können wirheute einen exklusiven ersten Einblick in denGastro-Bereich gewähren. Besucher unseresMarktes in Nenndorf wird einiges bekanntvorkommen: Auch Hittfeld darf sich nach demUmbau auf einen eigenen Marktgrill und eineWeinstube mit gemütlichem Bistro freuen!„Diese Gastro-Konzepte kamen bei unserenGästen in Nenndorf so gut an, dass wir siejetzt auch in Hittfeld anbieten werden“, verrätHerbert Meyer. „Besucher sollen sich bei unsrundum wohlfühlen und nicht gestresst ihrenWocheneinkauf erledigen, sondern unserenMarkt als einen Treffpunkt für Freunde und einenOrt zum Entspannen und Verweilen sehen.“Der neue Look der Gastro-Bereiche greift mitviel warmem Eichenholz, dunklen Fliesen undcleanen Betonböden das Gesamtbild des neuenMarktes auf und passt perfekt zu der „Marktatmosphäre“.Bleiben Sie gespannt – wir freuen uns darauf,Ihnen bald noch weitere Neuigkeiten rund umden Umbau verraten zu können.1. Soft HealthGesunde Ernährung und der Trend zu Bio-Lebensmittelnsetzen sich weiter ungebremst fort.Da sind sich alle Experten einig. Aber statt Verboteoder strikte Ernährungspläne aufzustellen,geht es bei der Soft-Health-Bewegung darum,dass Essen zwar überwiegend gesund, aber auchgenussvoll sein soll. „Kleine Sünden bleiben weiterhinerlaubt“, schmunzelt Jonas Meyer.„Deshalb werden wir wohl auch nie Schokoladeund Eis aus dem Sortiment nehmen. Aber selbsthier gibt es zunehmend zuckerarme und gesündereAlternativen.“ Passend zu diesem Trend bietenwir in unseren Märkten eine große Auswahlan naturbelassenen, frischen und vollwertigenBio-Produkten an.2. SnackificationDer Trend zur „Snackification“, wie ihn HanniRützler bereits im Food Report 2020 beschriebenhat, setzt sich fort. Die klassischen drei Mahlzei-Meyer-Regional-PartnerHofmolkerei Kruse3. Food PairingFood Pairing bezeichnet die Methode, Lebensmittelauf der Basis ihrer Aromakomponenten zumischen und dadurch zu neuen, teilweise spektakulärenErgebnissen zu kommen. „Eine Erdbeereschmeckt zum Beispiel fruchtig, hat aber auchkäsige, nussige, zitrische oder Röstaromen“,erklärt Jonas Meyer. „Genau deshalb harmonierenErdbeeren so gut mit Schokolade oderParmesan. Probieren Sie diesen Trend docheinfach selbst aus und mischen Sie zwei Ihrerliebsten Produkte aus unserem Angebot.“4. Lokal kaufenAngesichts der zunehmenden Globalisierung undAnonymisierung von Nahrungsmitteln setzenVerbraucher zunehmend auf lokal und oft auchbiologisch produzierte Lebensmittel. „Ein Trend,den wir bei Meyer selbstverständlich aus ganzemHerzen unterstützen“, so Herbert Meyer.„Deshalb arbeiten wir bevorzugt mit Lieferantenaus der Region zusammen.“Wir freuen uns sehr, mit der Hofmolkerei Kruse einen neuen Lieferanten gewonnen zu haben, der nichtnur aus der Region stammt, sondern fast schon ein direkter Nachbar ist: Aus Radbruch im LandkreisLüneburg dauert es nämlich nur rund 30 Minuten, bis die frische Milch von rund 600 glücklichen Kühenin unseren Regalen in Hittfeld und Nenndorf landet. Jede einzelne Kuh ist für die Landwirte Meybrid undVolker Kruse etwas Besonderes. „In den geräumigen Stallungen und auf den Weiden halten sich unsereKühe am liebsten auf“, erzählt Volker Kruse und erläutert, dass die Zeiten, als man Kühe in warmen,dunklen Ställen hielt, vorbei sind.Mit viel Liebe und Wertschätzung sorgen er und seine Frau mit ihren landwirtschaftlichen Mitarbeiternund engagierten Azubis dafür, dass alle Kühe ein möglichst glückliches und langes Leben führen können –was die Grundvoraussetzung für eine hohe Milchleistung bester Qualität ist. „Unsere Milch hat mindestens3,8 Prozent Fett und schmeckt besonders gut“, davon ist Kruse überzeugt. Die frisch auf dem Hof abgefüllteMilch landet nicht nur in nachhaltigen Mehrweg-Glasflaschen in unseren EDEKA-Meyer-Märkten,sondern auch unverpackt in unserer Milchtankstelle in der Obst- und Gemüseabteilung. Dort können sichMarktbesucher ihre gewünschte Menge Milch umweltfreundlich und auf den Milliliter genau in eigeneBehälter abfüllen.MEHR MEYERKUNDENMAGAZINFÜR ROSENGARTEN UND HITTFELD12. Jahrgang März 2021Umsetzung: SCHULENBURG MEDIENTelefon (0 41 83) 77 57 59info@schulenburg-medien.deDie Produktpalette derHofmolkerei KruseROSENGARTEN: ÖffnungszeitenMo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 UhrTelefon (0 41 08) 41 38 8 - 0nenndorf@edeka-meyer.deHITTFELD: ÖffnungszeitenMo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 UhrTelefon (0 41 05) 692 75 - 0hittfeld@edeka-meyer.deMeybrid und Volker Kruse: hier fühlen sie sich amwohlsten – inmitten ihrer glücklichen Kühe
MAnWScIhr Fleischexperte Fabian BittnerNeu bei unsFleischspezialitätenvon RingelswinFleischfans aufgepasst, denn jetzt wird‘s richtig lecker: Ganz neu bei uns sindSpezialitäten vom Duroc-Schwein direkt aus der Region! „Die Duroc-Kreuzungaus Dithmarschen besticht durch einen fein-aromatischen, unverwechselbarenGeschmack mit kernig-zartem Biss“ schwärmt Fabian Bittner, unserFleischermeister in Nenndorf. „Dank der harmonischen Muskel-Fett-Verteilungbleibt das Fleisch auch beim Garen und Grillen besonders saftig. Unser PartnerRingelswin aus Schleswig-Holstein sorgt durch artgerechte Haltung mit extraviel Platz für die Tiere, Futter ohne Gentechnik und kurze Transportwege vomMuttertier bis zur Schlachtung für glückliche Schweine und dadurch für außerordentlicheQualität. Das sieht man an der feinen Marmorierung des Fleisches undmerkt man am herzhaften Geschmack!“ Die robusten Schweine haben im offenenWintergarten-Strohstall 100 Prozent mehr Platz als gesetzlich vorgeschriebenAustoben und Wühlen. Übrigens, der Name Ringelswin hat natürlich auch eine passendeBedeutung: Die Tiere bleiben ab Geburt unversehrt, also unkastriert, sowie mit Zähnenund fröhlich hochstehendem Ringelschwanz – einem Zeichen für ihr Wohlbefinden.Köstliches FleischREGIONALE HERKUNFTTIERGERECHT ERZEUGTGeschmacklichherausragendesfeines Duroc-FleischDiese DurocKreuzung bringt einen feinaromatischen,unverwechselbaren Geschmack mit kernigzartemBiss. Dank der harmonischen Marmorierung (MuskelFettVerteilung) bleibt das Fleisch beim Garen saftig.100% regional ausSchleswig-HolsteinAlles kommt aus der Region, vom Muttertier überFerkel und Mastschwein, Schlachtung und Zerlegungbis zum fertigen Produkt. So bleiben die Transportwegeimmer kurz.Viel Platz im offenenStrohstallDie robusten Tiere haben im offenen Winter gartenStrohstall 100% mehr Platz als gesetzlichvorgeschrieben zum Austoben und Wühlen sowieMassagebürsten zum Scheuern.Fröhlicher RingelschwanzDie Basis für Tiergesundheit ist ein geschützter Startins Leben. Die Tiere bleiben ab Geburt unversehrt,also unkastriert, sowie mit Zähnen und fröhlichhochstehendem Ringelschwanz, einem Zeichenfür ihr Wohlbefinden.Mastfutter ohneGentechnikSie werden mit gesundem Mastfutter ohne gentechnischveränderte Bestandteile gefüttert.Verantwortung undTransparenzWir übernehmen Verantwortung für hochwertiges,tiergerecht erzeugtes Schweinefleisch aus der Region.Damit sorgen wir für das Fortbestehen einer gesundenLandwirtschaft. Die Hintergründe sind bei uns auf allenStufen transparent abfragbar.Echtes Fleischerhandwerkaus DithmarschenDie Zerlegung und Verarbeitung erfolgt mit traditionellemFleischerhandwerk, Sorgfalt und Leidenschaft.Individuelle Rezepturen liefern regionaltypische,köstliche Spezialitäten aus Dithmarschen.zumKöstlich • regional • tiergerechtinfo@ringelswin.de • www.ringelswin.deMLeVoTePeSoLeTipVeEinfacauaudeGlJewwViele Teile und Cuts haben wir bereits für Sie im Tresen. Für spezielle Wünsche können wiraber ab sofort jederzeit auch Bestellungen annehmen!
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