PINwand Nr. 320

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN
Seehof
AUXERROIS „VON DEN KALKTERRASSEN“, 2020
Die Nähe zu Frankreich ist nicht nur namentlich unverkennbar.
DRH050220 Auxerrois „Von den Kalkterrassen“, 2020 DV 13,0% Vol 12,26 €/l 9,20 €
Dieser Wein aus dem Hause Seehof liegt uns besonders
am Herzen. Auxerrois ist eine bis vor wenigen
Jahren kaum noch nachgefragte uralte Rebsorte,
die in der Stilistik ihrer feinrassigen Weine
gewisse Ähnlichkeiten mit Pinot Blanc oder
Weißburgunder besitzt. Ihren Ursprung hat
die Rebsorte in Frankreich, wo sie vermutlich
nach „Auxois“, einer alten Bezeichnung
für das Elsass benannt wurde. Der sympathische
Florian Fauth hat aus Westhofener kalkhaltigen
Parzellen einen wunderbaren Vertreter dieser
Rebsorte in exemplarischer Qualität vinifiziert, den
wir Ihnen, liebe Kunden, ganz besonders anempfehlen
möchten, da sich dieser Wein in seiner Eigenständigkeit
nochmals deutlich von den beiden Basis-Burgundern
abhebt und nicht nur namentlich eine französischen
Herkunft erkennen lässt.
Dabei muss gesagt werden, dass Auxerrois ziemlich
hohe Anforderungen an den Winzer stellt. Die Beeren
sind besonders dünnhäutig und daher auch besonders
anfällig für Fäulnis. Man muss sie also mit viel Liebe
pflegen und ständig nach ihrem Wohlbefinden schauen.
Damit ist der Auxerrois unter den Rebsorten so
etwas wie der Bonsai unter den Zimmerpflanzen. Wie
gut, dass wir uns daher nur ums Genießen dieser feinen
Rebsorte kümmern müssen!
Ganz einzigartig ist bereits der Duft. Sanddorn, weiße
Blüten und Birnen tummeln sich hier, werden von einer
feinen Würze unterlegt. Der Ausbau im Stahl, aber
auch einer kleinen Partie im gebrauchten großen Holz,
unterstreicht die burgundische Stilistik am Gaumen.
Hier wirkt der Auxerrois rassig und würzig, erinnert an
eine Mischung aus Weißburgunder aber auch Muskateller.
So ganz lässt er sich allerdings in keine Schublade
stecken. Saftige Pampelmusen und ein Hauch Cassis,
von pikantem Kalkstein abgerundet – wer diesen aromatischen,
gleichermaßen feinwürzigen Wein einmal
probiert hat, wird ihn lieben! Man spürt die Kalkböden,
das exzellente Traubenmaterial (dieses Jahr besonders
aromatisch intensiv) und den geduldigen Ausbau des
höchst individuellen Weißweins. Je länger man den
Wein im Mund hat, desto intensiver tritt die Mineralität
in den Vordergrund und zeigt den Facettenreichtum der
Auxerrois-Traube ganz vortrefflich.
Ein wunderbarer Weißwein, der stilistisch irgendwo
zwischen Chardonnay, Muskateller und Weißburgunder
pendelt, aber doch völlig eigenständig ist. Mineralisch,
steinig, erfrischend. Zweifellos: ein Schatz im
Weingut Seehof.
Ab sofort mit Genuss und bis leicht 2024+
10 PINWAND °320 | März 2021