PINwand Nr. 320
Frisch eingetroffen! Weinmailing Ausgabe März 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender
Frisch eingetroffen! Weinmailing Ausgabe März 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender
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ÖSTERREICH WAGRAM<br />
Ott<br />
GRÜNER VELTLINER „AM BERG“, 2020 (BIO)<br />
„Am Berg“: Der Name ist hier Programm<br />
OWG010420 Grüner Veltliner „Am Berg“, 2020 (BIO) DV 12% Vol. 13,86 €/l 10,40 €<br />
AT-BIO-402<br />
Dem Österreicher ist der Grüne Veltliner, was für<br />
uns der Riesling ist. Ein Stück erfrischende Heimat,<br />
die erste Wahl, wenn es um Weißwein geht<br />
und auch der tägliche Brot-und-Butter-Wein.<br />
Und was man täglich genießt, muss besonders<br />
gut sein, muss schmecken. Das hat niemand<br />
besser verstanden als Bernhard Ott. „Gerade im<br />
Einstiegsbereich darfst Du keine Kompromisse<br />
machen. Der ‚kleinste‘ Wein eines Guts ist immer<br />
auch seine Visitenkarte“, so lautet das Credo<br />
eines der großen Stars der österreichischen<br />
Weinszene, der jedoch mit beiden Beinen fest auf<br />
der Erde steht. Vor zwei Jahrgängen hat Bernhard<br />
Ott daher seinen Gutswein befördert. Die Trauben<br />
stammen seit 2018 allesamt aus hügeligen<br />
Lagen der Wagram „in Fahrradnähe“ (Bernhard<br />
Ott). Und um nochmals an der Qualitätsschraube<br />
zu drehen, ist der „Am Berg“, wie übrigens alle<br />
anderen Weine auch, nun biozertifiziert und wird<br />
selbstredend von Hand gelesen.<br />
Der „Am Berg“ sitzt. Darauf kann man sich bei<br />
Bernhard Ott verlassen. Was mit den Jugendstil-Etiketten<br />
versehen wird, hat Klasse und Anspruch.<br />
Dieser im Glas intensiv goldene Veltliner<br />
des Jahrgangs 2020 duftet kräftig nach gelben<br />
Äpfeln, Grapefruit und weißem Pfeffer aus dem<br />
Glas. Man riecht auch den feinen Ausbau auf der<br />
Hefe, es duftet tatsächlich leise „hefern“ vor sich<br />
hin. Und das ist wunderschön, gibt dem Weine<br />
eine ganz eigene Tiefe. Die ist auch am Gaumen<br />
spürbar, denn hier ist der „Am Berg“ angenehm<br />
cremig. Nicht aber in die Breite gehend – dies ist<br />
ein aromatischer, aber präziser Weißwein, ganz<br />
so wie Ott die Rebsorte schätzt. Quitten, Birnen,<br />
gelbe Melone, etwas Hopfen. Das ist g’schmackig,<br />
bleibt mit 12 Vol.-% Alkohol aber stets leichtfüßig<br />
und fein. Wie gesagt, der „Am Berg“ sitzt!<br />
Zu genießen ab sofort und bis mindestens 2025.<br />
Die Biodynamie bildet Otts tägliche Grundlage<br />
36 PINWAND °<strong>320</strong> | März 2021<br />
© Bernhard Angerer
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