PINwand Nr. 320

ÖSTERREICH WAGRAM
Ott
„RIED SPIEGEL“ FEUERSBRUNNER
GRÜNER VELTLINER 1. LAGE, 2018
Extraktreicher Grüner Veltliner aus Otts höchstem Weinberg: 93–95 Falstaff-Punkte!
Platz 4: Grand-Cru-Verkostung der besten Grünen Veltliner Österreichs – À la carte
OWG010818 „Ried Spiegel“ Feuersbrunner G. V. 1. Lage, 2018 (BIO) DV 13% Vol. 39,93 €/l 29,95 €
AT-BIO-402
93–95 Punkte
FALSTAFF
Nach Bernhard Otts Empfinden ist der
„Spiegel“ immer der Neugierigste seiner drei
Lagenweine. Er ist der, der sich früher als die
anderen beiden aus der Deckung traut und
sich nach vorne auf die Bühne wagt. Dort
glänzt der schlanke Kerl mit jugendlichem
Charme und einer mitreißenden Vitalität.
Dabei ist der „Spiegel“ ein feiner und subtiler Charakter.
Er hat es – wie alle anderen Weine Otts auch –
gar nicht nötig, laut zu werden. Vielmehr zeigt er in
der Präzision seines Spiels aus Extraktreichtum, Säure
und Frucht Otts Interpretation seiner Herkunft. Die
trotz Südausrichtung kühle, weil hoch gelegene Lage
findet sich in einem Mehr an Säure wieder – allerdings
zarter als 2017. Der Boden aus Tertiärschotter und aus
mit Kalk durchsetztem Löss sorgt für eine besondere
Würze und für eine pfeffrige Schärfe, die sich mit einer
Andeutung von Orangenzesten und einer Minznote
verbindet. Gleichzeitig findet man im „Spiegel“ saftige
Aromen von Marillen und Äpfeln sowie saftige Tropenfrüchte.
Am Gaumen ist die fruchtige Extraktsüße
markant, die von einer längeren Maischestandzeit
herrührt und dem Wein viel Kraft, Tiefe und Substanz
mit auf den Weg gibt. Was uns besonders fasziniert
ist der Druck, den der kühle, doch keineswegs distanzierte,
sondern vielmehr einladende Grüne Veltliner
am Gaumen aufbaut. Ebenso besticht die präzise, aber
weiche Säure, die den gesamten Wein durchzieht und
zupackend, frisch und lebendig wirkt. Auch am Gaumen
lebt der Wein vom Frucht- und Säurespiel, von
der Würze, die neben Stein auch an Pfeffer erinnert.
All das findet sich in diesem Wein zunächst dicht gepackt,
fächert sich dann mit Luft beeindruckend auf
und wirkt geradezu verspielt, obwohl der Wein immer
dem Boden und seiner Herkunft verhaftet bleibt. Das
ist höchst beeindruckende Winzerkunst
Ab sofort zu genießen bis 2024.
„RIED STEIN“ ENGABRUNNER
GRÜNER VELTLINER 1. LAGE, 2018
Platz 2: „Erste Lagen“-Verkostung Österreich / Kamptal – Vinum
Ein Grüner Veltliner zum Dahinschmelzen: 93–95 Falstaff-Punkte!
Platz 7: Grand-Cru-Verkostung der besten Grünen Veltliner Österreichs – À la carte
OWG010718 „Ried Stein“ Engabrunner G. V. 1. Lage, 2018 (BIO) DV 13% Vol. 39,93 €/l 29,95 €
AT-BIO-402
Vinum: 2. Platz
93–95 Punkte
FALSTAFF
Bernhard Otts Grüner Veltliner vom Engabrunner
„Stein“ stammt von der Grenze des
Kamptals zum Wagram aus dem Nachbarort
Engabrunn, in dem Otts Urgroßvater noch
Winzer war. Die Böden aber unterscheiden
sich deutlich von denen in Feuersbrunn,
dem heutigen Stammsitz des Weingutes.
Die Reben, von denen die ältesten 1957 gepflanzt
wurden, fußen tief in Gföhler Gneis, in roten
und weißen Sanden, bedeckt von einer dünnen Oberschicht
aus Lösslehm. So vielschichtig der „Stein“, so
komplex ist der Wein, in dessen Entstehung Ott die
Trauben mehr als 30 Stunden auf der Maische ließ, um
Extrakt und Phenole in den Saft zu bringen, der ja die
ganze Tiefe und Mineralität der Lage widerspiegeln
soll. Und das tut der Grüne Veltliner mit einer Eleganz
und Entspanntheit, die uns sehr beeindruckt. In
der Nase dominieren – viel mehr als bei den anderen
beiden Feuersbrunner Lagen – mineralische Noten, etwas
Rauch, jedoch verbunden reifem Pfirsich und Ananas.
Dazu gesellen sich Japanische Birne und herber
Orangenabrieb. Am Gaumen wird dieser Wein dann
zum Belami. Er redet von seiner Herkunft und tut
das mit Charme und Eleganz, verzaubert mit einem
sinnlich cremigen und komplexen Ausdruck und hat
dabei richtig Saft und Kraft. Die Textur ist markant,
die Salznote ungeheuer animierend. Es ist ein Veltliner
von großer Fülle, der jedoch gleichzeitig von dezenter
Extraktsüße und einer ganz feinen, überaus eleganten
Säureader durchdrungen ist. Das macht ihn lebendig,
beschwingt und so kurzweilig, dass man mit ihm ganz
sicher einen ganzen Abend verbringen möchte.
Zu genießen ab sofort bis 2026
38 PINWAND °320 | März 2021