GUSTOrazzo - der Genussjäger
Die Küche als Mittelpunkt des Wohnens? Nie war das zutreffender als in diesen Tagen. Die Küche ist der (wiederentdeckte) Lebensraum für die ganze Familie und den Freundeskreis. Hier wird gekocht und gefeiert, gegessen und getrunken, gespült und geputzt, gestritten und gespielt, geliebt und gelacht! Auch 2021 wird vor allem zu Hause gekocht und gedämpft, gebraten und gebacken. Schnell und unkompliziert muss es sein, mit möglichst wenigen Zutaten, die dann aber taufrisch und vorzugsweise mit regionalem Absender in der Tellermitte landen. Aprops schnell und unkompliziert: Ohne die Hausgeräte, so clever & smart wie nie, geht da als Genuss-Verstärker wenig. GUSTOrazzo, das neue eMagazin von infoboard.de, hat sich auf die Spur des Genusses begeben. Die Premiere von GUSTOrazzo verspricht Genuss pur. Ob Kochen mit Kindern, kreative Alltagsrezepte, eine Blitz-Mayonnaise oder Fisch-Kreationen aus dem „Samoa Seepferdchen“ auf Sylt: Genießen Sie, entdecken Sie die Welt des Genusses.
Die Küche als Mittelpunkt des Wohnens? Nie war das zutreffender als in diesen Tagen. Die Küche ist der (wiederentdeckte) Lebensraum für die ganze Familie und den Freundeskreis. Hier wird gekocht und gefeiert, gegessen und getrunken, gespült und geputzt, gestritten und gespielt, geliebt und gelacht! Auch 2021 wird vor allem zu Hause gekocht und gedämpft, gebraten und gebacken. Schnell und unkompliziert muss es sein, mit möglichst wenigen Zutaten, die dann aber taufrisch und vorzugsweise mit regionalem Absender in der Tellermitte landen.
Aprops schnell und unkompliziert: Ohne die Hausgeräte, so clever & smart wie nie, geht da als Genuss-Verstärker wenig. GUSTOrazzo, das neue eMagazin von infoboard.de, hat sich auf die Spur des Genusses begeben. Die Premiere von GUSTOrazzo verspricht Genuss pur. Ob Kochen mit Kindern, kreative Alltagsrezepte, eine Blitz-Mayonnaise oder Fisch-Kreationen aus dem „Samoa Seepferdchen“ auf Sylt: Genießen Sie, entdecken Sie die Welt des Genusses.
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<strong>GUSTOrazzo</strong><br />
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Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler hat sich anlässlich einer<br />
Präsentation des Hausgeräteherstellers Graef aus Arnsberg mit den<br />
Foodtrends für 2021 beschäftigt. Foto: AD<br />
zu 2 | Ein Snack zwischendurch statt einer großen Mahlzeit. Das ist<br />
dank Lunchbox auch unterwegs möglich. Foto: Troika<br />
1 | Soft Health:<br />
Viel Obst & Gemüse<br />
Ausgewogenheit, Vielfalt und Gerichte mit einem hohen<br />
Anteil an Gemüse sowie Hülsenfrüchten stehen hier im<br />
Mittelpunkt. Es geht um ein ganzheitlicheres Verständnis<br />
von gesun<strong>der</strong> Ernährung, wie sie auch <strong>der</strong> Ernährungswissenschaftler<br />
Bas Kast for<strong>der</strong>t. Kalorienzählen? Ist Out. Diäten?<br />
Ebenfalls. Das sich <strong>der</strong> „Soft Health“-Trend verstärkt<br />
hat, das zeigt insbeson<strong>der</strong>e <strong>der</strong> Absatz von Obst und Gemüse,<br />
<strong>der</strong> laut statistischem Bundesamtes seit Beginn <strong>der</strong><br />
Pandemie stark angestiegen ist. Auch Anbieter von Obstund<br />
Gemüsekisten, insbeson<strong>der</strong>e in Bioqualität, freuen<br />
sich über mehr Aufträge. Erfreulich, dass immer mehr<br />
Kochbücher diesen Trends abbilden – gekonnt mit Obst<br />
und Gemüse umzugehen, das will gelernt sein.<br />
2 | Snackification<br />
Was für ein Begriff! Er steht für nicht mehr und nicht weniger,<br />
als dass die Hauptmahlzeiten von vielen kleineren<br />
Mahlzeiten, eben den Snacks, abgelöst werden. Die<br />
können und sollen durchaus gesund sein – die Handvoll<br />
Nüsse zählt dazu wie auch <strong>der</strong> Apfel o<strong>der</strong> ein Wrap. Wer<br />
bei diesem Begriff nur an Süßes denkt, <strong>der</strong> liegt da nicht<br />
Wer sich mit einem gesunden Snack versorgen möchte, <strong>der</strong> dörrt sein<br />
Obst selbst. Foto: Graef<br />
ganz richtig. Wobei aber auch ein süßer Snack geht. Den<br />
Trend Snackification gibt es schon lange. Und: Er wird<br />
uns weiterhin begleiten. Laut Rützler wurde er Pandemiebedingt<br />
zwar kurzfristig unterbrochen – schnell<br />
mal eben unterwegs etwas zum Snacken einzukaufen<br />
ist nicht so einfach, ebenso wenig sich einfach auf die<br />
Parkbank zu setzen und ihn zu verzehren. Dennoch: Der<br />
Snack prägt ganz entscheidend unser Essverhalten. Statt<br />
einiger großer lieber viele kleine Mahlzeiten zu sich nehmen<br />
und die auch individuell kombinieren. Das ist nach<br />
wie vor angesagt. Und dank des großen Angebots an<br />
Lunchboxen kann man solche Snacks zu Hause schnell<br />
zubereiten und unterwegs verzehren.
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