ePaper Mai2021 Edeka Meyer

NUR EDEKA NENNDORF
Grillpakete to go!
Ganz ehrlich, wer hat schon Lust bei schönstem Grillwetter lange in der Warteschlange am
Fleischtresen zu stehen? So sehr wir den persönlichen Kontakt, ausführliche Beratung und auch
mal einen Klönschnack mit unseren Gästen lieben, verstehen wir voll und ganz, dass man es
manchmal auch eilig hat. Damit Sie trotz Corona-Einschränkungen in den vollen Genuss unserer
Grillspezialitäten kommen, haben wir die Lösung parat: Bestellen Sie einfach ihr Grillpaket für zwei
oder mehr Personen vor und holen Sie es dann termingerecht ohne Wartezeit an unserem
Fleischtresen ab!
Die Bestellscheine finden Sie zum Mitnehmen in der Fleischabteilung in Nenndorf, an unseren
Kassen, an der Info und an unseren Verkaufstresen. Einfach ausfüllen, abgeben und dann zum
Wunschtermin die fertig gepackte
Bestellung abholen. Sogar Desserts packen wir auf Anfrage gern mit ein.
Sollten sie weitere Wünsche oder Fragen haben, sprechen Sie uns einfach an.
DAS GRILLPAKET EDEKA NENNDORF
Das „Basic-Paket“
Olivenholz erleben
Steakbrett rustikal
mit Grifflasche und
Saftrille
Fleischermeister Fabian Bittner:
Bestellen Sie einfach ihr Grillpaket für zwei oder mehr Personen
vor und holen Sie es termingerecht ohne Wartezeit
an unserem Fleischtresen ab
pro Person 1 Steak vom Schwein, 1 Geflügelsteak, 1 Bratwurst
und hausgemachte Kräuterbutter.
Paketpreis für 2 Personen: 16 € und je weitere Person: 8 Euro
Optional: 1 Rumpsteak zum Preis von 8,50 €, 1 Entrecote-Steak
7,00 € 1 Hüftsteak 6,00 €, Rinderfiletsteak 11,00 €. Kartoffelsalat
klassisch, Speckkartoffelsalat oder frischer gemischter
Salat der Saison mit Weinstubendressing:
pro Portion 2,50 €
Ein lauer Sommerabend, nette Leute, ein Grill,
saftige Steaks und ein kühles Bier.
Dieses rustikal anmutende Steakbrett mit Saftrille
aus Olivenholz, bereichert jeden Grillabend.
Aber
nicht nur für den Grillabend wunderbar einsetzbar, sondern auch als handliches
Schneidebrett oder zum Servieren von Wurst und Käse bestens geeignet.
Sie finden eine Auswahl an Olivenholz in unseren Märkten in Hittfeld und
Nenndorf
Carola Ehrhorn und
Anka Rothweiler:
Selbstgemachte
Grillpaket-Kräuterbutter und
Salate in Weinstuben-Qualität
Wissen
Der Spargel
Ob mit Sauce Hollandaise oder vom Grill – wir lieben
Spargel! Aber wie landet das Königsgemüse eigentlich
auf unserem Teller? Wussten Sie zum Beispiel, dass
Spargel unterirdisch wächst? Wenn sich im Frühjahr
der Boden langsam erwärmt, treibt die Spargelpflanze
aus bis zu sechs Meter langen Wurzeln ihre Knospen
senkrecht an die Erdoberfläche. Diese Knospen sind
die uns bekannten Spargelstangen! Sie bleiben so lange
weiß, bis sie aus dem Erdboden wachsen. In der Sonne
verfärben sie sich erst violett, bevor sie grün werden.
Deshalb gibt es je nach Anbau- und Erntemethode
weißen Bleichspargel, violetten und Grünspargel.
Die Ernte
Spargelbauern, wie unser Partner-Hof Bartels,
müssen in der Saison täglich morgens und abends die
Spargelreihen abgehen und schauen, ob eine Stange
durch den Boden treibt. Das erkennt man an einem
feinen Riss in der Erdoberfläche. Der Spargel wird
dann mit einem speziellen Messer abgeschnitten
(„gestochen“). Anschließend wird die Erde wieder
fein säuberlich in das entstandene Loch geworfen
und geglättet, damit auch der nächste Spross vor dem
Durchbruch ans Licht entdeckt werden kann.
Warum endet die Spargelsaison am
24. Juni, dem Johannistag?
Vom 24. Juni bis zum ersten Frost sind es mindestens
100 Tage. Das ist genau die Zeit, die der Spargel in
etwa braucht um durchzuwachsen und einen grünen
Busch zu bilden. Durch den Busch, das sogenannte
Spargelkraut, betreibt die Pflanze Photosynthese und
kann so Kraft tanken, die sie in den Wurzeln einlagert,
damit sie im nächsten Jahr wieder leckere Stangen für
uns bilden kann.
KARAMELLISIERTER SPARGEL
MIT SERRANO GRAN RESERVA
Für 4 Personen:
1 kg grünen Spargel
3-4 EL Erdnuss- oder
Olivenöl
4 EL Ahornsirup
2 EL Zitronensaft
2 Packungen Abraham
Serrano Gran Reserva
50 g Datteln
80 g Pinienkerne
2 EL frische Kräuter, z.B.
glatte Petersilie,
Bärlauch, fein geschnitten,
Salz und Grober
Pfeffer aus der Mühle
Pinienkerne in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett
anrösten. Datteln kleinschneiden. Den Spargel
waschen und die holzigen Enden abschneiden. Das
Öl in einer großen, vorgeheizten Pfanne erhitzen und
den Spargel nach und nach unter Wenden anbraten.
Anschließend mit Ahornsirup übergießen und kurz
karamellisieren lassen. Zitronensaft zugeben und mit
Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel mit dem Schinken
auf Tellern anrichten und mit einer Mischung aus
Datteln, Pinienkernen und Kräutern bestreuen. Zum
Schluss mit dem Sud aus der Pfanne beträufeln.
Tipp:
Mit geröstetem Knoblauch-Kräuterbaguette und einer
Salsa aus feingewürfelter roter Paprika, Peperoni,
Lauchzwiebeln, Knoblauch und Öl servieren.
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