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LEBEN Alb-Donau-Kreis
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Schneckengarten
Im Schneckengarten Munderkingen
werden Weinbergschnecken
gezüchtet, eine besondere Delikatesse.
Die Züchterin bietet auch
Führungen und Verkostungen an
und liefert die Rezepte gleich mit,
z. B. für Elsässer Schneckensuppe
oder Schneckenmaultaschen.
www.schneckengarten-munderkingen.de
Alb-Linsen
Linsen von der Schwäbischen Alb sind eine
besondere Spezialität aus Lauterach. Die
Hülsenfrüchte galten nach dem Zweiten
Weltkrieg als ausgestorben, bis sie 2006 in
Sankt Petersburg wiederentdeckt wurden.
Von dort ließen die Bauern der Erzeugergemeinschaft
Lauteracher Alb-Feld-Früchte
Samen importieren, die sie mühsam
vermehrten und anbauten. Heute werden
drei Sorten „Alb-Leisa“ angeboten, die sich
zunehmender Beliebtheit erfreuen.
www.lauteracher.de
Biosphärengastgeber
und Albwirte
Gastronomen des Biosphärengebiets Schwäbische
Alb haben sich zu den Biosphärengastgebern
zusammengeschlossen. Albtypische
Gerichte und hochwertige Zutaten aus dem
Biosphärengebiet prägen die Besonderheit ihrer
Küchen. Auch die Albwirte sind ein Zusammenschluss
von Gastronomen aus der Region.
www.biosphaerengastgeber.de
www.albwirte.de