Ausbildungs-Navi für Erfurt und den Ilmkreis 2022

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Fachkraft (m/w/d)
für Lebensmitteltechnik
3 Jahre
TÄTIGKEIT:
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik produzieren Nahrungsmittelerzeugnisse
wie Fertiggerichte, Konserven oder
Backwaren nach festgelegten Rezepturen und Prozessabläufen.
Sie stellen mithilfe von Maschinen und Anlagen die
verschiedensten Lebensmittel her. Sie kennen die Abläufe
vom Eingang der Rohwaren bis hin zum fertig verpackten
Produkt. Zunächst nehmen sie Rohstoffe, Halbfertig- und
Fertigprodukte entgegen und prüfen sie. Dann leiten sie
diese weiter ans Lager oder an die Verarbeitung. Sie sorgen
dafür, dass die für die jeweilige Produktion nötigen Zutaten
bereitgestellt werden, bereiten sie vor und richten die
Maschinen und Anlagen ein. Außerdem kontrollieren sie
regelmäßig die Qualität ihrer Produkte.
AUFSTIEGSMÖGLICHKEITEN:
z. B. Eingangskontrolle, der Bedienung der Anlagen
oder der Qualitätssicherung
z. B. Industriemeister (m/w/d) Lebensmittel, Techniker
(m/w/d) Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt
Verarbeitungstechnik
z. B. Lebensmitteltechnologie
ANFORDERUNGEN:
Die Bewerber sollten Spaß am Umgang mit Menschen haben
und im Umgang mit ihren Kunden gewandt, höflich und
zuvorkommend sein. Stets beachten sie die Hygienevorschriften
für den Umgang mit Lebensmitteln und kennen
deren Zusammensetzung, um Kunden beraten zu können.
Vorwiegend stehen sie hinter dem Verkaufstresen und
arbeiten dort meist mit mehreren Kollegen auf beengtem
Raum. Arbeit am Wochenende ist üblich.
Fachmann (m/w/d)
für Systemgastronomie
3 Jahre
TÄTIGKEIT:
Fachleute für Systemgastronomie organisieren alle Bereiche
eines Restaurants nach einem zentral festgelegten
Gastronomiekonzept und sorgen für die Einhaltung der
vorgegebenen Standards. Sie regeln die Arbeitsabläufe
im Einkauf, in der Lagerhaltung, der Küche, im Service,
in der Gästebetreuung bzw. im Verkauf und übernehmen
auch die Personalplanung. Außerdem überwachen sie die
Qualität der Produkte, kontrollieren die Kostenentwicklung
und planen sowie realisieren Marketingmaßnahmen. Sie
betreuen die Gäste, bearbeiten Reklamationen und achten
auf die Einhaltung von Hygiene und Sicherheitsvorschriften.
Fachleute für Systemgastronomie arbeiten hauptsächlich
in Selbstbedienungsrestaurants, bei Fast-Food-Ketten, in
Gaststätten und Restaurants mit standardisiertem Gastronomiekonzept
und in Raststätten.
AUFSTIEGSMÖGLICHKEITEN:
z. B. Systemgastronomie oder Lebensmittelhygiene
z. B. Meister (m/w/d), Betriebswirt (m/w/d) für Catering/
Systemverpflegung, Fachwirt (m/w/d), Barmixer
(m/w/d)
z. B. Hotelmanagement
ANFORDERUNGEN:
Bewerber sollten folgende Interessen besitzen: Freude an
kundenorientierter Tätigkeit (z. B. Betreuung der Gäste,
Bestellungen aufnehmen), eine Vorliebe im Umgang mit
Nahrungsmitteln, Lebensmitteln, Getränken, die Neigung
zu kaufmännischem Denken (z. B. Marketingmaßnahmen
durchführen, Lohn- und Gehaltsbuchhaltung führen) und
eine Neigung zu planender und organisierender Tätigkeit
(z. B. Arbeitsabläufe und Personaleinsatz planen, Einkauf
und Lagerung der Waren organisieren). Gemäß § 42 und
43 des Gesetzes zur Verhütung und Bekämpfung von
Infektionskrankheiten beim Menschen sind beim Umgang
mit Lebensmitteln eine Belehrung und eine Bescheinigung
des Gesundheitsamtes erforderlich.