Verlagsvorschau - Selection - Frühjahr 2022

NEU +++ IM SEPTEMBER
1 2 I E S S E N , T R I N K E N & G E N U S S I 1 3
WÜRSTCHEN UND
HACKFLEISCH IN VEGAN
SPITZENTITEL
alles
100 %
VEGAN
Titeländerung vorbehalten
VLEISCH
FLEISCHLOS GLÜCKLICH
200 Seiten I zahlr. Farbfotos
22 x 28 cm I Hardcover
39,90 (D) I 41,90 (A)
ISBN: 978-3-96033-130-8
[WG 1456]
Erscheinungstermin: 03.09.2022
Fotos: vetzgerei
ÜBER DIE VETZGEREI:
Alle Produkte der Vetzgerei sind rein pflanzlich und immer frisch. Die Vetzger:innen bereiten alle
Aufschnitte, Vürste, Aufstriche und Salate vor Ort in der hauseigenen Manufaktur-Küche zu. Es
wird dabei komplett auf industrielle Herstellung verzichtet und, so weit wie möglich, mit unverarbeiteten
Bio-Zutaten gearbeitet.Die Idee für die Vetzgerei hatte Sarah Pollinger 2015, als sie im
Bio-Supermarkt vor den hochverarbeiteten und wenig ansprechenden Fleischersatzprodukten
stand und sich dachte: „Das muss doch besser gehen!“.
Nach zahlreichen Rezeptversuchen und -überarbeitungen hat Sarah dann schließlich im
November 2017 ihre erste Vetzgerei-Filiale am Helmholtzplatz in Berlin eröffnet.
> Anleitungen zur Herstellung
veganer Wurst
> Die besten Rezepte mit Vleisch
> Küchenwissen und Sachtexte zu
veganen Produkten
METZGER-HANDWERK 2.0
Die Vetzgerei liebt Aufschnitte, leckeres Essen und eine
gute Scheibe Brot – und das ganz ohne tierische Produkte in
hochwertiger Bio-Qualität. Das erste Buch zur veganen Szene-
Metzgerei aus Berlin trumpft dabei mit den besten, fleischfreien
Rezepturen und kulinarischen Ideen auf. Ein Muss für alle, die sich
vegan ernähren oder die ihren Fleischkonsum überdenken möchten
und auf der Suche nach köstlichen Alternativen bei maximalem
Genuss sind. Knackige Würstchen, frischer Aufschnitt oder sogar
Räucher-Speck – dem Vetzgerhandwerk sind keine Grenzen
gesetzt!
WWW.DIEVETZGEREI.BERLIN