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KOCH/KÖCHIN
Manche werden Superstars, denn es gibt viele Fans von gutem
Essen. In diesem Beruf ist also alles möglich: die Arbeit in
einem kleinen Gasthof oder internationalen Hotel, ein eigenes
Restaurant oder gar die eigene Kochshow. Doch bis es so weit
ist, fließt viel Schweiß. Gemüse putzen, Fleisch marinieren,
Fisch ausnehmen. Dämpfen, Braten, Grillen. Die Rezepte für
Soßen, Suppen, Hauptgerichte oder Desserts müssen so genau
im Kopf sein, dass bei der Bestellung der benötigten Zutaten
auch nichts fehlt. Und schließlich gilt es, die Arbeitsabläufe
gut zu organisieren, damit die Speisen pünktlich und in der
richtigen Reihenfolge fertig werden. Wer sich für dieses Metier
entscheidet, der sollte also nicht nur die Lust am Kochen
mitbringen, sondern auch stressresistent sein, wenn etwa zum
Mittag der ganze Gastraum voll sitzt.
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
BERUFSBEREICH
HOTEL / GASTSTÄTTEN