EP:Kochtrends Februar/März 2022
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Schoko-Tartelettes<br />
mit Haselnusskrokant<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
59<br />
Zutaten: (für 2 Personen)<br />
Für den Boden:<br />
100 g Haferflocken<br />
10 Stk. Medjoul-Datteln entsteint<br />
80 g gemahlene Mandeln<br />
1 EL Chiasamen<br />
2 EL Cashewmus<br />
1 TL Kotányi Zimt gemahlen<br />
1 TL Kakaopulver<br />
1 Prise Kotányi Meersalz<br />
jodiert grob<br />
Für die Schokocreme:<br />
300 g Kokoscreme<br />
3 EL Kokosblütenzucker<br />
1 EL Kakaopulver<br />
1 TL Maisstärke<br />
1 TL Agar-Agar<br />
Für das Topping:<br />
Haselnusskrokant<br />
1 EL Schokonibs<br />
5 EL frisches Obst nach Wahl<br />
1. Alle Zutaten für den Boden in einen Mixer geben und mahlen, bis eine feine und klebrige Masse entsteht. Falls<br />
sie noch zu trocken ist, einen weiteren Esslöffel Cashewmus dazugeben und weitermixen.<br />
2. Die Masse halbieren, fest auf den Boden und Rand der Tarteletteformen (Ø 12 cm) drücken.<br />
3. Für die Schokocreme alle Zutaten in einen Topf geben und mit einem Schneebesen gut vermischen. Kurz aufkochen<br />
und weiterrühren, bis die Masse eindickt.<br />
4. Die Creme kurz auskühlen lassen und in die Tarteletteformen füllen. 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank<br />
stellen, damit die Creme fest wird.<br />
5. Vor dem Servieren mit Obst, Krokant und Kakaonibs verzieren.<br />
Be my Valentine! Diese Schoko-Tartelettes verziert mit Obst, Krokant und Kakaonibs<br />
lassen jedes Herz dahinschmelzen. Noch eine Prise Liebe darüber und der Abend ist<br />
perfekt! Achtung! Muss mindestens 3 Stunden gekühlt werden.
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