PG-03-22

AKTUELL
Spitzenköchin und
Restaurantinhaberin
Cornelia Poletto mag
es, wenn viele verschiedenen
Dinge auf
den Tisch kommen, an
denen sich jeder selbst
bedienen kann.
800MBX Menü
Box” und „Cloer
1898 Professional
Waffel eisen“ von Cloer.
Im Bereich Interior bekam zusätzlich
„KoiKoi“ von der Porzellanmanufaktur
Reichenbach eine Auszeichnung.
Parallel zum Wettbewerb präsentiert der
Callwey Verlag auch wieder das aufwendig
gestaltete Jahrbuch mit den aktuellsten
Trends der Tischkultur und persönlichen
Homestorys von 13 prominenten Persönlichkeiten.
Neben Barbara Becker, Thomas
und Claudia Anders sowie Michael Brandner
laden auch Cornelia Poletto, Tamara Gräfin
von Nayhauß, oder Franzi von Hardenberg
und Lili Radu an ihre sehr individuell gestalteten
Tafeln ein. Denn Tischkultur bedeutet so
viel mehr als Kochen und Essen: Herzlichkeit,
Passion und eine Prise Lässigkeit braucht es
auch dazu. Genau diese Stimmung kommt in
den großformatigen Fotos anschaulich rüber,
die die Homestorys kreativ unter malen. Zur
Abrundung gibt es ein Interview mit dem
Knigge-Experten Mikael Horstmann, der
spannende Einblicke gibt, was in Sachen
Benehmen State of the Art ist. Drei Grundregeln
für Gastgeber sollten seiner Meinung
nach immer beherzigt werden: „Erstens:
Alle Gäste sind wichtig – niemanden ignorieren
oder vergessen. Zweitens: Stets Ruhe
bewahren und Wärme ausströmen – egal,
was passiert. Und drittens: Gute Vorbereitung,
auch mental, besonders auf das Unvorbereitbare,
weil es unvorhersehbar ist“.
Detaillierte Produktinformationen und
-beschreibungen der Sieger runden das Werk
ab. Das Buch „Dineus 2022 – Der große Preis
der Tischkultur“ von Julia Dettmer mit 176
Seiten ist für 45 Euro im Handel erhältlich. Ergänzt
wird der Wettbewerb zudem mit einer
Ausstellung seit dem 12. Februar im Deutschen
Museum für Kochkunst und Tafelkultur.
Dort werden alle Sieger präsentiert.
Experten- und Publikumsjury
Die Produktgewinner wurden in diesem Jahr
nicht nur von einer hochkarätig besetzten
Expertenjury bestehend aus Thomas Kastl
(Leiter Dining der Messe Frankfurt Ambiente),
Mikael GB Horstmann (Leiter des Deutschen
Museum für Kochkunst und Tafelkultur),
Susanne Heiduczek (Leiterin Category
Management EK Home, EK/Servicegroup),
Alexandra Gorsche (Geschäfsführerin Fallstaff
Profi GmbH), Rita Breer (Redaktionsleiterin
P&G), Angelika Müller ( Herausgeberin
H.O.M.E.) und Christina Barton-van Dorp
(Präsidentin GPK – Handelsverband Kochund
Tischkultur) ausgewählt, zum ersten
Mal konnten alle Interessierten bei einem
Online-Voting mitstimmen. RITA BREER
Fotos: Cornelia Poletto: Bettina Theuerkauf; Nina Ruge: Massimo Tessandori Bernini; Familie Anders: Julia Werner; Tamara Gräfin von Nayhauß: Ulrich Hartmann
14 P&G 3 | März 2022