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undsonst?! - Alsdorfer Stadtmagazin

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Und in der Heiligen Nacht, da glauben<br />

unsere Kinder, die Tiere könnten sprechen ...<br />

Brauchtum und Tradition zur Weihnachtszeit in Oberschlesien<br />

Anna lebt seit fast 15 Jahren hier<br />

bei uns in Alsdorf. Damals ist sie<br />

mit ihrem Mann nach Deutschland<br />

gekom men, weil dessen ganze<br />

Verwandt schaft mittlerweile hier<br />

Zuhause ist. Die junge Polin hat<br />

sogar zweimal das Abitur ge macht,<br />

einmal in Ruda – Slaska, wo sie<br />

geboren und aufge wachsen ist,<br />

und einmal noch hier bei uns, weil<br />

das polnische Reifezeugnis in<br />

Deutschland nicht anerkannt wur -<br />

de. Anna ist intelligent, zielstrebig<br />

und modern, aber auch ihren<br />

heimatlichen Bräuchen und Traditionen<br />

noch zugewandt. Und die<br />

oberschlesische Küche mit all<br />

ihren gehaltvollen, meist vollwertigen<br />

Zutaten, ist eine ihrer Leidenschaften.<br />

Auf die Frage hin, wie sie eigentlich<br />

die Weihnachtszeit in ihrer Kindheit in<br />

Oberschlesien in Erinnerung hat, zö gert<br />

sie einen kurzen Moment: »Eigentlich<br />

hat unser Staat das ja nicht gerne ge -<br />

sehen, wenn wir uns mit religiösem<br />

Brauchtum beschäf tigten und deshalb<br />

war die Vorweihnachtszeit nie so er -<br />

GUIDO LEUFGENS<br />

Leufgens & Leufgens<br />

Am Langen Pfädchen 11<br />

(gegenüber neuem Netto)<br />

52477 Alsdorf<br />

Tel.: 0 24 04 / 67 67 42<br />

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Email:<br />

guido.leufgens@t-online.de<br />

POLNISCHE WEIHNACHT IN ALSDORF KULTUR<br />

kennbar bei uns. Geschmückte Stra ßen,<br />

Weihnachts märkte und das Dekorieren<br />

der eigenen Wohnung in der Advents -<br />

zeit, das habe ich erst hier kennen ge -<br />

lernt. Aber zum Weihnachtsfest selber<br />

haben wir auch unsere festen Rituale.«<br />

Und derer sind es dann erstaunlich<br />

viele, die einer strengen Ordnung und<br />

Reihenfolge unterliegen. Die Weihnachtszeit<br />

ist in den zumeist streng<br />

katholischen oberschlesischen Familien<br />

dann im Grunde genommen eine kar -<br />

ge Fastenzeit, die erst am Heiligen<br />

Abend ihr Ende findet. Nichts Süßes<br />

ist in der Adventszeit erlaubt, kein<br />

Fleisch, höchstens freitags einmal Fisch.<br />

Kaum vorstellbar hier für uns, wenn<br />

wir uns jetzt schon auf Spekulatiusgebäck,<br />

die Printen oder die Gänse -<br />

keule zum ersten Advent freu en. Und<br />

während wir den leckeren Christstol -<br />

len und die Dominosteine testen, da -<br />

mit man am Weihnachtsfest selber<br />

keine Überraschung erlebt, sitzen die<br />

oberschlesischen Familien, die sich an<br />

ihre Traditionen halten, zumeist bei<br />

Sauerkraut und Kartoffelbrei.<br />

Aber zum Weihnachtsfest holen sie<br />

dann mächtig auf und innerhalb der<br />

drei Feiertage wird das gesamte<br />

weihnachtliche Kalorienkontigent<br />

ihrer westlichen<br />

Nachbarn um Längen<br />

geschlagen.<br />

Zu nächst dürfen<br />

die festlichen Spei -<br />

sen nur am Heiligen<br />

Abend selber<br />

zubereitet werden,<br />

so erzählt Anna.<br />

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14.00 - 17.00 Uhr und jederzeit nach Vereinbarung<br />

Für Fragen stehen wir gerne zur Verfügung.<br />

Und 12 unterschiedliche Gerichte sind<br />

es in der Regel, die zumeist die Mutter<br />

oder Großmutter ihrer Familie kredenzt.<br />

Die Speisen sind in der Regel<br />

vollwertig, aus frischen oder selbst<br />

konservierten Zutaten zubereitet und<br />

spiegeln die meist ländlichen Essgewohnheiten<br />

einer Bevölkerung wie -<br />

der, die sich bis heute noch aus den<br />

eigenen Ressourcen in Gartenbau<br />

und Nutztierhaltung ernährt.<br />

Nudeln aus dem Supermarkt, Kartoffelbrei<br />

aus der Tüte? – nee, Anna<br />

schüttelt sich, das wäre eine kulinarische<br />

Katastrophe! Zuhause wird<br />

alles selber gemacht, wie die gute<br />

Hanfsuppe aus echtem Hanfsamen,<br />

die einen ganz<br />

charakteristischen<br />

Geschmack haben soll.<br />

Oder Makowki, eine<br />

Süßspeise aus<br />

gezuckerten<br />

Brotwürfeln,<br />

die mit<br />

Mohn in<br />

Kuhmilch<br />

auf ge -<br />

kocht,<br />

mit verschiedensten<br />

Nüssen in einer Schüssel<br />

geschichtet wird und<br />

dann zum<br />

Abkühlen<br />

und Härten<br />

in den<br />

Kühl -<br />

schrank<br />

wandert.<br />

Am heiligen Abend wird für<br />

eine Person mehr gedeckt,<br />

symbolisch für einen weite -<br />

ren Gast, der vielleicht noch<br />

kommen könnte.<br />

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Bezirk Alsdorf<br />

Otto-Brenner-Straße 4 · 52477 Alsdorf<br />

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Dezember / Januar 2010/11 41<br />

Und dann natürlich der traditionelle<br />

Karpfen, ohne den eine oberschlesische<br />

Weihnacht nicht sein kann. Ob in<br />

Gelee, in feiner Biersauce oder ein-<br />

ALSDORFER STADTMAGAZIN 5/2010

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