OM_07_08_2022_ePaper

75 Kühe liefern die Milch
für das leckere Bio-Eis.
Für kleine Besucher gibt
es auf dem Hof tüchtig
was zu tun.
Namenszug gehört das Kaemena-Logo, das einen
Hasen zeigt. Und nicht etwa eine Kuh, obwohl das doch die
eigentlichen „Hauptpersonen“ auf dem Hof des Öko-Milchbetriebs
sind. Aber bei Ausgrabungen auf dem Hof war eine Scherbe
mit einem blauen Hasen ans Blocklander Tageslicht gekommen
– da war klar, was zum Signet des Betriebs werden würde.
Das Eis mit dem Hasen-Logo gibt es heute auch
im Einzelhandel (so etwa bei Lestra). Und es
schmeckt Gästen in der Gastronomie
(Beispiel: Flagman in Oberneuland). Und
natürlich schmeckt es den Besuchern in
Kaemenas Hofcafé … Mama und Papa
können dabei schön von der Fahrradtour
entspannen, weil die Kleinen auf dem Hof
noch tüchtig was zu tun haben, wenn die
kühle Erfrischung aufgeschleckt ist: Sie
können hier mit Kettcars herumfahren, eine
Riesenschaukel ausprobieren, Tiere sehen –
und vielleicht auch mal ein Kälbchen im Stall streicheln.
Die Großen freuen sich derweil auch über das Kulturprogramm,
das ebenfalls zum Erlebniskonzept des Hofs gehört.
Konzerte zum Beispiel sind hier durchaus auch mal zu hören.
Und es gibt Ausstellungen zu sehen – von März bis Oktober in
der Hofgalerie, außerdem in der Eisdiele. Kurzum: Es gibt also
Unser Fahrradkörbchen mit Bio-
Blockland-Genüssen: Naturjoghurt,
Trinkjoghurt in Heidelbeere, Himbeere
und Mango und Käse mit
Gewürzrinde und grünem Pfeffer.
immer zwei Ausstellungen, die jeweils fünf Wochen dauern.
Gezeigt werden Arbeiten regionaler Künstler. Wie kam es zur
Galerie-Idee? Ganz einfach: „Eine Künstlerin fragte an, ob sie
ihre Arbeiten hier ausstellen könnte.“ Der Rest ist, wie es
immer so schön heißt, Geschichte. Und nach dem Ausstellungsrundgang
vielleicht noch ein Eis?„Snuten lekker“: Bio-Eis,
das es mittlerweile in mehr als 35 verschiedenen
Sorten gibt, einige davon saisonal – wie Holunderblüte,
Rhabarber, Himbeere. Harje Kaemena
und sein Team probieren gern etwas aus, aber
der Chef weiß auch: „Schon mit sechs Sorten
macht man 80 Prozent der Deutschen glücklich,
mit Vanille, Schokolade, Erdbeere,
Haselnuss, Stracciatella und Zitrone.“ Beliebt
sind auch die „Snuten lekker“-Sorten Mohn
und Quark-Sesam sowie die Joghurteissorten
(Joghurt-Erdbeere, Joghurt-Himbeere).
Kaemenas neue Sorten sind in dieser
Saison das trendige Salz-Karamell und Aprikose. Neue Sorten
werden entwickelt, wenn Hersteller interessante Rohwaren anbieten,
sagt Harje Kaemena. Und fügt lächelnd an: „Ich bin bei
neuen Sorten konservativ und lege Wert auf Eissorten, die
mehr als zehn Leuten schmecken.“ Sprich: Was in den Testläufen
unter dem Zehner-Wert bleibt, landet nicht im Kühlfach.
Die Zutaten sind wichtig, die Sortenwahl, der Geschmack –
und das Drumherum, wie es beim munteren Treiben am und
im Hofcafé wieder und wieder zu erleben ist. Was ist noch
wichtig im Geschäft mit der kühlen Erfrischung? Kaemena:
„Eis muss frisch sein. Und frisch ist es, wenn es schnell verkauft
wird.“ Apropos: Kaemena verkauft heute 50.000 Kilogramm
Eis im Jahr.
75 Kühe liefern den „Rohstoff“ dafür – die Milch. Unter
dem „Snuten lekker“-Logo macht Familie Kaemena aus der
Blocklander Biomilch mittlerweile einiges mehr: Joghurt,
Trinkjoghurt und Käse in verschiedenen Sorten.
Köstlichkeiten, die im Blockland auch außerhalb der Öffnungszeiten
von Hof und Café zu haben sind – in den Milchund
Warenautomaten. In denen übrigens gibt es auch die
„Snuties“: Bio-Eis am Stiel, direkt aus der schönen, grünen,
saftig-satten Landschaft an der Wümme! Text und Fotos: Claudia Kuzaj
Hof Kaemena, Niederblockland 6, 28357 Bremen
34 OBERNEULAND