OM_07_08_2022_ePaper

diese bescheren dem Unternehmen Aufmerksamkeit. „Uns ist es
wichtig, mit unseren Produkten einen Mehrwert zu schaffen“,
erläutert Detlef Schultze, Leiter Vertrieb BBQ bei Rösle. „Deshalb
achten wir schon bei der Produktentwicklung auf jedes
Detail und überlegen immer wieder, was wir noch verbessern
können.“ In diesem Jahr hat das Unternehmen unter anderem
einen kleinen, mobilen Gasgrill neu auf den Markt gebracht.
Auch rund um den Grill herum kommt es mitunter auf
kleine Details und Finessen an – schließlich geht es um ein
Grillvergnügen durch und durch, und dabei können auch die
(scheinbaren) Kleinigkeiten für große Freude sorgen. Der
Hersteller Villeroy & Boch zum Beispiel hat mit der Kollektion
„To Go & To Stay“ praktische Porzellanboxen im Programm.
Sie sind „ideal zum Einlegen des Grillguts oder zum Servieren
von Tomaten- und Kräuterbutter“, heißt es. „Denn dank ihrer
unterschiedlichen Größen sind sie sowohl für kleine als auch
für große Mengen geeignet. Und wenn etwas übrig bleibt, lässt
es sich darin fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren –
umweltbewusst und ganz ohne Plastik.“
Und worauf wird das Grillgut serviert? Perfekt zum Grill-
Style passt beispielsweise der angesagte Pottery-Look, heißt es
bei Villeroy & Boch: „Mit individuellen Farbverläufen in unterschiedlichen
Blau- und Grautönen sowie organischen Formen
begeistert die Kollektion Lave alle Eingeladenen. Und Grillgut
wie Steaks und Würstchen, aber auch Käse, Tofu und Gemüse,
sieht darauf besonders lecker aus. Wer seinen Gästen das Gegrillte
lieber auf Schiefer servieren will, der liegt mit Manufacture
Rock richtig: Das durchgefärbte Porzellan in Schieferoptik
bietet einen natürlich-rustikalen Look und punktet dabei mit
den Vorteilen von Porzellan.“ Die immer wieder aufs Neue entflammende
Liebe zum sommerlichen Grill-Lifestyle – sie trägt
eben immer auch die Liebe zum Detail in sich. Text: Claudia Kuzaj
Perfekt zum Grill-Style passt beispielsweise der angesagte Pottery-Look.
Foto: Villeroy & Boch
FüNF FRAGEN AN...
Alexandra Grünenwald
von Grünenwalds Institut für Grillkunst in Bremen
Frau Grünenwald, wann haben Sie dieses Jahr zum ersten Mal gegrillt?
Alexandra Grünenwald: Traditionell haben wir am 1. Januar angegrillt. Das
neue Jahr haben wir dabei mit einem herrlich deftigen One-Pot-Grünkohl
aus dem Dutch Oven begrüßt. Hierbei wird das zünftige norddeutsche
Wintergericht in einem gusseisernen Topf auf dem Grill oder über dem
offenen Feuer gegart. Ergänzt wurde unser Grünkohl – wie es sich gehört –
durch ein herbes Bier und einen Korn. Das Rezept ist bei unseren
Freunden von der Blogger-Vereinigung North Crew BBQ zu finden:
https://www.northcrewbbq.com/post/grünkohl-bei-grünenwalds.
Welches Grillrezept hat Sie in diesem Jahr besonders begeistert?
Alexandra Grünenwald: Um unserem Fernweh nachzugeben, haben wir in
diesem Jahr einen internationalen BBQ-Klassiker zu uns nach Bremen
geholt – Surf & Turf. Hierbei wird ein Rinderfilet mit Tiger Prawns getoppt.
Angerichtet mit einer Bruschetta oder ein paar Kartoffelspalten aus dem
Grillkorb kann man Freunde und Familie mit diesem Gericht auf Steakhouse-Niveau
auch als Grilleinsteiger begeistern.
Durch neues Zubehör wird Grillen immer vielseitiger. Was sollte ich
dieses Jahr ausprobieren?
Alexandra Grünenwald:Im Zubehör-Bereich erfreuen sich Einsatz-Gussplatten
aktuell großer Beliebtheit. Dank der durchgängigen Oberfläche
eignen sie sich hervorragend, um beim scharfen Anbraten besonders viele
Röstaromen zu erzeugen.