Verbandszeug 01/2022

Sommer im Herzen – Die Wohlfühlausgabe 19
Wer oder was ist M.A.M.P.F. e.V. eigentlich?
M.A.M.P.F. steht für Münsteraner Allerlei mit Pfiff & Feuer e.V.
Wir sind ein bunter Haufen von Pfadfinder*innen aus ganz
Deutschland, die auf diversen Veranstaltungen die Verpflegung
geplant und/oder die Teilnehmer vor Ort bekocht haben. Unter
anderem ist M.A.M.P.F. für das Catering beim Leitendenkongress
think.tent verantwortlich. Inzwischen sind wir ein eingetragener
Verein und buchbar unter www.mampf-kueche.de
Weshalb macht ihr das?
Wir sind der Überzeugung, dass zu einer gelungenen
Veranstaltung, neben vielen anderen Faktoren,
eine leckere und reichhaltige Verpflegung
gehört. Diese sollte ausgewogen sein und allen
Bedürfnissen, Ansprüchen und Forderungen
gerecht werden.
„Well being“ aus der Küche –
für die innere Anwendung:
Was eine Küche immer (!) liefern kann, ist ein wahrer
Klassiker, der Kinderaugen heller leuchten und
Leitende erleichtert aufatmen lässt: Stockbrotteig.
Schmeckt gut, ist roh und gar genießbar, beschäftigt
alle über Stunden und die Küche kann
eine Menge Reste verarbeiten. Einfach den Stockbrotteig
mit Wasser, Hefe, Mehl und einer Prise Salz
ansetzen und dann – nach Belieben und Bedarf –
aufwerten: Rosinen, Speck, Würstchen, Zwiebeln,
Paprika, Käse, Schokocreme oder mit Hagelzucker.
Stockbrot ist immer ein Genuss.
Grundrezept: 1 kg Mehl, 2 Päckchen Trockenhefe,
500 ml Wasser (lauwarm) und 1 EL Salz
„Well being“ aus der Küche –
für Geist und Seele:
So stressig es in der Küche auch werden kann, besonders
kurz vor der Essensausgabe, so ist die Küche
auch immer ein Ort der Begegnung und des
Gesprächs. Wir empfehlen daher eine offene Küchenkultur,
die es ermöglicht, aus dem Lagertrubel
und dem Lageralltag – und seien es nur 20 Minuten
– auszubrechen; bei einer Tasse Kaffee seinen Frust
abzuladen; sich im Zweifel auch noch eine körperliche
Stärkung zu holen oder einfach nur Spaß an
gemeinsamen Gemüseschnippel-Marathons zu
haben. Wie in der Küche jeder Topf seinen Deckel
hat, so findet in der Lagerküche auch jeder Mensch
seinen Platz.
Aaron Messner, M.A.M.P.F.