Alnatura Magazin November 2022

LASST UNS BACKEN
Warum entscheiden Sie sich für Alnatura Eier? Ob aus
Gründen des Geschmacks oder des Tierwohls – in jedem Fall
tragen Sie mit ihrem Kauf dazu bei, dass unsere Bäuerinnen
und Bauern einen fairen Eierpreis erhalten. So können
sie langfristig und nachhaltig wirt schaften und ihren Lege -
hennen eine Haltung ermöglichen, die deren artspezifischen
Bedürfnisse berücksichtigt.
TRANSPARENZ BEI DER KENNZEICHNUNG:
EIER VON AUSGEWÄHLTEN HÖFEN
Die genaue Herkunft eines jeden Eies ist über den aufgedruckten
Code nachvollziehbar. Zusätzlich wird der Name
des Hofes auf das Ei gedruckt. Unsere Alnatura Eier
stammen von ausge wählten Bioland-Höfen,
bewirtschaftet von engagierten Bio-
Bäuerinnen und -Bauern.
Infos zu den Eierhöfen finden Sie unter
alnatura.de/eierhoefe.
Gemeinsam
für mehr Tierwohl
Klassische
Makronen
Makronen-
Grundrezept
ZUTATEN FÜR 35 STÜCK
3 Eier
1 Prise Salz
150 g Puderzucker
1 Pck. Bourbonvanillezucker
300 g Nüsse (z. B. gemahlene oder gehackte
Mandeln, Hasel-, Walnüsse),
Kokosraspel oder Haferflocken
ZUBEREITUNG
Eier trennen, Eigelb anderweitig verwerten.
Eiweiß und Salz in einen hohen Rührbecher geben
und mit den Quirlen des Handrührgerätes
ganz steif schlagen, sodass ein Messerschnitt
sichtbar bleibt. Puderzucker sieben, mit dem
Vanillezucker unter ständigem Rühren einrieseln
lassen und etwa 15 Min. weiter rühren,
bis die Mischung glänzend ist. Zum Schluss
die weitere Zutat (Nüsse, Kokosraspel oder
Haferflocken) vorsichtig, aber zügig unterheben.
Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus der Makronenmasse mithilfe von 2 Teelöffeln
kleine Häufchen auf ein mit Backpapier
oder Backmatte ausgelegtes Backblech setzen.
Auf mittlerer Schiene 20 Min. backen.
Die Makronen auskühlen lassen und in einer
Gebäckdose verschlossen aufbewahren.
Zubereitungszeit: 30 Min. + 20 Min. Backzeit
Nährwerte pro Stück: Energie 73 kcal, Eiweiß 2 g, Fett 5 g,
Kohlenhydrate 5 g
»Tierwohl und beste Gesundheit
der Tiere sind nur durch ökologische Haltung
erreichbar.«
Rudolf Kerle und seiner Familie liegt ihr familiengeführter
Bioland-Hof in Wollomoos im Landkreis Dachau
sehr am Herzen. Im offenen Stall mit Wintergarten und
auf dem Grün land auslauf können die Hühner ihr
Sozialverhalten ausleben.
Oblaten-Lebkuchen
Nüsse, Honig, Marzipan, Gewürze und
Zartbitterschokolade – diese feinen Alnatura
Bio-Oblaten-Lebkuchen schmecken nach
Weihnachten. Die Eizutaten dafür stammen von
Legehennen, deren Brüder aufgezogen werden.
Mehr auf Seite 38 und unter
alnatura.de/bruderkueken.
14 Alnatura Magazin November 2022