60plusminus - Ausgabe Februar bis Mai 2023

TIERPARADE
AUS HEFETEIG
Die Kinder lieben Tiere aus Hefeteig, am besten noch lauwarm aus dem Ofen.
Besonders Kindergartenkinder können hier auch bei der Herstellung des Teiges
helfen, kneten und formen. Und sollte mal etwas dazwischenkommen und man
keine Zeit mehr zum Backen haben, kann der Teig in einer Schüssel mit Deckel
über Nacht im Kühlschrank ruhen und am nächsten Tag in den Ofen wandern
Rezept und Foto:
Christian Verlag/ Milena Krais,
www.trendxpress.org
Rezept-Tipps
ZUBEREITUNG
1 Für den Teig die Hefe mit den
Fingern zerbröseln und in einem
kleinen Schälchen in 1 EL Wasser
auflösen. Die Butter würfeln.
Mehl, Rohrzucker und Butter in
eine Rührschüssel geben. Die
aufgelöste Hefe, die Milch und
das Ei hinzufügen. Alles mit den
Händen oder dem Knethaken
der Küchenmaschine kräftig zu
einem geschmeidigen Hefeteig
kneten. Den Teig abgedeckt etwa
30 Minuten aufgehen lassen.
2 Ein Backblech mit Backpapier
auslegen. Den Backofen auf
170 °C Umluft vorheizen. Aus
dem Teig mit den Händen
3
4
kleine Hasen und nach Belieben
andere Figuren und Tiere formen
und auf das Backpapier legen.
Für die Eistreiche das Eigelb und
die Milch mit einer Gabel verquirlen.
Die Teigfiguren mit der
Mischung bestreichen und im
vorgeheizten Ofen etwa 12–18
Minuten backen. Anschließend
herausnehmen und abkühlen
lassen.
Für die Glasur den Puderzucker
und den Zitronensaft glatt rühren.
Die Glasur in einen Spritzbeutel
füllen, die Tierchen damit
verzieren und servieren.
ZUTATEN
Das brauchst du für
ca. 15 Tierchen
Teig
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 50 g weiche Butter
• 500 g Weizenmehl Type
405
• 150 g Rohrzucker
• 200 ml Milch
• 1 Ei
Eistreiche
• 1 Eigelb
• 4 EL Milch
Glasur
• 100 g Puderzucker
• 17 ml Zitronensaft
Bienenstich und Beerentarte
Köstliche Backrezepte für Frühjahr,
Sommer, Herbst und Winter. Mit
vielen kreativen Bastelideen für Groß
und Klein . 192 Seiten, ca. 120 Abb.,
Format 19,3 x 26,1 cm
Preis: 29,99 EUR
Rezept-Tipps
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